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Nombre de documents : 1771.

2013

ACV sociales : Effets socio-économiques des chaînes de valeurs. Macombe Catherine (ed.), Falque Alain, Feschet Pauline, Garrabé Michel, Gillet Charles, Lagarde Vincent, Loeillet Denis. 2013. Montpellier : CIRAD, 171 p. (Fruitrop thema / CIRAD)

Acid adaptation for improvement of viability of Saccharomyces cerevisiae during freeze-drying. Chu-Ky Son, Vaysse Laurent, Liengprayoon Siriluck, Sriroth Klanarong, Thanh-Mai Le. 2013. International Journal of Food Science and Technology, 48 (7) : 1468-1473.
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Activity of immobilized Thermomyces lanuginosus and Candida antarctica B Lipases in Interesterification Reactions: Effect of the Aqueous Microenvironment. Perignon Marlène, Lecomte Jérôme, Pina Michel, Renault Anne, Simonneau-Deve Camille, Villeneuve Pierre. 2013. Journal of the American Oil Chemists' Society, 90 (8) : 1151-1156.
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Africa's rice economy before and after the 2008 rice crisis. Seck Papa Abdoulaye, Touré Ali A., Coulibaly Jeanne Y., Diagne Aliou, Wopereis Marco. 2013. In : Realizing Africa's rice promise. Wopereis Marco (ed.), Johnson David E. (ed.), Ahmadi Nourollah (ed.), Tollens Eric (ed.), Jalloh Abdulai (ed.). Centre du riz pour l'Afrique. Wallingford : CABI, 24-34. ISBN 978-1-84593-812-3
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Agricultures et alimentations : des relations à repenser ? Bricas Nicolas, Lamine Claire, Casabianca François. 2013. Natures Sciences Sociétés, 21 (1) : 66-70.
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Agricultures, alimentations et mondialisation : paradoxes et controverses. Dorin Bruno, Petit Michel, François Jean-Luc. 2013. Natures Sciences Sociétés, 21 (1) : 56-59.
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Agrumes (dossier). Imbert Eric. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (216) : 29-78.
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Agrumes et jus d'orange. Loeillet Denis. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 387-390. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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Alimentation : l'Afrique à la conquête de son marché intérieur. Bricas Nicolas. 2013. In : Une nouvelle ruralité émergente : Regards croisés sur les transformations rurales africaines. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, 30-31. ISBN 978-2-87614-692-1
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Ananas. Loeillet Denis. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 383-385. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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Ananas (dossier). Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (215) : 31-69.
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Anti-Aspergillus activity of green coffee 5-O-caffeoyl quinic acid and its alkyl esters. Suárez-Quiroz Mirna, Alonso Campos Angelina, Valerio Alfaro Gerardo, Gonzalez-Rios Oscar, Villeneuve Pierre, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2013. Microbial Pathogenesis, 61-62 : 51-56.
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Antibacterial activity and antifungal and anti-mycotoxigenic activities against Aspergillus flavus and A. ochraceus of green coffee chlorogenic acids and dodecyl chlorogenates. Suarez Quiroz Mirna Leonor, Taillefer Walter, López Méndez Erick M., Gonzalez-Rios Oscar, Villeneuve Pierre, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2013. Journal of Food Safety, 33 (3) : 360-368.
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Antimicrobial and physical properties of edible chitosan films enhanced by lactoperoxidase system. Cissé Mohamed, Kouakou Amenan Clémentine, Montet Didier, Loiseau Gérard, Ducamp-Collin Marie-Noelle. 2013. Food Hydrocolloids, 30 (2) : 576-580.
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Antioxidant and anti-inflammatory in vitro activities of phenolic compounds from tropical highland blackberry (Rubus adenotrichos). Azofeifa Gabriela, Quesada Silvia, Boudard Frédéric, Morena Marion, Cristol Jean-Paul, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Michel Alain. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (24) : 5798-5804.
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Application of PCR-DGGE to the study of dynamics and biodiversity of yeasts and potentially OTA producing fungi during coffee processing. Durand Noël, El Sheikh M.A., Suarez Quiroz Mirna Leonor, Gonzales-Rios Oscar, Nganou Donkeng Nadège, Fontana-Tachon Angélique, Montet Didier. 2013. Food Control, 34 (2) : 466-471.
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Assessment of exposure to ochratoxin - A (OTA) through ground roasted coffee in two cameroonian cities: Yaounde and Douala. Mounjouenpou Pauline, Durand Noël, Guiraud Joseph-Pierre, Maboune Tetmoun Suzanne Abeline, Gueule Dominique, Guyot Bernard. 2013. International Journal of Food Science and Nutrition Engineering, 3 (3) : 35-39.
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Avocado (a report). Imbert Eric. 2013. Fruitrop (English ed.) (214) : 19-69.
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Avocat (dossier). Imbert Eric. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (214) : 19-69.
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Banana (A report). Loeillet Denis. 2013. Fruitrop (English ed.) (210) : 29-92.
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Banana. Prices in 2012. Loeillet Denis. 2013. Fruitrop (English ed.) (207) : 25-47.
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Banane (dossier du mois). Loeillet Denis. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (210) : 29-92.
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Banane. Bilan prix. Loeillet Denis. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (207) : 25-47.
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Bananes. Loeillet Denis. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 377-382. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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Biocatalysis in lipid modification : [Editorial]. Villeneuve Pierre. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (4) : 377-378.
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Biochemical and nutritional properties of baobab pulp from endemic species of Madagascar and the African mainland. Cissé Ibrahima, Montet Didier, Reynes Max, Danthu Pascal, Yao Benjamin, Boulanger Renaud. 2013. African Journal of Agricultural Research, 8 (47) : 6046-6054.
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Black leaf streak disease affects starch metabolism in banana fruit. De Amorim Saraiva Lorenzo, Castelan Florence P., Shitakubo Renata, Mariko Aymoto Hassimotto Neusa, Purgatto Eduardo, Chillet Marc, Cordenunsi Beatriz R.. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (23) : 5582-5589.
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CAF-Uruguay: cooperatives discover their role in innovation. Ton Giel, Hocdé Henri. 2013. In : Empowering Smallholder Farmers in Markets: experiences with farmer-led research for advocacy. Giel Ton and Felicity Proctor (eds). Wageningen : CTA-AGRINATURA-LEI, 110-117. ISBN 978-94-6173-891-2
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CMC-Costa Rica: women take-up a role in the national advocacy platform. Le Coq Jean-François. 2013. In : Empowering Smallholder Farmers in Markets: experiences with farmer-led research for advocacy. Giel Ton and Felicity Proctor (eds). Wageningen : CTA-AGRINATURA-LEI, 40-49. ISBN 978-94-6173-891-2
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CPM-Madagascar: rearticulating farmer groups in a weak state. Lançon Frédéric. 2013. In : Empowering Smallholder Farmers in Markets: experiences with farmer-led research for advocacy. Giel Ton and Felicity Proctor (eds). Wageningen : CTA-AGRINATURA-LEI, 68-75. ISBN 978-94-6173-891-2
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Cashew apple (Anacardium occidentale L.) extract from by-product of juice processing: A focus on carotenoids. Pinto de Abreu Fernando Antonio, Dornier Manuel, Dionisio Ana Paula, Carail Michel, Caris-Veyrat Catherine, Dhuique-Mayer Claudie. 2013. Food Chemistry, 138 (1) : 25-31.
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Certification du cacao, stratégie à hauts risques. Ruf François, N'Dao Youssoupha, Lemeilleur Sylvaine. 2013. Bulletin de Veille Inter-réseaux Développement Rural (217), 7 p.
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Changes in extended shelf life of cassava roots during storage in ambient conditions. Sanchez Teresa, Dufour Dominique, Moreno J.L., Pizarro Monica, Aragon Isabelle, Dominguez Morgane, Ceballos Hernan. 2013. Postharvest Biology and Technology, 86 : 520-528.
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Changes of lipids in insect (Rhynchophorus phoenicis) during cooking and storage. Tiencheu Bernard, Womeni Hilaire Macaire, Linder Michel, Tchouanguep Mbiapo Félicité, Villeneuve Pierre, Fanni Jacques, Parmentier Michel. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (2) : 186-195.
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Chemical composition of Infraspinatus, Triceps brachii, Longissimus thoraces, Biceps femoris, Semitendinosus, and Semimembranosus of Bactrian (Camelus bactrianus) camel muscles. Raiymbek Gulzhan, Faye Bernard, Serikbayeva Assiya, Konuspayeva Gaukhar, Kadim Isam T.. 2013. Emirates Journal of Food and Agriculture, 25 (4) : 261-266.
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Citron. Duportal Martine (ed.), Jorda Emilie (ed.), Sanchez Catherine (ed.), Imbert Eric (ed.), Loeillet Denis (ed.), Vannière Henri (ed.). 2013. Fruitrop. Focus (Ed. Française), h.s. : 1-140.

Citrus (a report). Imbert Eric. 2013. Fruitrop (English ed.) (216) : 29-78.
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Citrus flavanones enhance carotenoid uptake by intestinal Caco-2 cells. Dhuique-Mayer Claudie, During Alexandrine, Caporiccio Bertrand, Tourniaire Franck, Amiot Marie Josèphe. 2013. Food and Function, 4 (11) : 1625-1631.
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Collective action dynamics and product reputation. Biénabe Estelle, Kirsten Johann F., Bramley Cerkia. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 51-72. ISBN 978-94-007-6747-8

Combined effect of fermentation, sun-drying and genotype on breadmaking ability of sour cassava starch. Maldonado Alvardo Pedro Gustavo, Grosmaire Lidwine, Dufour Dominique, Giraldo Toro Andres, Sanchez Teresa, Calle Fernando, Moreno Santander Martín Alonso, Ceballos Hernan, Delarbre Jean-Louis, Tran Thierry. 2013. Carbohydrate Polymers, 98 (1) : 1137-1146.
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Comparative study on physicochemical properties of ensete and water caltrop with other root, tuber, and legume starches. Lertphanich Sirithorn, Wansuksri Rungtiva, Tran Thierry, Da Guillaume, Luong Hong Nga, Dufour Dominique, Piyachomkwan Kualoon, Sriroth Klanarong. 2013. Starch - Stärke, 65 (11-12) : 1038-1050.
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Comparison of antioxidant capacities of rosmarinate alkyl esters in riboflavin photosensitized oil-in-water emulsions. Lee Jae Hwan, Panya Atikorn, Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Decker Eric Andrew. 2013. Journal of the American Oil Chemists' Society, 90 (2) : 225-232.
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Concentration of camu-camu juice by the coupling of reverse osmosis and osmotic evaporation processes. Souza André L.R., Pagani Monica M., Dornier Manuel, Gomes Flávia S., Tonon Renata Valeriano, Cabral Lourdes M.C.. 2013. Journal of Food Engineering, 119 (1) : 7-12.
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Conclusion. Esnouf Catherine, Russel Marie, Bricas Nicolas. 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 233-246. ISBN 978-1-107-03646-8
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Considerations in designing an appropriate legal framework for GIs in southern countries. Bramley Cerkia, Marie-Vivien Delphine, Biénabe Estelle. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 15-49. ISBN 978-94-007-6747-8

Consommation alimentaire en Afrique de l'Ouest et centrale : les productions locales tirées par la demande urbaine, mais les villes restent dépendantes des importations de riz et de blé. Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Thirion Marie-Cécile. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 125-142.
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Consumption and consumers. Combris Pierre, Maire Bernard, Réquillart Vincent, Caillavet France (collab.), Champenois Armelle (collab.), Dury Sandrine (collab.), Gojard Séverine (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 27-50. ISBN 978-1-107-03646-8
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Contaminant hepatotoxins as culprits for kava hepatotoxicity - fact or fiction? Teschke Rolf, Sarris Jérôme, Lebot Vincent. 2013. Phytotherapy Research, 27 (3) : 472-474.
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Content and retention of provitamin a carotenoids following ripening and local processing of four popular Musa cultivars from Eastern Democratic Republic of Congo. Ekesa Béatrice, Kimiywe Judith, Van den Berg Inge, Blomme Guy, Dhuique-Mayer Claudie, Davey Mark W.. 2013. Sustainable Agriculture Research, 2 (2) : 60-75.
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Context : new challenges for food systems. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Champenois Armelle (collab.), Russel Marie (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 5-26. ISBN 978-1-107-03646-8
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Cottage level cassava starch processing systems in Colombia and Vietnam. Da Guillaume, Dufour Dominique, Giraldo Andrés, Moreno Martin A., Tran Thierry, Sanchez Teresa, Thanh-Mai Le, Velez Gustavo, Marouzé Claude, Maréchal Pierre-André. 2013. Food and Bioprocess Technology, 6 (8) : 2213-2222.
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Coumarin and furanocoumarin quantitation in citrus peel via ultraperformance liquid chromatography coupled with mass spectrometry (UPLC-MS). Dugrand Audray, Olry Alexandre, Duval Thibault, Hehn Alain, Froelicher Yann, Bourgaud Frédéric. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (45) : 10677-10684.
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Desarrollo de la palma de aceite: riesgos y oportunidades con base en las lecciones aprendidas de Camerún e Indonesia. Rafflegeau Sylvain, Feintrenie Laurène. 2013. Palmas, 34 (2), spec : 351-370. Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite. 17, Carthagène, Colombie, 25 Septembre 2012/28 Septembre 2012.
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Desenvolvimento territorial, sistemas agroalimentares localizados e ecologia. Apresentação. Freire Vieira Paulo, Cerdan Claire. 2013. Revista Internacional Interdisciplinar INTERthesis, 10 (2), 7 p. International Conference on Localized Agri-food System. 5, Florianópolis, Brésil, 21 Mai 2013/25 Mai 2013.

