Magrin Géraud, Mbayhoudel Kourmarou.
2005. La bière à l'index ? : enjeux et dynamiques de la consommation d'alcool au sud du Tchad.
In : Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad : XI Colloque International Méga-Tchad, 20-22 novembre 2002 à l'université de Paris X-Nanterre. Raimond Christine (ed.), Garine Eric (ed.), Langlois Olivier (ed.). IRD
Résumé : La consommation d'alcool au Tchad est particulièrement décriée. La hausse constante qui la caractériserait au cours du siècle écoulé, notamment depuis deux décennies, est interprétée tantôt comme une cause et tantôt comme une expression de la crise qui affecte le pays, et notamment les régions méridionales non islamisées, où la fabrication des alcools artisanaux est la plus répandue. Véritable fléau social pour certains, elle constituerait un facteur majeur de l'insécurité alimentaire, et ainsi un des principaux obstacles à l'accumulation et au développement. A partir d'enquêtes approfondies menées dans certaines villes et sur de grands marchés hebdomadaires du sud du Tchad au cours des cinq dernières années, ce travail se propose de dépasser les discours idéologiques, où se lisent certaines lignes de clivage de la géopolitique nationale, pour analyser certains changements récents intervenus dans la consommation des alcools traditionnels (lieux et nature des produits consommés), en les éclairant à la lumière des changements globaux à l'oeuvre dans cette région, marqués par une empreinte croissante de l'urbanisation, sur fond de tensions sociales, migratoires et géopolitiques.
Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
Auteurs et affiliations
- Magrin Géraud, CIRAD-TERA-REV (SEN)
- Mbayhoudel Kourmarou, ITRAD (TCD)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/530720/)
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