Ducousso Marc.
2004. Diversification et amélioration de la qualité de la production agricole périurbaine à Phnom Penh et à Vientiane en vue d'améliorer les conditions de vie des fermiers les plus pauvres.
In : Journées de septembre CIRAD-FLHOR 2004 : réunion agriculture périurbaine, 1er septembre 2004. De Bon Hubert (ed.), Kahane Rémi (ed.). CIRAD-FLHOR-DIR
Résumé : Deux projets co-financés par la commission européenne et les villes de Gembloux (Belgique), Kampong Speu (Cambodge), Xaythani (Laos) et Epinal (France) pour la promotion de la coopération entre l'Europe et l'Asie du sud-est intitulé "Improving the living conditions of poor farmers on the outskirts of Kampong Speu (Cambodia) by diversifying agricultural production" et "Improving the living conditions of poor farmers on the outskirts of Vientiane (Lao PDR) through the develoment of a network to supply the town center with quality agricultural products" fondés sur le postulat: "les paysans pauvres ne souhaitent pas le rester" ont bénéficié de l'appui technique et de l'expertise du Cirad. Pour relever ce défi, il a été choisi de proposer des produits de qualité et originaux à destination de marchés solvables, chaînes hôtelières, supermarchés et restaurants de luxe. Pour cela une coopérative a été créée afin de mettre en réseau les paysans à qui les formations pour l'amélioration de leurs techniques de production ou à la mise en place de nouvelles productions sont dispensées. L'exemple du développement de la filière "Champignons" a été choisi pour illustrer le fonctionnement de ces projets. Les champignons disponibles localement sont caractérisés, notamment les outils de production et les marges d'amélioration de la qualité des produits. Les possibilités de locale de formation et les besoins en formations extérieures sont identifiés. Ces éléments permettent de cibler des produits existants pour lesquels une demande d'amélioration de qualité existe et est possible mais aussi d'identifier de nouveaux produits encore non disponibles ou confidentiels. Des exemples de réalisations dans ces différents domaines: - le développement de cultures de Pleurotes et de Volvaires de qualité, - la mise en place d'une production de Shiitake et - développement du commerce champignons mycorhiziens comestibles sont présentés.
Mots-clés Agrovoc : agriculture périurbaine, production, qualité, légume, champignon comestible, paysannerie, possibilité de production, formation, projet de développement
Mots-clés géographiques Agrovoc : Cambodge
Classification Agris : E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
E16 - Économie de la production
Auteurs et affiliations
- Ducousso Marc, CIRAD-FORET-PLANTATIONS (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/525236/)
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