Detection of QTL controlling metabolism, meat quality, and liver quality traits of the overfed interspecific hybrid mule duck. Kileh-Wais M., Elsen Jean-Michel, Vignal Alain, Feve K., Vignoles F., Fernandez Xavier, Manse Hélène, Davail S., André J.M., Bastianelli Denis, Bonnal Laurent, Filangri O., Baéza Elisabeth, Guéméné D., Genêt C., Bernadet Marie-Dominique, Dubos F., Marie-Etancelin Christelle. 2013. Journal of Animal Science, 91 (2) : 588-604.
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Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). 2013. Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 154 p. ISBN 978-94-007-6747-8

Diets of Malian and Moroccan people living in their home countries and in France and its association with economic status. Fortin S., Landais Etienne, Hibbi N., Lebrun Marc, Calandre Natacha, Derouiche A.F., Bricas Nicolas, Maire Bernard. 2013. Annals of Nutrition and Metabolism, 63, suppl.1, Résumé : 185. European Nutrition Conference. 20, Grenade, Espagne, 15 Septembre 2013/20 Septembre 2013.
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Direct form the markets. November 2013. Avocado, banana, citrus, exotics, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (217) : 2-15.
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Direct form the markets. October 2013. Avocado, banana, citrus, exotics, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (216) : 2-10.
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Direct from the markets. December 2012. Banana, avocado, exotics, roots and tubers, citrus, sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (207) : 2-22.
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Direct from the markets. February 2013. Banana, avocado, exotics, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (209) : 2-11.
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Direct from the markets. July/august 2013. Avocado, banana, exotics, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (214) : 2-13.
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Direct from the markets. Junuary 2013. Banana, avocado, exotics, citrus, sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (208) : 2-13.
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Direct from the markets. May 2013, banana, avocado, exotics, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (212) : 2-12.
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Direct from the markets. September 2013. Avocado, banana, cirtus, exotics, roots and tubers, other exotics, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (English ed.) (215) : 2-12.
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Diversidad de modos de comercialización de la quinua o "Relacionarse con los mercados de la quinua" : [Resumen]. Carimentrand Aurélie, Baudoin A., Lacroix Pierril, Bazile Didier, Chia Eduardo. 2013. In : Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013: Libro de resúmenes. Bazile Didier (ed.), Bertero Hector Daniel (ed.), Nieto Carlos (ed.). Santiago : FAO-CIRAD, Résumé, 43.
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Diversity of cacao trees in Waslala, Nicaragua: Associations between genotype spectra, product quality and yield potential. Trognitz Bodo, Cros Emile, Assemat Sophie, Davrieux Fabrice, Forestier-Chiron Nelly, Ayestas Eusebio, Kuant Aldo, Scheldeman Xavier, Hermann Michael. 2013. PloS One, 8 (1) e54079, 13 p.
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Efecto de la adición de harina de quinchoncho (Cajanus cajan) sobre la calidad química, nutricional y sensorial del ("casabe"). Ciarfella A.T., Perez Elevina, Tovar J., Sanchez Teresa, Dufour Dominique. 2013. Revista de la Facultad de Agronomía - LUZ, 30 (1) : 131-148.
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Effect of ageing on meat quality of the one humped camel (Camelus dromedarius). Abdelhadi Omer M.A., Babiker Salih A., Hocquette J.F., Picard B., Durand D., Faye Bernard. 2013. Emirates Journal of Food and Agriculture, 25 (2) : 272-280.
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Effect of physiological harvest stages on the composition of bioactive compounds in Cavendish bananas. Bruno Bonnet Christelle, Hubert Olivier, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Pallet Dominique, Hiol Abel, Reynes Max, Poucheret Patrick. 2013. Journal of Zhejiang University. Science B, 14 (4) : 270-278.
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Effect of steam and lactic acid treatments on the survival of Salmonella Enteritidis and Campylobacter jejuni inoculated on chicken skin. Chaine Aline, Arnaud Elodie, Kondjoyan Alain, Collignan Antoine, Sarter Samira. 2013. International Journal of Food Microbiology, 162 (3) : 276-282.
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Effets des traitements post-récolte et de la torréfaction sur la teneur en ochratoxine A du café : une revue. Durand Noël, Duris Daniel, Fontana Angélique, Castellanos-Onorio Olaya, Suarez Quiroz Mirna Leonor, Schorr-Galindo Sabine. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : 195-201.
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Elements for a foresight debate on food sustainability. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 176-197. ISBN 978-1-107-03646-8
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En direct des marchés. Décembre 2012. Banane, avocat, exotiques, racines et tubercules, agrumes, fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (207) : 2-22.
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En direct des marchés. Février 2013. Banane, avocat, exotiques, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (209) : 2-11.
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En direct des marchés. Janvier 2013. Banane, avocat, exotiques, agrumes, fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (208) : 2-13.
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En direct des marchés. Juillet/août 2013. Avocat, banane, exotiques, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (214) : 2-13.
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En direct des marchés. Mai 2013, banane, avocat, exotiques, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (212) : 2-12.
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En direct des marchés. Novembre 2013. Avocat, banane, agrumes, exotiques, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (217) : 2-15.
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En direct des marchés. Octobre 2013. Avocat, banane, agrumes, exotiques, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (216) : 2-10.
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Ethylene removal and fresh product storage: a challenge at the frontiers of chemistry. toward an approach by photocatalytic oxidation. Keller Nicolas, Ducamp Marie-Noelle, Robert Didier, Keller Valérie. 2013. Chemical Reviews, 113 (7) : 5029-5070.
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Etude expérimentale et modélisation des transferts de matière couplés aux transitions thermiques de l'amidon au cours de la cuisson du riz. Briffaz Aurélien. 2013. Montpellier : Montpellier SupAgro, 194 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Evaluation and modelling of continuous flow sub-critical water hydrolysis of biomass derived components; lipids and carbohydrates. Baig Muhammad N., Santos R.C.D., King J., Pioch Daniel, Bowra S.. 2013. Chemical Engineering Research and Design, 91 (12) : 2663-2670.
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Evaluation of deep eutectic solvent-water binary mixtures for lipase-catalyzed lipophilization of phenolic acids. Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Baréa Bruno, Dubreucq Eric, Lortie Robert, Villeneuve Pierre. 2013. Green Chemistry, 15 (8) : 2275-2282.
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Evaluation of the chemical composition of Pentadesma butyracea butter and defatted kernels. Tchobo Paul Fidèle, Alitonou Guy Alain, Noudogbessi Jean-Pierre, Laguerre Mickaël, Baréa Bruno, Piombo Georges, Natta Armand K., Villeneuve Pierre, Soumanou Mohamed Mansourou, Souhounhloue Dominique. 2013. International Journal of Biosciences, 3 (1) : 101-108.
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FFF-Philippines: towards a smallholder-inclusive: Agricultural Commodity Exchange. Lançon Frédéric. 2013. In : Empowering Smallholder Farmers in Markets: experiences with farmer-led research for advocacy. Giel Ton and Felicity Proctor (eds). Wageningen : CTA-AGRINATURA-LEI, 92-99. ISBN 978-94-6173-891-2
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Factors constraining building effective and fair geographical indications for coffee: Insights from a dominican case study. Galtier Franck, Belletti Giovanni, Marescotti Andrea. 2013. Development Policy Review, 31 (5) : 597-615.
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Fate of phytochemicals during malting and fermentation of type III tannin sorghum and impact on product biofunctionality. Polycarpe Kayodé A.P., Mertz Christian, Guyot Jean-Pierre, Brat Pierre, Mouquet-Rivier Claire. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (8) : 1935-1942.
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Fatty acid and tocopherol patterns of variation within the natural range of the shea tree (Vitellaria paradoxa). Allal François, Piombo Georges, Kelly Bokary Allaye, Okullo John B., Thiam Massamba, Diallo Ousmane Boukary, Nyarko George, Davrieux Fabrice, Lovett Peter N., Bouvet Jean-Marc. 2013. AgroForestry Systems, 87 (5) : 1065-1082.
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Fermentation de surface d'une viande pré-traitée par déshydratation-imprégnation par immersion. Étude cinétique sur aliment réel et milieu modèle. Bros Manuela. 2013. Montpellier : UM2, 190 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés; Sciences des aliments. Génie des procédés : Université Montpellier 2
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Food systems. Colonna Paul, Fournier Stéphane, Touzard Jean-Marc, Abécassis Joël (collab.), Broutin Cécile (collab.), Chabrol Didier (collab.), Champenois Armelle (collab.), Deverre Christian (collab.), François Martine (collab.), Lo Stimolo Danièle (collab.), Méry Vanessa (collab.), Moustier Paule (collab.), Trystram Gilles (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 69-100. ISBN 978-1-107-03646-8
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Food: Africa progressively taking control of its domestic market. Bricas Nicolas. 2013. In : A new emerging rural world : An overview of rural change in Africa. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, 32-33. ISBN 978-2-87614-693-8
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From phenolics to phenolipids: Optimizing antioxidants in lipid dispersions. Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2013. Lipid Technology, 25 (6) : 131-134.
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Industrial organisation and sustainability. Soler Louis-George, Réquillart Vincent, Trystram Gilles, Abécassis Joël (collab.), Champenois Armelle (collab.), Hovelaque Vincent (collab.), Pallet Dominique (collab.), Renard Catherine (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 101-114. ISBN 978-1-107-03646-8
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Influence de la lipophilisation de l'acide rosmarinique sur ses propriétés antioxydantes. Bayrasy Christelle. 2013. Montpellier : Université de Montpellier 2, 197 p. Thèse : Université Montpellier 2
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Institution building and local industry dynamics: lessons from the rooibos GI initiative. Troskie Dirk, Biénabe Estelle. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 95-121. ISBN 978-94-007-6747-8

Integrating smallholders in the South African citrus sector. Freguin-Gresh Sandrine, Anseeuw Ward. 2013. In : Contract farming for inclusive market access. Carlos A da Silva, Marlo Rankin (eds.). Rome : FAO, 79-103. ISBN 978-92-5-108061-0
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International trade, price volatility and standards for sustainability. Jean Sébastien, Bricas Nicolas, Gouel Christophe, Bureau Jean-Christophe (collab.), Champenois Armelle (collab.), Daviron Benoit (collab.), Gohin Alexandre (collab.), Maître d'Hôtel Elodie (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 158-175. ISBN 978-1-107-03646-8
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Introducción. Aubron Claire, Lacroix Pierril, Boucher François. 2013. In : Producción campesina lechera en los países andinos: dinámicas de articulación a los mercados. Claire Aubron, Mónica Hernández, Pierril Lacroix, Hugo Mafla, Verónica Proañ. Quito : SIPAE, 7-16. ISBN 987-9978-9953-9-6
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Introduction. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Russel Marie, Champenois Armelle (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 1-4. ISBN 978-1-107-03646-8
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Isolated starches from yams (Dioscorea sp) grown at the Venezuelan Amazons: Structure and functional properties. Perez Elevina, Rolland-Sabaté Agnès, Dufour Dominique, Guzman Romel, Tapia Maria Soledad, Raymundez Maria, Ricci Julien, Guilois Sophie, Pontoire Bruno, Reynes Max, Gibert Olivier. 2013. Carbohydrate Polymers, 98 (1) : 650-658.
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L'Egypte des produits laitiers. Projet JEAI DAIRY. Galal Salah, Alary Véronique. 2013. Sciences au Sud (70) : 6.
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L'analyse sociale du cycle de vie, pour qui et pourquoi ? Macombe Catherine, Loeillet Denis. 2013. In : AVC sociales : Effets socio-économiques des chaînes de valeurs. Macombe Catherine (ed.), Feschet Pauline, Garrabé Michel, Gillet Charles, Lagarde Vincent, Loeillet Denis. Montpellier : CIRAD, 35-52. (Fruitrop thema / CIRAD)
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La bouffe industrielle à la casserole. Les effets de la critique de l'alimentation industrielle par la nutrition et les diététiques alternatives (1965-1985). Lepiller Olivier. 2013. In : La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires. Depecker Thomas (ed.), Lhuissier Anne (ed.), Maurice Aurélie (ed.). Rennes : Presses universitaires de Rennes-Presses universitaires François-Rabelais, 115-144. (Tables des hommes) ISBN 978-2-7535-2225-1
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La leche: un excelente recurso de promoción de las familias rurales y activación territorial, análisis de cuatro casos de América Latina. Boucher François. 2013. In : Producción campesina lechera en los países andinos: dinámicas de articulación a los mercados. Claire Aubron, Mónica Hernández, Pierril Lacroix, Hugo Mafla, Verónica Proañ. Quito : SIPAE, 163-174. ISBN 987-9978-9953-9-6
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La palme des controverses : Palmier à huile et enjeux de développement. Rival Alain, Levang Patrice. 2013. Versailles : Ed. Quae, 98 p. (Essais : Quae) ISBN 978-2-7592-2049-6
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Le corossol (Annona muricata L.). Saveur indescriptiblement... périssable ! Le Bellec Fabrice, Imbert Eric, Gerbaud Pierre. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (209) : 12-15.
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Le mangoustan. La délicatesse dans un écrin. Le Bellec Fabrice, Imbert Eric. 2013. Fruitrop (Ed. Française) (212) : 34-38.
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Le marché rizicole ouest-africain et la sécurité alimentaire : leçons et perspectives après la flambée des prix de 2008. Lançon Frédéric, Mendez Del Villar Patricio. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 227-246.
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Le riz en Afrique de l'Ouest : dynamiques, politiques et perspectives. Mendez Del Villar Patricio, Bauer Jean Martin. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (5) : 336-344.
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Le warrantage paysan, un outil de protection des ressources. Ghione Andrea, Kambou Félicité, Le Cotty Tristan, Maître d'Hôtel Elodie, Malnoury Gauthier. 2013. Grain de Sel (59-62) : 17-18.
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Lemon. Duportal Martine (ed.), Jorda Emilie (ed.), Sanchez Catherine (ed.), Imbert Eric (ed.), Loeillet Denis (ed.), Vannière Henri (ed.). 2013. Fruitrop. Focus (English ed.), h.s. : 1-140.

