Boucher François, Casasola Ina Salas. 2007. La cadena productiva de la fresa en Mexico : El acceso de los productores al mercado. InterCambios Boletin, 4 (77), 16 p.
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Version publiée
- Espagnol
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Résumé : Este informe analiza los sistemas de comercialización de fresa de pequeños y medianos productores en los principales mercados mexicanos. El informe se compone de una introducción y cinco capítulos. El primero se refiere al producto: las variedades y calidad de fresas que se cultivan en el país. En el segundo se aborda la producción y el abastecimiento de fresas a industrias y supermercados. El tercero se centra en los sistemas y modalidades de comercialización del producto. En el cuarto se ofrece una síntesis de los hallazgos del estudio, y finalmente cierra con un interesante capítulo de conclusiones.
Classification Agris : E16 - Économie de la production
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité
Auteurs et affiliations
- Boucher François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (MEX)
- Casasola Ina Salas, UM1 (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/540856/)
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