Seige Christophe. 2001. Projet fonio : études et validations de principes de nettoyage à sec de graines. Compiègne : UTC, 83 p. Mémoire d'ingénieur : Université technologique de Compiègne
Résumé : L'objectif est de promouvoir la culture du fonio, en mécanisant au maximum, les différentes étapes de la transformation de cette céréale, exécutées aujourd'hui par les femmes africaines. Ce stage consiste en l'étude du nettoyage du fonio avant et après décorticage, et plus particulièrement sur le vannage, permettant de séparer le grain du son. Les différentes phases du projet sont les suivantes: - Prospecter et recenser les différents procédés de vannage. - Modéliser l'aspect du flux d'air sur le fonio. - Concevoir différentes maquettes pour valider les solutions retenues. - Mettre au point les maquettes sélectionnées et les intégrer dans la chaîne de transformation du fonio. Cette étude s'appuie donc sur des facteurs aussi bien technologiques qu'économiques, dans le but d'abaisser le prix de vente du fonio sur les différents marchés en Afrique de l'Ouest.
Mots-clés Agrovoc : Digitaria exilis, matériel de nettoyage, vannage, méthode, décorticage, caractéristique du matériel, conception, essai de matériel, fonio
Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique occidentale
Classification Agris : N20 - Machines et matériels agricoles
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Seige Christophe, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/481827/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-04-24 ]