Les TIC et les SIM : une nouvelle génération de systèmes d'information sur les marchés agricoles. Egg Johny, Galtier Franck, David-Benz Hélène. 2013. In : Des réseaux et des hommes : les Suds à l'heure des technologies de l'information et de la communication. Paris : Karthala, 61-82. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0820-5
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Les autres fruits tropicaux sur le marché européen. Loeillet Denis. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 386. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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Les contaminants et résidus. Montet Didier, Larroque Michel. 2013. In : Traité pratique de droit alimentaire. Paris : Lavoisier Tec et Doc, 771-789. (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) ISBN 978-2-7430-1457-5
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Les déterminants de l'offre alimentaire vivrière dans les villes du Nord-Cameroun. Fofiri Nzossié Eric Joël. 2013. Ngaoundéré : Université de Ngaoundéré, 410 p. Thèse de doctorat : Géographie. Géographie économique : Université de Ngaoundéré
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Les filières oléagineuses en Afrique de l'ouest et du centre : le grand retour du palmier à huile. Jannot Claude. 2013. In : Déméter 2014 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 247-312.
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Les mycotoxines : quelles réponses de la recherche à cette problématique [Editorial]. Zakhia-Rozis Nadine, Schorr-Galindo Sabine. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : 149-150.
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Les stocks alimentaires et la régulation de la volatilité des marchés en Afrique. Ayel Gezahegn, Beaujeu Raphaël, Blein Roger, Coste Jérôme, Gérard Françoise, Konaté Salifou, Leturque Henri, Rayé Pierre, Siam Galam. 2013. Paris : AFD, 207 p. (A savoir : AFD, 23)
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Lipase-catalyzed interesterification reactions for human milk fat substitutes production: A review. Soumanou Mohamed Mansourou, Perignon Marlène, Villeneuve Pierre. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (3) : 270-285.
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Lipid oxidation of catfish (Arius maculatus) after cooking and smoking by different methods applied in Cameroon. Tenyang Noel, Womeni Hilaire Macaire, Tiencheu Bernard, Foka Nand Hrodrik Takugan, Tchouanguep Mbiapo Félicité, Villeneuve Pierre, Linder Michel. 2013. Food and Nutrition Sciences, 4 (9A) : 176-187.
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Local AgriFood System: A new tool for the development of marginal territories. Lessons from the Rural Agro-Industries Alliance of Selva Lacandona, Chiapas. Boucher François, Requier-Desjardins Mélanie, Brun Virgine. 2013. In : Renewing innovation systems in agriculture and food : How to go towards more sustainability?. Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Faure Guy (ed.), Hubert Bernard (ed.). Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 123. ISBN 978-90-8686-214-6

Mangosteen. A delicacy in a fine case. Le Bellec Fabrice, Imbert Eric. 2013. Fruitrop (English ed.) (212) : 34-38.
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Maîtriser les mycotoxines : un double enjeu, sanitaire et économique. Zakhia-Rozis Nadine (ed.), Schorr-Galindo Sabine (ed.). 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : 145-236.
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Meat levels of 25-hydroxyvitamin D3 in Moroccan one-humped dromedary camels (Camelus dromedarius). El Khasmi Mohammed, Bargaa Rita, Riad Fouad, Safwate Abdallah, El Hassane Tahri, Farh Mohamed, El Abbadi Najia, Abouhafs Rachid, Faye Bernard. 2013. Emirates Journal of Food and Agriculture, 25 (4) : 267-273.
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Mechanisms of antioxidant interactions in oil-in water emulsions: The influence of their physical locations and environmental pH. Panya Atikorn, Kittipongpittaya Ketinun, Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, McClements D. Julian, Decker Eric Andrew. 2013. Inform, 24 (8) : 538-541.
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Modeling heat transfer for disinfestation and control of insects (larvae and eggs) in date fruits. Ben-Lalli Ameziane, Bohuon Philippe, Collignan Antoine, Méot Jean-Michel. 2013. Journal of Food Engineering, 116 (2) : 505-514.
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Modelling starch phase transitions and water uptake of rice kernels during cooking. Briffaz Aurélien, Mestres Christian, Matencio Françoise, Pons Brigitte, Dornier Manuel. 2013. Journal of Cereal Science, 58 (3) : 387-392.
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Molecular and supra-molecular structure of waxy starches developed from cassava (Manihot esculenta Crantz). Rolland-Sabaté Agnès, Sanchez Teresa, Buléon Alain, Colonna Paul, Ceballos Hernan, Zhao Shan-Shan, Zhang Peng, Dufour Dominique. 2013. Carbohydrate Polymers, 92 (2) : 1451-1462.
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Monitoring of monthly SCC in she-camel in relation to milking practice, udder status and microbiological contamination of milk. Saleh Saeed K., AL-Ramadhan Ghamri, Faye Bernard. 2013. Emirates Journal of Food and Agriculture, 25 (5) : 403-408.
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Network companies: a new phenomenon in South American farming. Clasadonte Laure, De Vries Elizard, Trienekens Jacques, Arbeletche Pedro, Tourrand Jean-François. 2013. British Food Journal, 115 (6) : 850-863.
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Optimization and evaluation of asymmetric flow field-flow fractionation of silver nanoparticles. Loeschner Katrin, Navratilova Jana, Legros Samuel, Wagner Stephan, Grombe Ringo, Snell James, Von der Kammer Frank, Larsen Erik H.. 2013. Journal of Chromatography A, 1272 : 116-124.
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Os mecanismos de qualificação e certificação como interfaces entre reciprocidade e troca mercantil. Sabourin Eric. 2013. In : Mercados e Agricultura familiar: interfaces, conexões e conflitos. Marcelo Antonio Conterato ; Paulo André Niederle ; Rozane Marcia Triches ; Flávia Charão Marques ; Glauco Schultz (Eds). Porto Alegre : Via Sapiens, 190-210. ISBN 978-85-61941-08-6
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Peach palm (Bactris gasipaes) in tropical Latin America: implications for biodiversity conservation, natural resource management and human nutrition. Graefe Sophie, Dufour Dominique, Van Zonneveld Maarten, Rodriguez Fernando, Gonzalez Alonso. 2013. Biodiversity and Conservation, 22 (2) : 269-300.
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Performances de la production alimentaire : un potentiel largement inexprimé. Dorin Bruno. 2013. In : Une nouvelle ruralité émergente : Regards croisés sur les transformations rurales africaines. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, 26-27. ISBN 978-2-87614-692-1
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Polyphenol extraction and characterization of Justicia secunda Vahl leaves for traditional medicinal uses. Koffi Emmanuel N., Le Guernevé Christine, Lozano Paul, Meudec Emmanuelle, Adje Anoh Félix, Bekro Yves-Alain, Lozano Yves. 2013. Industrial Crops and Products, 49 : 682-689.
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Pratiques de l'évolution sociale du cycle de vie d'une filière. Gillet Charles, Loeillet Denis. 2013. In : AVC sociales : Effets socio-économiques des chaînes de valeurs. Macombe Catherine (ed.), Feschet Pauline, Garrabé Michel, Gillet Charles, Lagarde Vincent, Loeillet Denis. Montpellier : CIRAD, 119-139. (Fruitrop thema / CIRAD)
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Prevalence of and examination of exposure factors for Salmonella on commercial egg-laying farms in Barbados. Aimey Vicki, Hunte Kerrilyn, Whitehall Pamela, Sanford Bryan, Trotman Mark, Delgado Amy, Lefrançois Thierry, Shaw John, Hernandez Jorge. 2013. Preventive Veterinary Medicine, 110 (3-4) : 489-496.
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Processo de concentração e purificação de extrato obtido a partir de resíduos de pseudofruto de caju e produto de elevado teor de carotenoides. Pallet Dominique, Vaillant Fabrice, Pinto de Abreu Fernando Antonio, Torres Furlani Fernando Cezar, Dornier Manuel, Reynes Max. 2013. Rio de Janeiro : Instituto Nacional da Propriedade Industrial, 23 p. N° de dépôt : 2120000204, N° de brevet : BR1020120097613 A2, N° de dépôt international : PCT/BR2013/000130, N° de brevet international : WO2013/159167 A1
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Procédé de préparation de jus de noni. Brat Pierre, Chan Yanine, Mertz Christian, Reynes Max, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice. 2013. Paris : INPI, 51 p. N° de dépôt : 1004757, N° de brevet : FR2968171 B1, N° de dépôt international : PCT/IB2011/055494, N° de brevet international : WO/2012/077053
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Production et commercialisation de l'adjuevan, poisson fermenté de Côte d'Ivoire. Kouakou Amenan Clémentine, N'Guessan Kouadio Florent, Dadie Adjéhi Thomas, Montet Didier, Koffi Djè Marcellin. 2013. Cahiers Agricultures, 22 (6) : 559-567.
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Protective effect of tropical highland blackberry juice (Rubus adenotrichos Schltdl.) against UVB-mediated damage in human epidermal keratinocytes and in a reconstituted skin equivalent model. Calvo-Castro Laura, Syed Deeba N., Chamcheu Jean C., Vilela Fernanda M.P., Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Rojas Miguel, Mukhtar Hasan. 2013. Photochemistry and Photobiology, 89 (5) : 1199-1207.
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Quality-driven market innovations: Social and equity considerations. Biénabe Estelle, Bramley Cerkia, Kirsten Johann F.. 2013. In : Renewing innovation systems in agriculture and food : How to go towards more sustainability?. Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Faure Guy (ed.), Hubert Bernard (ed.). Wageningen : Wageningen Academic Publishers, 131. ISBN 978-90-8686-214-6

