Les minilaiteries comme modèle d'organisation des filières laitières en Afrique de l'Ouest : succès et limites

Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume, Dieye Papa Nouhine, Poccard Chapuis René. 2005. Les minilaiteries comme modèle d'organisation des filières laitières en Afrique de l'Ouest : succès et limites. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 58 (4) : 237-243.

Titre anglais : The mini dairy farm as a model for the organization of the dairy subsector in West Africa : strong points and limitation / Titre espagnol : Las mini lecherias como modelo de organizacion de las filiares lecheras en Africa de Oest : éxitos y limitaciones

Résumé : En Afrique de l'Ouest, les entreprises artisanales de collecte et de transformation du lait ont connu un essor sans précédent depuis les années 1990. Cet article vise à analyser les raisons de cet engouement mais aussi d'en mesurer les limites. Sur la base d'exemples pris notamment au Sénégal et au Mali, les auteurs montrent que la réussite des minilaiteries est à nuancer sur le plan de l'économie nationale. Elle l'est davantage encore sur le plan social, en particulier dans la profitabilité de ces opérations pour les populations pastorales initialement ciblées.

Mots-clés Agrovoc : vache laitière, petite exploitation agricole, production laitière, rentabilité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal, Mali

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E21 - Agro-industrie

Champ stratégique Cirad : Axe 5 (2005-2013) - Politiques publiques, pauvreté et inégalités

Auteurs et affiliations

• Corniaux Christian, CIRAD-EMVT-UPR Systèmes d'élevage (MLI) ORCID: 0000-0002-0046-5989
• Duteurtre Guillaume, CIRAD-EMVT-UPR Systèmes d'élevage (SEN) ORCID: 0000-0002-5223-2589
• Dieye Papa Nouhine, ISRA (SEN)
• Poccard Chapuis René, CIRAD-EMVT-UPR Systèmes d'élevage (MLI) ORCID: 0000-0003-2200-0637

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/534429/)

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