Cryoextraction de raisin application à l'élaboration de concentré de mout de raisin

Bénard P., Bourzeix M., Duverneuil Germain, Valente Goncalves E.. 1983. Cryoextraction de raisin application à l'élaboration de concentré de mout de raisin. In : Elaboration, conservation et utilisation des concentrés de jus de raisin. INRA. s.l. : s.n., 21-31.

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Bénard P.
• Bourzeix M.
• Duverneuil Germain
• Valente Goncalves E.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/485007/)

Métriques

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