Que faire face à l'instabilité des prix alimentaires dans les pays en développement? Galtier Franck. 2013. Comptes Rendus des Séances de l'Académie d'Agriculture de France, 99 (1) : 15-23.
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Rainfed food crops in West and Central Africa : Points for analysis and proposals for action. Uhder Christine, Ahmadi Nourollah (collab.), Asiedu Ernest Assah (collab.), Baris Pierre (collab.), Boirard Hubert (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Cruz Jean-François (collab.), Dabat Marie-Hélène (collab.), Demay Sébastien (collab.), De Raïssac Marcel (collab.), Djamen Patrice (collab.), Drabo Issa (collab.), Dugué Patrick (collab.), Faivre Dupaigre Benoît (collab.), Fatakuchi Koichi (collab.), Fatunbi Wole (collab.), Fliedel Geneviève (collab.), Fok Michel (collab.), Gedil Melaku (collab.), Gueye Mame Codou (collab.), Gueye Momar Talla (collab.), Hocdé Henri (collab.), Konaté Gnissa (collab.), Lançon Jacques (collab.), Maraux Florent (collab.), Papazian Vatché (collab.), Remy Philippe (collab.), Roy-Macauley Harold (collab.), Sanfo Denys (collab.), Sanou Jacob (collab.), Sedogo Michel P. (collab.), Simon Didier (collab.), Sossou Comlan Hervé (collab.), Thirion Marie-Cécile (collab.), Traoré Ouola (collab.), Gué-Traoré Julienne (collab.), Trouche Gilles (collab.), Vernier Philippe (collab.), Vognan Gaspard (collab.), Yagoua Ndjekoun Kosse Djool (collab.), Zohouri Pierre Goli (collab.), Zoungrana Bernardin (collab.). 2013. Paris : AFD, 186 p. (A savoir : AFD, 6)
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Relevance of Rift Valley fever to public health in the European Union. Chevalier Véronique. 2013. Clinical Microbiology and Infection, 19 (8) : 705-708.
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Research of some physicochemical and biological pollution indicators in four fisheries of the northern part of Cameroon. Maïworé Justine, Tatsadjieu Ngoune Léopold, Montet Didier, Mbofung Carl Moses. 2013. Intrenational Research Journal of Microbiology, 4 (6) : 147-155.
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Residues of medroxyprogesterone acetate detected in sows at a slaughterhouse, Madagascar. Porphyre Vincent, Rakotoharinome Vincent Michel, Randriamparany Tantely, Pognon Damien, Prévost Stéphanie, Le Bizec Bruno. 2013. Food Additives and Contaminants. Part A. Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 30 (12) : 2108-2113.
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Rheological and chemical predictors of texture and taste in dessert banana (Musa spp.). Bugaud Christophe, Cazevieille Patrick, Daribo Marie Odette, Telle Nelly, Julianus Philippe, Fils-Lycaon Bernard, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2013. Postharvest Biology and Technology, 84 : 1-8.
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Riz : la crise annoncée n'a pas eu lieu. Mendez Del Villar Patricio. 2013. In : Cyclope 2013 : les marchés mondiaux.."Crises et châtiments". Paris : Economica, 201-206. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6580-6
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SIAL: El territorio y sus actores en el centro del desarrollo. Boucher François, Fraire Cervantes José A.. 2013. Revista Fórum DRS, 5 : 38-45.
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Sanitary and microbial qualities of marketed milk and milk products : The case of the central Ethiopian highland milk shed. Yilma Zelalem, Faye Bernard. 2013. Sarrebruck : LAP, 84 p. ISBN 978-3-659-24939-6
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Seasonal and physiological variation of gross composition of camel milk in Saudi Arabia. Musaad Abdelgader, Faye Bernard, Al-Mutairi Sallal E.. 2013. Emirates Journal of Food and Agriculture, 25 (8) : 618-624.
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Sensory diversity of fonio landraces from West Africa. Fliedel Geneviève, Koreissi Yara, Bore Guindo Fanta, Drame Djibril, Brouwer Inge D., Ribeyre Fabienne. 2013. African Journal of Biotechnology, 12 (15) : 1836-1844.
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Sensory evaluation and consumer acceptability of an african fish based flavouring agent and taste enhancer. Kindossi Janvier, Akpo-Djenontin O.O.D., Anihouvi Victor, Akissoé Noël H., Declemy Anne-Laure, Vieira-Dalodé Générose, Tomlins Keith I., Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2013. Indian Journal of Applied Research, 3 (8) : 62-66.
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Sensory evaluation and sugars contents of coconut (Cocos nucifera l.) water during nuts ripening. Assa Rebecca Rachel, Prades Alexia, Konan Amoin Georgette, Nemlin Jean, Konan Jean-Louis. 2013. African Journal of Food Science, 7 (7) : 186-192.
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Shear viscosity investigation on mango juice with high frequency longitudinal ultrasonic waves and rotational viscosimetry. Laux Didier, Valente Marc, Ferrandis Jean Yves, Talha Najat, Gibert Olivier, Prades Alexia. 2013. Food Biophysics, 8 (4) : 233-239.
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Social impact assessment in LCA using the Preston pathway. Feschet Pauline, Macombe Catherine, Garrabé Michel, Loeillet Denis, Saez Adolfo Rolo, Benhmad François. 2013. International Journal of Life Cycle Assessment, 18 (2) : 490-503.
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Solvants de type eutectiques profonds : nouveaux milieux réactionnels aux réactions de lipophilisation biocatalysées par les lipases ? Durand Erwann. 2013. Montpellier : Université de Montpellier 2, 203 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments. Biochimie, chimie des aliments : Université Montpellier 2
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Soursop (Annona muricata L.). Indescribable flavour... but perishable! Le Bellec Fabrice, Imbert Eric, Gerbaud Pierre. 2013. Fruitrop (English ed.) (209) : 12-15.
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Study of the antimicrobial activity of Aminoreductone against pathogenic bacteria in comparison with other antibiotics. Trang Vu Thu, Thanh Lam Xuan, Sarter Samira, Shimamura Tomoko, Takeuchi Hiroaki. 2013. International Journal of Biological Engineering, 7 (12) : 675-678.
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Thermal degradation kinetics of xanthophylls from blood orange in model and real food systems. Hadjal Thiziri, Dhuique-Mayer Claudie, Madani Khodir, Dornier Manuel, Achir Nawel. 2013. Food Chemistry, 138 (4) : 2442-2450.
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Trade policy inconsistency and maize price volatility: An ARCH approach in Kenya. Maître d'Hôtel Elodie, Le Cotty Tristan, Jayne Thomas. 2013. African Development Review, 25 (4) : 607-620.
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Urbanisation and the sustainability of food systems. Gaigné Carl, Capt Danièle (collab.), Faguer Elisabeth (collab.), Frappier Lise (collab.), Hilal Mohamed (collab.), Hovelaque Vincent (collab.), Le Cotty Tristan (collab.), Parrot Laurent (collab.), Schmitt Bertrand (collab.), Soulard Christophe-Toussaint (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 115-135. ISBN 978-1-107-03646-8
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Use of NIRS for the rapid prediction of total N, minerals, sugars and starch in tropical root and tuber crops. Lebot Vincent, Malapa Roger, Jung Mathide. 2013. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 41 (3) : 144-153.
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Validation of methods for the detection and quantification of engineered nanoparticles in food. Linsinger T.P.J., Chaudhry Q., Dehalu V., Delahaut P., Dudkiewicz A., Grombe Ringo, Von der Kammer Frank, Larsen Erik H., Legros Samuel, Loeschner Katrin, Peters R., Ramsch R., Roebben G., Tiede K., Weigel S.. 2013. Food Chemistry, 138 (2-3) : 1959-1966.
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What controls fleshy fruit acidity? A review of malate and citrate accumulation in fruit cells. Etienne Audrey, Génard Michel, Lobit Philippe, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Bugaud Christophe. 2013. Journal of Experimental Botany, 64 (6) : 1451-1469.
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Why the need to consider GIs in the South? Bramley Cerkia, Biénabe Estelle. 2013. In : Developing geographical indications in the South : The Southern African experience. Bramley Cerkia (ed.), Biénabe Estelle (ed.), Kirsten Johann F. (ed.). Dordrecht : Springer [Pays-Bas], 1-14. ISBN 978-94-007-6747-8

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World banana market. Growing interest in African potential. Loeillet Denis, Imbert Eric, Dawson Carolina. 2013. Fruitrop (English ed.) (216) : 12-23.
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A critical panorama of methods used to assess food sustainability. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2013. In : Food system sustainability : Insights from duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Cambridge : Cambridge University Press, 198-232. ISBN 978-1-107-03646-8
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The expression patterns of bromelain and AcCYS1 correlate with blackheart resistance in pineapple fruits submitted to postharvest chilling stress. Raimbault Astrid-Kim, Zuily Fodil Yasmine, Soler Alain, Mora Philippe, Cruz de Carvalho Maria. 2013. Journal of Plant Physiology, 170 (16) : 1442-1446.
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A model approach revealed the relationship between banana pulpacidity and composition during growth and post harvest ripening. Etienne Audrey, Génard Michel, Bancel Doriane, Benoit Sophie, Bugaud Christophe. 2013. Scientia Horticulturae, 162 : 125-134.
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A novel aspartic acid protease gene from pineapple fruit (Ananas comosus): Cloning, characterization and relation to postharvest chilling stress resistance. Raimbault Astrid-Kim, Zuily Fodil Yasmine, Soler Alain, Cruz de Carvalho Maria. 2013. Journal of Plant Physiology, 170 (17) : 1536-1540.
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The untapped potential of food production. Dorin Bruno. 2013. In : A new emerging rural world : An overview of rural change in Africa. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, 28-29. ISBN 978-2-87614-693-8
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The vulnerability of export agriculture. Daviron Benoit. 2013. In : A new emerging rural world : An overview of rural change in Africa. Losch Bruno (ed.), Magrin Géraud (ed.), Imbernon Jacques (ed.). NEPAD. Montpellier : CIRAD, 30-31. ISBN 978-2-87614-693-8
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2012

2010 and 2011 EU-27 imports : Fresh fruit and vegetables. CIRAD - FRA, CSIF - FRA. 2012. Fruitrop (English ed.) (202), suppl. : 1-36.

2011-12 'Victoria' pineapple season. 'Victoria', just a festive fruit? Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 51-53.

2011-12 air pineapple season. A good season in all! Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 43-45.

2011-12 sea pineapple season. Approaching a million tonnes... and more! Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 46-50.

2èmes Journées scientifiques sur la qualité des produits agroalimentaires dans la région Sud-ouest de l'Océan Indien. QualiREG Food Symposium. Résumé des présentations orales et posters. Réseau QualiREG - REU, CIRAD - REU. 2012. s.l. : s.n., 19 p. Journées scientifiques QualiREG. 2, Saint Gilles les Hauts, Réunion, 14 Novembre 2012/15 Novembre 2012.
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Afrique centrale. Dury Sandrine, Essomba Jean-Marie. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 15-21. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

Afrique de l'ouest. Bricas Nicolas, Akindès Francis. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 21-30. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

Agrumes et jus d'orange. Loeillet Denis. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 382-386. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Agrumes. Dossier du mois. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (205) : 17-70.

Ananas. Loeillet Denis. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 378-381. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Ananas. Dossier du mois. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 31-62.

Antimicrobial activity and antibiotic resistance of LAB isolated from Sudanese traditional fermented camel (Camelus dromedarius) milk gariss. Ahmed Adam Ismail, Mohamed Babiker Elwasila, Yousif Nuha Mohamed Elkhatim, Faye Bernard, Loiseau Gérard. 2012. International Journal of Biosciences, 2 (11) : 129-136.
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Análisis de los factores de competitividad del Sistema Agroalimentario Localizado productor de quesos tradicionales. Espinosa Ayala Enrique, Arriaga Jordan Carlos Manuel, Boucher François, Espinoza Ortega Angelica. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en America Latina : Alternativas para el desarrollo territorial. Boucher François (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Pensado Leglise Mario Del Roble (ed.). Mexico : Porrùa Miguel Angel, 139-161. ISBN 978-607-401-629-1
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Appert Nicolas, 1749-1841. Lepiller Olivier. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 95-100. (Quadrige dicos poche) ISBN 978-2-13-055875-0
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Application of culture dependent methods and culture-independent methods (DGGE analysis) to study lactic acid bacteria ecology of Ivorian fermented fish Adjuevan. Kouakou Amenan Clémentine, N'Guessan Kouadio Florent, Thomas Dadier A., Koffi Djè Marcellin, Montet Didier. 2012. Challenges of Modern Technology, 3 (1) : 51-56.
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Aqueous extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa : Experimental kinetics and modeling. Cisse Mady, Bohuon Philippe, Sambe Falillou, Kane Cheikhou, Sakho Mama, Dornier Manuel. 2012. Journal of Food Engineering, 109 (1) : 16-21.
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Avocado, post harvest. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (203) : 56-58.

Awara (Astrocaryum vulgare M.) pulp oil: Chemical characterization, and anti-inflammatory properties in a mice model of endotoxic shock and a rat model of pulmonary inflammation. Bony Emilie, Boudard Frédéric, Brat Pierre, Dussossoy Emilie, Portet Karine, Poucheret Patrick, Giaimis Jean, Michel Alain. 2012. Fitoterapia, 83 (1) : 33-43.
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Banana. Bello Pérez Luis Arturo, Agama-Acevedo Edith, Gibert Olivier, Dufour Dominique. 2012. In : Tropical and subtropical fruits : postharvest physiology, processing and packaging. Siddiq Muhammad (ed.). Chichester : Wiley-Blackwell [Royaume-Uni], 137-157. ISBN 978-0-8138-1142-0

Banana and plantain (Musa spp.) cultivar preference, local processing techniques and consumption patterns in Eastern Democratic Republic of Congo. Ekesa Béatrice, Kimiywe Judith, Davey Mark W., Dhuique-Mayer Claudie, Van den Berg Inge, Karamura Deborah, Blomme Guy. 2012. International Journal of Agriculture Sciences, 4 (8) : 312-319.
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Banana from Ecuador. Ecudor's banana industry in danger of marginalisation. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (202) : 20-22.

Banana. Statistic world panorama: production, imports, exports. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 58-59.

Banane. Panorama statistique mondial : production, importation, exportation. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 58-59.

Bananes. Loeillet Denis. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 372-377. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Bioaccessibility of provitamin A carotenoids in bananas (Musa spp.) and derived dishes in African countries. Ekesa Béatrice, Poulaert Marie, Davey Mark W., Kimiywe Judith, Van den Berg Inge, Blomme Guy, Dhuique-Mayer Claudie. 2012. Food Chemistry, 133 (4) : 1471-1477.
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Bioefficacy of Essential and Vegetable Oils of Zanthoxylum xanthoxyloides Seeds against Acanthoscelides obtectus (Say) (Coleoptera: Bruchidae). Dongmo Fogang Herve Paulain, Womeni Hilaire Macaire, Piombo Georges, Barouh Nathalie, Tapondjou Léon Azefack. 2012. Journal of Food Protection, 75 (3) : 547-555.
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Camel meat and meat products. Kadim Isam T. (ed.), Mahgoub Osman (ed.), Faye Bernard (ed.), Farouk Mustafa M. (ed.). 2012. Wallingford : CABI, 258 p. ISBN 978-1-78064-101-0

Camel meat in the world. Faye Bernard. 2012. In : Camel meat and meat products. Kadim Isam T. (ed.), Mahgoub Osman (ed.), Faye Bernard (ed.), Farouk Mustafa M. (ed.). Wallingford : CABI, 7-16. ISBN 978-1-78064-101-0
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Campagne ananas Victoria 2011-12. L'ananas Victoria, fruit uniquement festif ? Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 51-53.

Campagne ananas par avion 2011-12. Une bonne campagne, somme toute ! Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 43-45.

Campagne ananas par bateau 2011-12. Vers le million de tonnes... et au delà ! Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 46-50.

Campagne avocat de contre-saison 2012. A l'aube d'un nouveau big-bang ? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (199) : 21-34.

