Chohin-Kuper Anne, Simo Catherine, Mendez Del Villar Patricio, Sanogo Ousmane.
2002. Les préférences des consommateurs. Les perspectives pour le riz de l'Office du Niger sur les marchés de Bamako et d'Abidjan.
In : L'Office du Niger, grenier à riz du Mali : succès économiques, transitions culturelles et politiques de développement. Kuper Marcel (ed.), Tonneau Jean-Philippe (ed.), Bonneval Pierre
Résumé : Le riz a pris une part importante dans la consommation à Bamako, au Mali, et dans les pays voisins. Au Mali, la consommation apparente est passée de 34 kilos par habitant et par an à 51 kilos entre 1994 et 1999. Cette progression résulte de l'accroissement de la production de paddy de 470 000 à 810 000 tonnes sur la même période et du recours limité aux importations, qui avoisinent les 50 000 à 60 000 tonnes par an. La demande en riz devrait continuer à progresser avec la croissance démographique et l'évolution des modes d'alimentation. La libéralisation des filières du riz en Afrique de l'Ouest et la dévaluation de 50% du franc Cfa en 1994 ont modifié le marché de Bamako - avec plus d'un million d'habitants, il représente une demande importante. Les prix ont monté, le rapport entre le prix du riz importé et le prix du riz local a changé, et l'offre en riz local a évolué, avec la fermeture des rizeries industrielles et le développement de nouveaux circuits.
Mots-clés Agrovoc : riz, consommation, qualité, offre et demande
Mots-clés géographiques Agrovoc : Mali, fleuve Niger
Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
Auteurs et affiliations
- Chohin-Kuper Anne, CEMAGREF (FRA)
- Simo Catherine, INSAH (MLI)
-
Mendez Del Villar Patricio, CIRAD-CA-CALIM (BRA)
ORCID: 0000-0002-3963-7565
- Sanogo Ousmane, IER (MLI)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/487739/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-01-28 ]
