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Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France)

Hanak Ellen, Boutrif Ezzedine, Fabre Pierre, Pineiro Maya. 2002. Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France). Montpellier : CIRAD-FAO, 1 Cd-Rom ISBN 2-87614-421-2 ; 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 December 2000/13 December 2000.

Proceedings
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Titre français : Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France

Abstract : Les peurs alimentaires récentes et l'évolution des règles du commerce international ont fait de la sécurité des aliments une préoccupation politique majeure. Comment les pays en développement font-ils face aux nouvelles exigences imposées aux systèmes de surveillance et à l'industrie agroalimentaire ? Quelles recherches et quels programmes de coopération peuvent les aider au mieux dans leurs efforts ? Le présent recueil d'articles - issus d'un atelier international tenu à Montpellier France, en décembre 2000 - aborde ces différents thèmes. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Produit alimentaire, Protection du consommateur, Politique alimentaire, Pays en développement, Sécurité sanitaire des aliments, Commerce international, Protection de la santé, Qualité, Hygiène des aliments

Mots-clés complémentaires : Sécurité des aliments

Classification Agris : Q03 - Food contamination and toxicology

Editeurs scientifiques et affiliations

  • Hanak Ellen, CIRAD-CA-CALIM (FRA)
  • Boutrif Ezzedine, FAO (ITA)
  • Fabre Pierre, CIRAD-CA-CALIM (FRA)
  • Pineiro Maya, FAO (ITA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/509183/)

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