Can geographical factors determine the choices of farmers in the Ethiopian Highlands to trade in livestock markets? Ortiz-Pelaez Angel, Ashenafi Getaneh, Roger François, Waret-Szkuta Agnès. 2012. PloS One, 7 (2) e30710, 11 p.
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Caracterización física, morfológica y evaluación de las curvas de empastamiento de musáceas (Musa spp.). Hoyos-Leyva Javier Darfo, Jaramillo-Jiménez Paula Andrea, Giraldo Toro Andres, Dufour Dominique, Sanchez Teresa, Lucas Aguirre Juan Carlos. 2012. Acta Agronomica, 61 (3) : 214-229.
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Caractérisation d'un fruit sauvage du Sénégal : Le Ditax (Detarium senegalense J.F. Gmel). Diop Nafissatou, Dornier Manuel, Dhuique-Mayer Claudie, Prades Alexia, Munier Pantel Sylvie, Pelissier Yves, Laroque Michel, Sock Oumar. 2012. In : Les plantes du Sahel : usages et enjeux sociaux. Paris : CNRS éd., 99-108. (Environnements africains) ISBN 978-2-271-07441-6

Caractérisation des propriétés biochimiques et nutritionnelles de la pulpe de baobab des espèces endémiques de Madagascar et d'Afrique continentale en vue de leur valorisation. Cissé Ibrahima. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 153 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Génie des procédés : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Caractéristiques gustatives de l'eau des fruits de quatre cultivars du cocotier (Cocos nucifera L.). Assa Rebecca Rachel, Konan Jean-Louis, Prades Alexia, Nemlin Jean. 2012. International Journal of Biological and Chemical Sciences, 6 (6) : 3045-3054.
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Characterisation of the volatile profile of coconut water from five varieties using an optimised HS-SPME-GC analysis. Prades Alexia, Ablan Assa Rebecca Rachel, Dornier Manuel, Pain Jean Pierre, Boulanger Renaud. 2012. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92 (12) : 2471-2478.
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Chemical composition and anti-inflammatory properties of the unsaponifiable fraction from awara (Astrocaryum vulgare M.) pulp oil in activated J774 macrophages and in a mice model of endotoxic shock. Bony Emilie, Boudard Frédéric, Dussossoy Emilie, Portet Karine, Brat Pierre, Giaimis Jean, Michel Alain. 2012. Plant Foods for Human Nutrition, 67 (4) : 384-392.
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Citrus harvesting an storage. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (205) : 70.

Citrus. A report. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (205) : 17-70.

Climatic factors directly impact the volatile organic compound fingerprint in green Arabica coffee bean as well as coffee beverage quality. Bertrand Benoît, Boulanger Renaud, Dussert Stéphane, Ribeyre Fabienne, Berthiot Laurent, Descroix Frédéric, Joët Thierry. 2012. Food Chemistry, 135 (4) : 2575-2583.
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Coconut water preservation and processing: a review. Prades Alexia, Dornier Manuel, Diop Nafissatou, Pain Jean Pierre. 2012. Fruits, 67 (3) : 157-171.
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Coconut water uses, composition and properties: a review. Prades Alexia, Dornier Manuel, Diop Nafissatou, Pain Jean Pierre. 2012. Fruits, 67 (2) : 87-107.
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Commerce mondial des agrumes. La croissance reste, mais les valeurs changent. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (205) : 18-47.

Comparaison de plusieurs scénarios de lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali. Gérard Françoise, Dury Sandrine, Bélières Jean-François, Keita Manda Sadio, Benoit-Cattin Michel. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : 356-365.
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Comportement des matrices protéiques acidifiées par immersion en solution concentrée. Goli Thierry. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 126 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Biochimie, chimie et technologie des aliments : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Composition of Azadirachta indica and Carapa procera (Meliaceae) seed oils and cakes obtained after oil extraction. Djenontin Sébastien Tindo, Wotto Valentin D., Avlessi Félicien, Lozano Paul, Sohounhloue Dominique Codjo Koko, Pioch Daniel. 2012. Industrial Crops and Products, 38 (1) : 39-45.
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Conjoncture : céréales (2011-2012). Mendez Del Villar Patricio. 2012. In : Encyclopédie de l'état du monde. s.l. : Éditions La Découverte, 4 p.
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Consommation européenne de banane : du bon et du beaucoup moins bon. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 33-37.

Counter-season avocado market in 2012. On the eve of another Big Bang ? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (199) : 21-34.

Critiques de l'alimentation industrielle et valorisations du naturel : sociologie historique d'une "digestion" difficile (1968-2010). Lepiller Olivier. 2012. Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail, 713 p. Thèse de doctorat : Sociologie : Université de Toulouse-Le Mirail
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Culture "vécue", culture revendiquée. La valorisation des pratiques culinaires coloniales d'origine italienne à Urussanga (Brésil). Vitrolles Delphine, Quiumento Velloso Carolina, Cerdan Claire. 2012. In : Les établissements de restauration dans le monde. Paris : L'Harmattan, 307-323. (Géographie et cultures) ISBN 978-2-336-00420-4
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De la air a los SIAL: reflexiones, retos y desafíos en América Latina. Boucher François. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en America Latina : Alternativas para el desarrollo territorial. Boucher François (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Pensado Leglise Mario Del Roble (ed.). Mexico : Porrùa Miguel Angel, 13-34. ISBN 978-607-401-629-1
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De la air a los sial: reflexiones, retos y desafíos en América Latina. Boucher François. 2012. Agroalimentaria, 18 (34) : 79-80.
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Demythifying contract farming: Evidence from rural South Africa. Freguin-Gresh Sandrine, D'Haese Marijke, Anseeuw Ward. 2012. Agrekon, 51 (3) : 24-51.
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Determination of biochemical composition of shea Vitellaria paradoxa nut using near infrared spectroscopy (NIRS) and gas chromatography. Quainoo A.K., Nyarko George, Davrieux Fabrice, Piombo Georges, Bouvet Jean-Marc, Yidana J.A., Abubakari A.H., Mahunu G.K., Abagale F.K., Chimsah F.A.. 2012. International Journal of Biology, Pharmacy and Allied Sciences, 1 (2) : 84-98.
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Determination of coffee origin by using 28S rDNA fingerprinting of fungal communities by PCR-DGGE: Application to the Cameroonian coffee. Nganou Donkeng Nadège, Durand Noël, Tatsadjieu Ngoune Léopold, Meile Jean-Christophe, El Sheikha Aly, Montet Didier, Mbufung C.M.. 2012. International Journal of Biosciences, 2 (5) : 18-30.
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Developments and considerations around geographical indications in the developing world. Bramley Cerkia, Biénabe Estelle. 2012. Queen Mary Journal of Intellectual Property, 2 (1) : 14-37.
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Dimensions éthiques de la dynamique des modèles de consommation alimentaires. Duboc Soraya, De Lattre-Gasquet Marie. 2012. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 19 (5) : 270-275.
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Disponible alimentaire et productivité agricole en Afrique subsaharienne. Benoit-Cattin Michel, Dorin Bruno. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : 337-347.
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Dossier "Mondialisation et impact sur les consommations alimentaires" : [Introduction]. De Lattre-Gasquet Marie. 2012. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 19 (5) : 245-248.
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Drying principles and applications. Santchurn Sunita Jeewantee, Arnaud Elodie, Zakhia-Rozis Nadine, Collignan Antoine. 2012. In : Handbook of Meat and meat processing. Y. H. Hui. Boca Raton : Taylor and Francis Group, 505-519. ISBN 978-1-4398-3683-5
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Dynamics and farmers strategies for small ruminant market in Egypt. Alary Véronique, Aboul-Naga Adel, El-Sheifa Mohamed, Abdelkrim Nidal, Metawi Helmi A.. 2012. African Journal of Agricultural Research, 7 (1) : 115-122.
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Dynamique des populations microbiennes au cours du traitement post récolte du café et relations interspécifiques entre souches ochratoxinogènes. Durand Noël. 2012. Montpellier : UM2, 240 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Biotechnologie, microbiologie : Université Montpellier 2
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(Dé)politisation des standards dans les dispositifs de normalisation multiparties prenantes. Les cas du soja et de l'huile de palme. Cheyns Emmanuelle. 2012. In : Normaliser au nom du développement durable. Alphandéry Pierre (ed.), Djama Marcel (ed.), Fortier Agnès (ed.), Fouilleux Eve (ed.). Versailles : Ed. Quae, 103-120. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1814-1

Défauts de qualité de l'ananas. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 60-61.

Effect of season on contractile and metabolic properties of desert camel muscle (Camelus dromedarius). Abdelhadi Omer M.A., Babiker Salih A., Picard B., Jurie C., Jailler R., Hocquette J.F., Faye Bernard. 2012. Meat Science, 90 (1) : 139-144.
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Effect of solar and electric drying on the content of the phenolic compounds and antioxidant activity of three Varieties of onion (allium cepa L). Abdou Bouba Armand, Toua Vroumsia, Nkouam Gilles Bernard, Njintang Yanou Nicolas, Mang Yannick Dimitry, Montet Didier, Scher Joel, Mbofung C.M.F.. 2012. International Journal of Biology, Pharmacy and Allied Sciences, 1 (3) : 204-220.
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Effect of water activity on anthocyanin degradation and browning kinetics at high temperatures (100-140 °C). Jimenez Nadiarid, Bohuon Philippe, Dornier Manuel, Bonazzi Catherine, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice. 2012. Food Research International, 47 (1) : 106-115.
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Effects of black leaf streak disease and sigatoka disease on fruit quality and maturation process of bananas produced in the subtropical conditions of southern Brazil. Castelan Florence P., Saraiva L.A., Lange Fanny, De Lapeyre de Bellaire Luc, Cordenunsi Beatriz R., Chillet Marc. 2012. Crop Protection, 35 (1) : 127-131.
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El papel de la proximidad geográfica y la organizada en la construcción de una estrategia colectiva vinculada a la agroindustria quesera rural. Castañeda Martinez Tirzo, Boucher François, Sanchez Vera Ernesto, Espinoza Ortega Angelica. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en México. Identidad territorial, construccion de capital social e instituciones. Coord. Gerardo Torres Salcido, Rosa Maria Larroa Torres ; Ed. Juan Pablos. México : UNAM, 199-224. ISBN 978-607-711-053-8
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Enzymatic liquefaction of cell-walls from Kent and Tommy Atkins mango fruits. Brito Beatriz, Vaillant Fabrice. 2012. International Journal of Food Science and Nutrition Engineering, 2 (5) : 76-84.
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Enzymatic production of monoacylglycerols (MAG) and diacylglycerols (DAG) from fish oil in a solvent-free system. Feltes Maria Manuela Camino, Villeneuve Pierre, Baréa Bruno, Barouh Nathalie, De Oliveira J. Vladimir, De Oliveira Débora, Ninow Jorge Luiz. 2012. Journal of the American Oil Chemists' Society, 89 (6) : 1057-1065.
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Etude d'un procédé intégrant la microfiltration tangentielle pour la production d'extraits concentrés en caroténoïdes à partir de pomme de cajou (Anacardium occidentale L.). Pinto de Abreu Fernando Antonio. 2012. Montpellier : UM2, 131 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés Sciences des aliments. Génie des procédés : Université Montpellier 2
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The European avocado market 2011-12. A silent revolution? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (203) : 31-40.

European banana consumption: both good and much less good. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 33-37.

The European banana market in 2011 : Beware of mines. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (196) : 23-37.

Evaluation de la qualité de quelques variétés de riz de Madagascar. Rahanitrarivony Veronirina, Ralison Charlotte, Pons Brigitte, Mestres Christian. 2012. Bulletin de l'Académie Nationale des Arts, des Lettres et des Sciences, 91 (1) : 133-137.
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Evaluation of Rhizopus oryzae lipase for the determination of regiodistribution in triacylglycerols with medium chain fatty acids. Perignon Marlène, Lecomte Jérôme, Pina Michel, Renault Anne, Simmoneau-Deve Camille, Villeneuve Pierre. 2012. Journal of the American Oil Chemists' Society, 89 (1) : 89-96.
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Evaluation of the allergenicity potential of TcPR-10 protein from Theobroma cacao. Menezes Sara Pereira, Dos Santos Jane Lima, Cardoso Thyago Hermylly Santana, Pirovani Carlos Priminho, Micheli Fabienne, Noronha Fátima Soares Noronha, Alves Andréa Catão, Faria Ana Maria Caetano, Da Silva Gesteira Abelmon. 2012. PloS One, 7 (6) e37969, 12 p.
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Evolution of pH during immersion of meat protein matrices in acidic marinades. Goli Thierry, Bohuon Philippe, Ricci Julien, Collignan Antoine. 2012. Meat Science, 90 (3) : 618-623.
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Fat content and fatty acid profiles of shea tree (Vitellaria paradoxa subspecies nilotica) ethno-varieties in Uganda. Gwali Samson, Nakabonge Grace, Lamoris Okullo John Bosco, Eilu Gerald, Forestier-Chiron Nelly, Piombo Georges, Davrieux Fabrice. 2012. Forests, Trees and Livelihoods, 21 (4) : 267-278.
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Fatty acids, 4-desmethylsterols, and triterpene alcohols from Tunisian lentisc (Pistacia lentiscus) fruits. Trabelsi Hajer, Sakouhi Faouzi, Renaud Justin, Villeneuve Pierre, Khouja Mohamed Larbi, Mayer Paul, Boukhchina Sadok. 2012. European Journal of Lipid Science and Technology, 114 (8) : 968-973.
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Feasibility of coupling dehydration-impregnation by soaking treatment of meat with fermentation by Lactobacillus sakei. Bros Manuela, Arnaud Elodie, Loiseau Gérard, Talon Régine, Collignan Antoine. 2012. Journal of Food Science, 77 (8), M434-M440
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Fiche pays producteur : la banane en République dominicaine. Guillermet Claire, Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 46-49.

Figures de l'expertise dans un dispositif de normalisation en agriculture durable. L'exemple de la certification "huile de palme durable" (RSPO). Djama Marcel, Verwilghen Aude. 2012. In : Normaliser au nom du développement durable. Alphandéry Pierre (ed.), Djama Marcel (ed.), Fortier Agnès (ed.), Fouilleux Eve (ed.). Versailles : Ed. Quae, 175-192. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1814-1

Firmes et développement durable : le nouvel esprit du productivisme. Fouilleux Eve, Goulet Frédéric. 2012. Etudes Rurales (190) : 131-146.
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Flux de céréales et oléagineux vers N'Djamena : routes et nouveaux enjeux de sécurité alimentaire. Beridabaye Ndilkodje, Magrin Géraud, Mian Oudanang Koussou. 2012. Revue scientifique du Tchad, 11 (1), spec. : 12-21.
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Fonio. Cruz Jean-François. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris : PUF, 594-601. (Quadrige) ISBN 978-2-13-055875-0

Forces et faiblesses des filières agro-alimentaires en Afrique. Bricas Nicolas. 2012. Secteur privé et Développement (13) : 6-9.
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Forces et faiblesses des filières agro-alimentaires en Afrique. Bricas Nicolas. 2012. Marchés Tropicaux et Méditerranéens (3275-3276) : 27-28.
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Fruit conservation and quality. Ripening. Joas Jacques. 2012. Fruitrop (English ed.) (198) : 29-34.

Fruit quality and conservation. The four key points and the technologies used. Joas Jacques. 2012. Fruitrop (English ed.) (203) : 60-66.

Grapefruit juices impair the bioaccessibility of [bêta]-Carotene from orange-fleshed sweet potato but not its intestinal uptake by caco-2 cells. Poulaert Marie, Borel Patrick, Caporiccio Bertrand, Günata Ziya, Dhuique-Mayer Claudie. 2012. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (2) : 685-691.
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Hippocrate, 460-entre 375 et 351 av J.C. Lepiller Olivier. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 684-689. (Quadrige dicos poche) ISBN 978-2-13-055875-0
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Huile de palme. Voituriez Tancrède. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 363-365. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Identification des déterminants moléculaires de la qualité du café par des approches de génomique fonctionnelle. Une revue. Joët Thierry, Pot David, Pires Ferreira Lucia, Dussert Stéphane, Marraccini Pierre. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (2-3) : 125-133.
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Identification of key aroma compounds from bitter orange (Citrus aurantium L.) products: essential oil and macerate-distillate extract. Deterre Sophie, Rega Barbara, Delarue Julien, Decloux Martine, Lebrun Marc, Giampaoli Pierre. 2012. Flavour and Fragrance Journal, 27 (1) : 77-88.
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Identification of yeasts associated with the fermented fish, adjuevan, of Ivory Coast by using the molecular technique of PCR-denaturing gradient gel electrophoresis (DGGE). Kouakou Amenan Clémentine, Cissé Mohamed, Kossonou Epiphane, Brou Kouakou David, Koffi Djè Marcellin, Montet Didier. 2012. African Journal of Microbiology Research, 6 (19) : 4138-4145.
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Immobilistion d'un système lactoperoxydase dans un enrobage de chitosane dans le but de prolonger la conservation des mangues. Cissé Mohamed. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 159 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Impact. Vagneron Isabelle, Roquigny Solveig. 2012. In : Dictionnaire du commerce équitable : état des lieux des recherches universitaires. Versailles : Ed. Quae, 151-160. ISBN 978-2-7592-1793-9
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Impact de la pollution sur la qualité du lait de chamelle au Kazakhstan. Akhmetsadykova Shynar. 2012. Montpellier : Montpellier SupAgro, 172 p. Thèse de doctorat : Sciences des procédés, Sciences des aliments. Biotechnologie, microbiologie : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Impact of the extraction procedure on the kinetics of anthocyanin and colour degradation of roselle extracts during storage. Cisse Mady, Vaillant Fabrice, Kane Ale, Ndiaye Oumoule, Dornier Manuel. 2012. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92 (6) : 1214-1221.
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Importations UE-27 2010 et 2011 : fruits et légumes frais. CIRAD - FRA, CSIF - FRA. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (202), suppl. : 1-36.

In Vitro cell-mediated antioxidant protection of human erythrocytes by some common tropical fruits. Gonzalez Esteban, Vaillant Fabrice, Pérez Ana Mercedes, Rojas Gustavo. 2012. Journal of Nutrition and Food Sciences, 2 (139), 8 p.
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Influence of temperature and relative humidity on the immobilized lactoperoxidase system in a functional chitosan film. Cissé Mohamed, Montet Didier, Tapia Maria Soledad, Loiseau Gérard, Ducamp-Collin Marie-Noelle. 2012. Food Hydrocolloids, 28 (2) : 361-366.
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Influence of the concentrations of chitosan and glycerol on edible film properties showed by response surface methodology. Cissé Mohamed, Montet Didier, Loiseau Gérard, Ducamp-Collin Marie-Noelle. 2012. Journal of Polymers and the Environment, 20 (3) : 830-837.
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Influence of the experimental errors and their propagation on the accuracy of identified kinetics parameters: Oxygen and temperature effects on ascorbic acid oxidation during storage. Pénicaud Caroline, Bohuon Philippe, Peyron Stéphane, Gontard Nathalie, Guillard Valérie. 2012. Industrial and Engineering Chemistry Research, 51 (3) : 1131-1142.
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Innovations de marché axées sur la qualité : dimensions sociales et d'équité. Biénabe Estelle, Bramley Cerkia, Kirsten Johann F.. 2012. In : Apprendre à innover dans un monde incertain : concevoir les futurs de l'agriculture et de l'alimentation. Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Faure Guy (ed.), Hubert Bernard (ed.). Versailles : Ed. Quae, 119-134. (Synthèses) ISBN 978-2-7592-1858-5

Inspection of slaughtered dromedary camels. Tageldin Mohammed H., Al-Zadjali Shawqi, Faye Bernard, Al-Mugheiry Salim. 2012. In : Camel meat and meat products. Kadim Isam T. (ed.), Mahgoub Osman (ed.), Faye Bernard (ed.), Farouk Mustafa M. (ed.). Wallingford : CABI, 73-84. ISBN 978-1-78064-101-0
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Instability in agricultural prices : a comfortable truth. Voituriez Tancrède. 2012. In : Development, the environment and food : Towards agricultural change?. Jacquet Pierre (ed.), Pachauri Rajendra K. (ed.), Tubiana Laurence (ed.). New Delhi : TERI, 199-210. ISBN 978-81-7993-443-2

Interactions between [alpha] tocopherol and rosmarinic acid and its alkyl esters in emulsions: Synergistic, additive, or antagonistic effect? Panya Atikorn, Kittipongpittaya Ketinun, Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, McClements D. Julian, Decker Eric Andrew. 2012. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (41) : 10320-10330.
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Introducción. Boucher François, Espinoza Ortega Angelica, Fraire José A., Pensado Leglise Mario Del Roble. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en America Latina : Alternativas para el desarrollo territorial. Boucher François (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Pensado Leglise Mario Del Roble (ed.). Mexico : Porrùa Miguel Angel, 5-10. ISBN 978-607-401-629-1
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Introducción a la Sección Especial: Los Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) En América Latina. Boucher François, Fraire Cervantes José A.. 2012. Agroalimentaria, 18 (34) : 73-78.
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L'Alliance ISEAL, ambassadeur des standards volontaires. Emergence et affirmation d'un acteur politique transnational. Fouilleux Eve, Loconto Allison. 2012. In : Normaliser au nom du développement durable. Alphandéry Pierre (ed.), Djama Marcel (ed.), Fortier Agnès (ed.), Fouilleux Eve (ed.). Versailles : Ed. Quae, 41-61. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1814-1

L'avocat après récolte. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (203) : 56-58.

L'instabilité des prix agricoles : des vérités qui arrangent. Voituriez Tancrède. 2012. In : Regards sur la terre 2012 : Développement, alimentation, environnement : changer l'agriculture ?. Paris : Armand Colin, 289-297. ISBN 978-2-200-27528-0

La pauvreté monétaire reflète-t-elle la consommation calorique ? Bocoum Ibrahima, Dury Sandrine, Egg Johny. 2012. Economie Rurale (330-331) : 145-160.
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La protection des indications géographiques : France, Europe, Inde. Marie-Vivien Delphine. 2012. Versailles : Ed. Quae, 240 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1778-6

La sécurité alimentaire : la construction d'un bien public global ? Lerin François, Louafi Selim. 2012. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 19 (5) : 276-282.
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Lait en poudre importé versus production locale en Afrique de l'Ouest : vers un nouveau modèle industriel ? Corniaux Christian, Vatin François, Ancey Véronique. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (1) : 18-24.
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Le café dans la jungle des standards de durabilité environnementale et sociale. Vagneron Isabelle, Daviron Benoit. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (2-3) : 154-161.
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Le cresson à Antananarivo (Madagascar) : entre intérêts alimentaires et risques. Dabat Marie-Hélène, Andrianarisoa Blandine, Aubry Christine, Trèche Serge, Ramanamidonana Jean-Yves, Dubbeling Marielle. 2012. Courrier de l'Environnement de l'INRA (62) : 99-112.

Le riz est de moins en moins cantonné à l'Asie. Mendez Del Villar Patricio. 2012. Alternatives Internationales. Hors-série (11) : 48-50.
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Les bas prix vont-ils avoir la peau de la banane ? Loeillet Denis. 2012. Alternatives Internationales. Hors-série (11), h.s. : 52-54.
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Les contaminants du café. Durand Noël, Gueule Dominique, Fourny Gérard. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (2-3) : 192-196.
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Les enjeux de qualité du lait cru au Maroc : réalités et perspectives. Sraïri Mohamed Taher, Faysse Nicolas. 2012. Agriculture du Maghreb (62) : 114-117.
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Les foires au Mali : de l'approvisionnement urbain à l'organisation de l'espace rural - le cas de la périphérie de Bamako. Raton Gwenaëlle. 2012. Paris : Université Panthéon-Sorbonne, 413 p. Thèse de doctorat : Géographie : Université Panthéon-Sorbonne
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Les fruits tropicaux sur le marché européen. Loeillet Denis. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 386. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Les importations laitières : vraie question ou faux problème ? Le lait comme révélateur des enjeux du développement agricole au sénégal dans un contexte de mondialisation. Corniaux Christian, Dia Djiby, Diao Camara Astou, Duteurtre Guillaume. 2012. In : La faim par le marché : aspects sénégalais de la mondialisation. Paris : L'Harmattan, 221-240. (Questions contemporaines) ISBN 978-2-296-56985-0
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Les nouvelles frontières de la sécurité alimentaire. Janin Pierre, Dury Sandrine. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : 285-292.
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Les profils sensoriels des cafés sont liés aux terroirs en République dominicaine. Aguilar Philip, Ribeyre Fabienne, Escarramán Amadeo, Bastide Philippe, Berthiot Laurent. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (2-3) : 169-178.
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Les systèmes d'information sur les marchés agricoles en Afrique subsaharienne : De la première à la deuxième génération. David-Benz Hélène, Egg Johny, Galtier Franck, Rakotoson Johanna, Shen Yuanyuan, Kizito Andrew. 2012. Paris : AFD, 143 p. (Focales : AFD, 14)
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Local farmers' organisations: A space for peer-to-peer learning? The case of milk collection cooperatives in Morocco. Faysse Nicolas, Sraïri Mohamed Taher, Errahj Mostafa. 2012. Journal of Agricultural Education and Extension, 18 (3) : 285-299.
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Major physicochemical and antioxidant changes during peach-palm (Bactris gasipaes H.B.K.) flour processing. Rojas-Garbanzo Carolina, Pérez Ana Mercedes, Pineda Castro María Lourdes, Vaillant Fabrice. 2012. Fruits, 67 (6) : 415-427.
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Marché bananier européen en 2011 : attention terrain miné. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (196) : 23-37.

Marché bananier européen. Et si l'anormalité était la norme ? Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (202) : 11-19.

Marché de la banane aux Etats-Unis : bien sous tous rapports. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 25-27.

Marché de la banane biologique : la massification d'un marché de niche. Dawson Carolina. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 50-57.

Marché de la banane en Espagne : un petit peu plus près des étoiles. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 43-45.

Marché de la banane en France : objectif : plus 150 000 tonnes ! Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 39-41.

Marché de la banane en Russie : Pourvu que ça dure ! Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 29-31.

Marché européen de l'avocat en 2011-12. Une révolution silencieuse ? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (203) : 31-40.

Marché européen de la banane : poussée des origines dollar en 2011. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (200) : 12-23.

Marché international, d'un monde à l'autre. Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (198) : 13-21.

Marché mondial de l'ananas. du vulgaire au dépressif. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 33-42.

Marché mondial de l'avocat en 2011-12. Bientôt le million de tonnes ? Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (203) : 17-27.

Marché mondial des petits agrumes de l'hémisphère Sud : un vrai potentiel de croissance ! Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (201) : 16-21.

Meat quality characteristics of Infraspinatus, Triceps brachii, Longissimus thoraces, Biceps femoris, Semitendinosus, and Semimembranosus of Bactrian (Camelus Bactrianus) camel muscles. Raiymbek Gulzhan, Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Kadim Isam T.. 2012. Al-Farabi Kazakh National University Bulletin. Biology Series, 54 (2) : 27-31.
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Mise au point d'outils moléculaires pour l'identification des flores fongiques ochratoxinogènes : application à la traçabilité du café Camerounais. Nganou Donkeng Nadège. 2012. Ngaoundéré : Ecole nationale supérieure des sciences agro indutrielles, 175 p. Thèse de doctorat : Sciences alimentaires et nutrition. Microbiologie et sécurité alimentaire : Université de Ngaoundéré
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Modeling deep-fat frying for control of acrylamide reaction in plantain. Bassama Joseph, Brat Pierre, Boulanger Renaud, Günata Ziya, Bohuon Philippe. 2012. Journal of Food Engineering, 113 (1) : 156-166.
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Molecular bacterial characterization and free amino acids composition in Ivorian traditional fermented fish produced by two methods. Kouakou Amenan Clémentine, N'Guessan Kouadio Florent, Durand Noël, Thomas Dadier A., Montet Didier, Koffi Djè Marcellin. 2012. Fisheries Science, 78 (5) : 1125-1136.
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Naturel. Lepiller Olivier. 2012. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 905-911. (Quadrige dicos poche) ISBN 978-2-13-055875-0
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Nutritional value and effect of cooking, drying and storage process on some functional properties of Rhynchophorus phoenicis. Womeni Hilaire Macaire, Tiencheu Bernard, Linder Michel, Chouatcho Nabayo Eric Martial, Tenyang Noel, Tchouanguep Mbiapo Félicité, Villeneuve Pierre, Fanni Jacques, Parmentier Michel. 2012. International Journal of Life Science and Pharma Research, 2 (3) : 203-219.
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Panorama statistique mondial [Ananas]. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 54-55.

Parameter uncertainties and error propagation in modified atmosphere packaging modelling. Guillard Valérie, Guillaume C., Destercke Sébastien. 2012. Postharvest Biology and Technology, 67 (1) : 154-166.
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Petits producteurs, grossistes et supermarchés dans les pays émergents : le cas de la filière fruits et légumes frais en Turquie. Lemeilleur Sylvaine. 2012. Sarrebruck : Ed. universitaires européennes, 232 p. ISBN 978-613-1-50747-2. Thèse de doctorat : Economie du développement agricole, agroalimentaire et rural. Spécialité Agroéconomie : Université Montpellier 1

Phenolic acid and flavonol water extracts of Delonix regia red flowers. Adje Anoh Félix, Lozano Yves, Le Gernevé Christine, Lozano Paul, Meudec Emmanuelle, Adima Augustin Amissa, Gaydou Emile M.. 2012. Industrial Crops and Products, 37 (1) : 303-310.
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Physico-chemical characterization of starches extracted from potatoes of the group Phureja. Caceres Marleny, Mestres Christian, Pons Brigitte, Gibert Olivier, Amoros Walter, Salas Elisa, Dufour Dominique, Bonierbale Merideth, Pallet Dominique. 2012. Starch - Stärke, 64 (8) : 621-630.
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Pineapple quality defects. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 60-61.

Pineapple. Close-up. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Fruitrop (English ed.) (204) : 31-62.

Procédé d'extraction de composés phénoliques à partir d'eau de végétation de l'olive et préparation d'extrait titré en polyphénols d'olive et de raisin. Urban Nelly, Dornier Manuel, Pallet Dominique, Reynes Max. 2012. Paris : INPI, 22 p. N° de dépôt : 0900752, N° de brevet : FR2942224 B1, N° de dépôt international : PCT/FR2010/000137, N° de brevet international : WO2010/094860 A2
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Producer country sheet: banana in Dominican Republic. Guillermet Claire, Loeillet Denis. 2012. Fruitrop (English ed.) (200) : 46-49.

Production, consumption, and quality attributes of Akpan - a yoghurt-like cereal product from West Africa. Sacca Carole, Adinsi Laurent, Anihouvi Victor, Akissoé Noël H., Dalodé-Vieira Générose, Mestres Christian, Jacobs Annali, Dlamini Nomusa, Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2012. Food Chain, 2 (2) : 207-220.
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Production, consumption, and quality attributes of Lanhouin, a fish-based condiment from West Africa. Kindossi Janvier, Anihouvi Victor, Vieira-Dalodé Générose, Akissoé Noël H., Jacobs Annali, Dlamini Nomusa, Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2012. Food Chain, 2 (1) : 117-130.
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Produits tropicaux. Voituriez Tancrède. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 329-412. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Proximate composition, mineral and vitamin content of some wild plants used as spices in Cameroon. Abdou Bouba Armand, Njintang Yanou Nicolas, Foyet Harquin. Simplice, Scher Joel, Montet Didier, Mbofung Carl Moses. 2012. Food and Nutrition Sciences, 3 (4) : 423-432.
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Quality control of safe vegetables by collective action in Hanoi, Vietnam. Wang Huaiyu, Moustier Paule, Thi Tan Loc Nguyen, Thi Hanh Tho Pham. 2012. In : 2nd Annual International Conference on Accounting and Finance (AF 2012) and Qualitative and Quantitative Economics Research (QQE 2012), Singapore, 21-22 May 2012. (eds.) N. V. Muralidhar Rao, J. Fang, A. Ravindran. Amsterdam : Elsevier, 344-352. (Procedia Economics and Finance, 2212-5671, 2) ISBN 978-1-62748-506-7 Annual International Conference on Accounting and Finance. 2, Singapour, Singapour, 21 Mai 2012/22 Mai 2012.
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Qualité et conservation des fruits. La maturation. Joas Jacques. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (198) : 29-34.

Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la agroindustria rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL). Boucher François. 2012. In : Sistemas agroalimentarios localizados en México. Identidad territorial, construccion de capital social e instituciones. Coord. Gerardo Torres Salcido, Rosa Maria Larroa Torres ; Ed. Juan Pablos. México : UNAM, 43-67. ISBN 978-607-711-053-8
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Replacement of acetate with ammonium buffer to determine apparent amylose content of milled rice. Juliano Bienvenido O., Tuaño A.P.P., Monteroso D.N., Aoki N., Mestres Christian, Duldulao J.B.A., Bergonio K.B.. 2012. Cereal Foods World, 57 (1) : 14-19.
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Revenus pastoraux. Wane Abdrahmane, Niang Ibrahima, Touré Ibra, Cesaro Jean-Daniel. 2012. In : Atlas des évolutions des systèmes pastoraux au Sahel : 1970-2012. Touré Ibra (ed.), Ickowicz Alexandre (ed.), Wane Abdrahmane (ed.), Garba Issa (ed.), Gerber Pierre (ed.), Atte Issa, Cesaro Jean-Daniel, Diop Amadou Tamsir, Djibo S., Ham F., Hamadoun M., Khamis Y., Niang Ibrahima, Saleh Ousman Mahamat, Métais T, Saley M.. Rome : FAO, 26-27. ISBN 978-92-5-107152-6
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Riz. Mendez Del Villar Patricio. 2012. In : Cyclope 2012 : les marchés mondiaux. "En la forêt de Grande Instabilité". Paris : Economica, 209-213. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6428-1

Récolte et stockage des agrumes. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (205) : 70.

Salmonella enterica subsp. enterica isolated from chicken carcasses and environment at slaughter in Reunion Island: prevalence, genetic characterization and antibiotic susceptibility. Henry Isabelle, Granier Sophie, Courtillon Céline, Lalande Françoise, Chemaly Marianne, Salvat Gilles, Cardinale Eric, Richard Didier. 2012. Tropical Animal Health and Production, 45 (1) : 317-326.
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Sistemas agroalimentarios localizados en America Latina : Alternativas para el desarrollo territorial. Boucher François (ed.), Espinoza Ortega Angelica (ed.), Pensado Leglise Mario Del Roble (ed.). 2012. Mexico : Porrùa Miguel Angel, 291 p. ISBN 978-607-401-629-1
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Some foreign experience on management and organization of traditional markets. Nguyen Thi Tan Loc, Sautier Denis. 2012. Industrial Review of Vietnam, 61 : 44-45.
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Some properties of starch and starch edible films from under-utilized roots and tubers from the Venezuelan Amazons. Tapia Maria Soledad, Perez Elevina, Rodriguez Pablo, Guzman Romel, Ducamp-Collin Marie-Noelle, Tran Thierry, Rolland-Sabaté Agnès. 2012. Journal of Cellular Plastics, 48 (6) : 526-544.
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Sour cassava starch in Colombia. Alarcón Freddy, Dufour Dominique. 2012. In : Cassava in the third millennium : modern production, processing, use, and marketing systems. Ospina Bernardo (ed.), Ceballos Hernan (ed.). Cali : CIAT, 496-525. (CIAT Publication, 377) ISBN 978-958-694-112-9|978-92-9081-503-7
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Spatial distribution of dry matter in yellow fleshed cassava roots and its influence on carotenoid retention upon boiling. Ceballos Hernan, Luna Jorge, Escobar Andrés, Ortiz D., Perez J.C., Sanchez Teresa, Pachón H., Dufour Dominique. 2012. Food Research International, 45 (1) : 52-59.
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Standards, risque et confiance dans le commerce à longue distance de produits agricoles à destination de l'Europe : une lecture historique à partir de Giddens. Daviron Benoit, Vagneron Isabelle. 2012. In : Normaliser au nom du développement durable. Alphandéry Pierre (ed.), Djama Marcel (ed.), Fortier Agnès (ed.), Fouilleux Eve (ed.). Versailles : Ed. Quae, 25-39. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1814-1

Starch gelatinization distribution and peripheral cell disruption in cooking rice grains monitored by microscopy. Briffaz Aurélien, Mestres Christian, Escoute Jacques, Lartaud Marc, Dornier Manuel. 2012. Journal of Cereal Science, 56 (3) : 699-705.
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Stratégies des organisations de producteurs de café au Costa Rica vis-à-vis des certifications environnementales et sociales. Faure Guy, Le Coq Jean-François, Vagneron Isabelle, Hocdé Henri, Soto Muñoz Gabriela, Kessari Myriam-Emilie. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (2-3) : 162-168.
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Strengths and weaknesses of Africa's agrifood industries. Bricas Nicolas. 2012. Private Sector and Development (13) : 6-9.
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Structural characterization of novel cassava starches with low and high-amylose contents in comparison with other commercial sources. Rolland-Sabaté Agnès, Sanchez Teresa, Buléon Alain, Colonna Paul, Jaillais Benoît, Ceballos Hernan, Dufour Dominique. 2012. Food Hydrocolloids, 27 (1) : 161-174.
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Direct from the markets - june 2011 - avocado, exotics, banana, citrus, sea freight and sector life. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (191) : 2-11.

Direct from the markets : avocado, exotics, banana, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (187) : 2-11.

Direct from the markets, avocado, exotics, banana, citrus, sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Sanchez C., Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (186) : 2-11.

Direct from the markets, avocado, exotics, banana, citrus, sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (188) : 2-10.

Direct from the markets. July/August 2011. Avocado. Exotics. Banana. Citrus. Sea freight and sector news. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (192) : 2-10.

Direct from the markets. May 2011. Avocado. Exotics. Banana. Citrus. Sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (190) : 2-9.

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Direct from the markets. September 2011. Avocado. Banana. Orange. Grapefruit. Pineapple. Mango. Litchi. Sea freight. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (English ed.) (193) : 2-10.

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Détermination des capacités des bactéries lactiques du lait de chamelle et du shubat à fixer les ions cadmium et plomb (Opriedielnye sposobiosti molotsnokislir bakteriy verlioujego moloka i shubat phyksirovat ion svinitsa i kadmiya). Akhmetsadykova Shynar, Baubekova Almagul, Raiymbek Gulzhan, Faye Bernard, Loiseau Gérard, Konuspayeva Gaukhar. 2011. Al-Farabi Kazakh National University Bulletin. Biology Series, 4 (50) : 121-124.
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Effects of cultivar and harvesting conditions (age, season) on the texture and taste of boiled cassava roots. Hongbete Franck, Mestres Christian, Akissoé Noël H., Pons Brigitte, Hounhouigan Joseph D., Cornet Denis, Mathurin Nago C.. 2011. Food Chemistry, 126 (1) : 127-133.
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Effet des prétraitements post-récolte des amandes de Pentadesma butyracea (Sabine) sur la technologie d'extraction en milieu réel et la qualité du beurre : le cheminement de PT. Smart. Aissi M. Vahid, Tchobo Paul Fidèle, Natta Armand K., Piombo Georges, Villeneuve Pierre, Sohounhloue Dominique Codjo Koko, Soumanou Mohamed Mansourou. 2011. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 18 (6) : 384-392.
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El queso crema de la Costa de Chiapas : los retos para una contrucción coletiva de la calidad. Pomeon Thomas, Boucher François, Cervantes Escoto Fernando. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, 141-169. ISBN 978-607-401-502-7
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El sial quesero de Aculco, Estado de México : dinámica socio-productiva y competitividad. Castañeda Martinez Tirzo, Espinosa Ayala Enrique, Boucher François, Arriaga Jordan Carlos Manuel, Sanchez Vera Ernesto, Espinoza Ortega Angelica. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, 329-357. ISBN 978-607-401-502-7
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Elevage et qualité des produits en régions chaudes. Faye Bernard, Alexandre G., Bonnet Pascal, Boutonnet Jean-Pierre, Cardinale Eric, Duteurtre Guillaume, Loiseau Gérard, Montet Didier, Mourot J., Regina F.. 2011. INRA Productions Animales, 24 (1), spéc. : 77-88.
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Eléments de réflexion prospective sur l'alimentation durable. Ronzon Tévécia, Paillard Sandrine, Chemineau Philipppe, Aubry Christine (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Colonna Paul (collab.), Esnouf Catherine (collab.), Fournier Stéphane (collab.), Guyomard Hervé (collab.), Hébel Pascale (collab.), Hirschler Jean (collab.), Joly Claudine (collab.), Laisney Céline (collab.), Maire Bernard (collab.), Lambert Jean-louis (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Pernin Charles (collab.), Pujol Jean-Luc (collab.), Redlingshöfer Barbara (collab.), Réquillart Vincent (collab.), Russel Marie (collab.), Vindel Bruno (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 183-204. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

En direct des marchés - avril 2011 - avocat, exotiques, banane, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (189) : 2-9.

En direct des marchés - juin 2011 - avocat, exotiques, banane, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (191) : 2-11.

En direct des marchés : avocat, exotiques, banane, agrumes, fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Sanchez C., Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (186) : 2-11.

En direct des marchés : avocat, exotiques, banane, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (187) : 2-11.

En direct des marchés : avocat, exotiques, banane, agrumes, fret maritime et vie de la filière. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (188) : 2-10.

En direct des marchés. Juillet/août 2011. Avocat. Exotiques. Banane. Agrumes. Fret maritime et vie du secteur. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (192) : 2-10.

En direct des marchés. Mai 2011. Avocat. Exotiques. Banane. Agrumes. Fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (190) : 2-9.

En direct des marchés. Octobre 2011. Avocat. Exotiques. Banane. Agrumes. Fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (194) : 2-10.

En direct des marchés. Septembre 2011. Avocat. Banane. Avocat. Exotiques. Banane. Agrumes. Fret maritime. Imbert Eric, Loeillet Denis, Dawson Carolina, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (193) : 2-10.

Epidémiologie analytique de Salmonella subsp. enterica et de Campylobacter spp. dans les élevages de poulets de chair à la Réunion. Investigation des sources infectieuses de Salmonella subsp. enterica de la production à la transformation. Henry Isabelle. 2011. Saint-Denis : Université de la Réunion, 256 p. Thèse de doctorat : Biologie. Microbiologie, épidémiologie, santé publique vétérinaire : Université de la Réunion
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The European papaya market. Unfulfilled promise. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (193) : 27-31.

Evaluation and modelling the utility of SCCO2 to support efficient lipase mediated esterification. Baig Muhammad N., Santos R.C.D., Zetzl C., King J., Pioch Daniel, Bowra S.. 2011. Enzyme and Microbial Technology, 49 (4) : 420-426.
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Evaluation des impacts d'un accord de libre-échange Equateur/Etats-Unis sur la filière laitière de la vallée de Quijos. Jacquet Bruno, Penot Eric, Rey De Arce Maria. 2011. In : Exploitations agricoles, stratégies paysannes et politiques publiques : les apports du modèle Olympe. Penot Eric (ed.). Versailles : Ed. Quae, 209-237. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-1694-9

Evaluation of nanofiltration membranes for the retention of anthocyanins of açai (Euterpe oleracea Mart.) juice. Simões Couto Daniel, Dornier Manuel, Pallet Dominique, Reynes Max, Dijoux Daniel, Freitas Suely P., Cabral Lourdes M.C.. 2011. Desalination and Water Treatment, 27 (1) : 108-113. Ibero-American Conference on Membrane Science and Technology. 7, Sintra, Portugal, 11 Avril 2010/14 Avril 2010.
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Evaluation of the functional properties of promising Dioscorea trifida L. Waxy starches for food innovation. Perez Elevina, Gibert Olivier, Rolland-Sabaté Agnès, Segovia Xiomara, Sanchez Teresa, Reynes Max, Dufour Dominique. 2011. International Journal of Carbohydrate Chemistry, 2011, 7 p.
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Exploration de la variabilité qualitative de la production bananière et des potentialités de transformation en vue d'une diversification. Bugaud Christophe, Fahrasmane Louis, Daribo Marie Odette, Aurore Guylène, Chillet Marc, Fils-Lycaon Bernard, Rinaldo Dominique. 2011. Innovations Agronomiques, 16 : 13-23. Systèmes durables de production et de transformation agricoles aux Antilles et en Guyane, Lamentin, Guadeloupe, 3 Novembre 2011/4 Novembre 2011.
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Extraction, séparation et purification : du végétal à l'éco-extrait. Wajsman Joël, Lozano Yves, Chemat Farid. 2011. In : Eco-extraction du végétal : procédés innovants et solvants alternatifs. Chemat Farid. Paris : Dunod, 289-319. (Technique et ingénierie) ISBN 978-2-10-056543-6
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Faible transmission des prix internationaux aux marchés domestiques : le poids des habitudes alimentaires au Cameroun. Meuriot Véronique, Temple Ludovic, Madi Ali. 2011. Economie Appliquée, 64 (3) : 59-84.
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Flambée des cours mondiaux de céréales. Une aubaine pour l'agriculteur africain ? Lançon Frédéric, David-Benz Hélène, Meuriot Véronique, Temple Ludovic. 2011. Perspective - Cirad (9) : 1-4.
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Fruits tropicaux. Loeillet Denis. 2011. In : Cyclope 2011 : les marchés mondiaux. Le printemps des peuples et la malédiction des matières premières. Paris : Economica, 407-408. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6034-4

Genetic parameters of product quality and hepatic metabolism in fattened mule ducks. Marie-Etancelin Christelle, Basso B., Davail S., Gontier K., Fernandez Xavier, Vitezica Zulma G., Bastianelli Denis, Baéza Elisabeth, Bernadet Marie-Dominique, Guy G., Brun J.M., Legarra Andrés. 2011. Journal of Animal Science, 89 (3) : 669-679.
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Geographical indications in developing countries. Sautier Denis, Biénabe Estelle, Cerdan Claire. 2011. In : Labels of origin for food : local development, global recognition. Barham Elizabeth (ed.), Sylvander Bertil (ed.). Wallingford : CABI, 139-153. ISBN 978-1-84593-352-4

Gestion de l'instabilité des prix agricoles en Afrique. Quatre conditions d'efficacité des politiques. Maître d'Hôtel Elodie, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Gérard Françoise, Levard Laurent. 2011. Perspective - Cirad (12) : 1-4.
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High frequency ultrasonic techniques dedicated to food physical properties assessment. Laux Didier, Ferrandis Jean Yves, Cereser Camara V., Blasco H., Valente Marc. 2011. In : New Topics in Food Engineering. Mariann A. Comeau. s.l. : Nova Science Publishers, 99-120. ISBN 978-1-61209-599-8
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Huile de palme. Voituriez Tancrède. 2011. In : Cyclope 2011 : les marchés mondiaux. Le printemps des peuples et la malédiction des matières premières. Paris : Economica, 391-393. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6034-4

Identification and quantification of carotenoids by HPLC-DAD during the process of peach palm (Bactris gasipaes H.B.K.) flour. Rojas-Garbanzo Carolina, Pérez Ana Mercedes, Bustos-Carmona Jairol, Vaillant Fabrice. 2011. Food Research International, 44 (7) : 2377-2384.
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Identification and thermal degradation kinetics of chlorophyll pigments and ascorbic acid from ditax nectar (Detarium senegalense J.F. Gmel). Diop Ndiaye Nafissatou, Dhuique-Mayer Claudie, Cisse Mady, Dornier Manuel. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (22) : 12018-12027.
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Impact des opérations thermiques agroalimentaires à hautes températures sur la dégradation des anthocyanes : caractérisation et modélisation des cinétiques réactionnelles. Jiménez Elizondo Nadiarid. 2011. Montpellier : Montpellier SupAgro, 194 p. Thèse de doctorat : Génie de procédés : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Impact of industrial processing and storage on major polyphenols and the antioxidant capacity of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus). Gancel Anne Laure, Feneuil Cécilia, Acosta Oscar, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice. 2011. Food Research International, 44 (7) : 2243-2251.
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Importations UE-27 2009 et 2010 : fruits et légumes frais. CIRAD - FRA, CSIF - FRA. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (191), suppl. : 1-36.

Influence of post·harvest processing on ochratoxin A content in cocoa and on consumer exposure in Cameroon. Mounjouenpou Pauline, Gueule Dominique, Ntoupka Mama, Durand Noël, Fontana-Tachon Angélique, Guyot Bernard, Guiraud Joseph-Pierre. 2011. World Mycotoxin Journal, 4 (2) : 141-146.
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Innovations pour maîtriser les dangers microbiologiques dans la production et la transformation des aliments en région tropicale. Sarter Samira. 2011. Saint-Denis : Université de la Réunion, 133 p. Habilitation à diriger des recherches : Microbiologie alimentaire : Université de la Réunion
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Instrumental and sensory characterization of mango fruit texture. Valente Marc, Ribeyre Fabienne, Self Guy, Berthiot Laurent, Assemat Sophie. 2011. Journal of Food Quality, 34 (6) : 413-424.
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Interval analysis on non-linear monotonic systems as an efficient tool to optimise fresh food packaging. Destercke Sébastien, Guillard Valérie. 2011. Computers and Electronics in Agriculture, 79 (2) : 116-124.
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Introducción. La leche. Un instrumento de desarrollo territorial de los pequeños productores para acceder a nuevos mercados. Boucher François. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, 17-43. ISBN 978-607-401-502-7
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Introduction. Esnouf Catherine, Bricas Nicolas, Russel Marie, Champenois Armelle (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 11- 14 (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Isolation of C-glycosyl Xanthones from Coffea pseudozanguebariae and their location. Talamond Pascale, Conejero Geneviève, Verdeil Jean-Luc, Poëssel Jean-Luc. 2011. Natural Product Communications, 6 (12) : 1885-1888.
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Kava hepatotoxicity solution: A six-point plan for new kava standardization. Teschke Rolf, Sarris Jérôme, Lebot Vincent. 2011. Phytomedicine, 18 (2-3) : 96-103.
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Kick-starting greener coffee. Vaast Philippe. 2011. International Innovation : 98-100.

L'ananas : dossier du mois. Loeillet Denis, Paqui Thierry, Fournier Patrick, Dawson Carolina, Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (187) : 25-57.

L'approche Syal : une clé de lecture des dynamiques de l'agribusiness dans Ies territoires de la Pampa et d'Amazonie ? Beber Caetano Luiz, Cerdan Claire. 2011. Economies et Sociétés (33) : 1869-1878.
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L'avocat (dossier). Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (192) : 15-62.

La Selva Lacandona et les agro-industries rurales du Chiapas ...un pari pour l'avenir. Boucher François, Gamboa Luis. 2011. s.l. : s.n., 1 DVD

La banane : dossier du mois. Loeillet Denis, Imbert Eric, Dawson Carolina, Fouré Eric, De Lapeyre Luc, Lescot Thierry. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (189) : 15-62.

La construction des politiques de sécurité alimentaire : institutions, discours, statistiques. Dury Sandrine, Fouilleux Eve. 2011. In : La lutte contre l'insécurité alimentaire au Mali : réalités et faux semblants. Arditi Claude (ed.), Janin Pierre (ed.), Marie Alain (ed.). Paris : Karthala, 69-90. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0579-2

La mangue au Pérou : fiche pays producteur. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (186) : 47-49.

La mise en politique des indications géographiques et du terroir au Brésil : principaux défis et perspectives. Cerdan Claire, Vitrolles Delphine, Mascarenhas Gilberto, Wilkinson John. 2011. In : La mode du terroir et les produits alimentaires. Paris : Les Indes savantes, 323-346. (La Boutique de l'Histoire) ISBN 978-2-84654-278-4
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La noix de coco (dossier). Gerbaud Pierre, Audibert Olivier (collab.), Bourdeix Roland (collab.). 2011. Fruitrop (Ed. Française) (193) : 32-46.

Las agroindustrias rurales inducidas de la Selva Lacandona del estado de Chiapas, México : un caso de viabilidad económica local. Boucher François. 2011. In : Los sistemas agroalimentarios localizados en México. Desafíos para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria. by Torres Salcido Gerardo, Ramos Chávez Héctor Alejendro and Pensado Leglise Mario del Roble (Coord.). Mexico : UNAL, 35-57. ISBN 978-607-02-2540-6
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Le lait de chamelle : de la production au produit. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard, Akhmetsadykov Nourlan, Meldebekova Aliya, Narmuratova Meiramkul. 2011. Almaty : Al-Farabi, 40 p. ISBN 978-601-278-571-5

Le litchi : dossier du mois. Gerbaud Pierre, Didier Christian. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (188) : 15-38.

Le riz, un produit vivrier local ou une céréale globale ? Lançon Frédéric. 2011. In : Déméter 2012 : économie et stratégies agricoles. Club Déméter. Paris : Club Déméter, 57-116.
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Legal debates surrounding geographical indications. Thévenod-Mottet Erik, Marie-Vivien Delphine. 2011. In : Labels of origin for food : local development, global recognition. Barham Elizabeth (ed.), Sylvander Bertil (ed.). Wallingford : CABI, 13-28. ISBN 978-1-84593-352-4

Les agrumes (dossier). Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (194) : 15-58.

Les fruits de Noël aux Antilles. Le Bellec Fabrice. 2011. Les Antilles Agricole (26) : 30-33.
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Levels and trends of PCDD/Fs and PCBs in camel milk (Camelus bactrianus and Camelus dromedarius) from Kazakhstan. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard, De Pauw Edwin, Focant Jean-François. 2011. Chemosphere, 85 (3) : 351-360.
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Litchi : close-up. Gerbaud Pierre, Didier Christian, Fournier Patrick, Dawson Carolina, Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (188) : 15-38.

Local food systems in Vietnam: Strengths and opportunities. Dao Thê Anh, Sautier Denis. 2011. Extension Bulletin - ASPAC. Food and Fertilizer Technology Center (640), 26 p. International Seminar on Strengthening local food systems for small-scale farmers in the Asian and Pacific region, Séoul, Corée du Sud, 17 Octobre 2011/21 Octobre 2011.
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Local procurement from small-scale farmers by rural supermarkets in South Africa. Biénabe Estelle, Vermeulen Hester. 2011. In : Reconnecting markets : Innovative global practices in connecting small-scale producers with dynamic food markets. Biénabe Estelle (ed.), Berdegué Julio A. (ed.), Peppelenbos Lucian (ed.), Belt John (ed.). Farnham : Gower Publishing, 17-29. ISBN 978-1-4094-3027-8

Mango in Peru : producer country sheet. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (186) : 47-49.

Marché de la banane - bilan 1er semestre : toutes les bonnes choses ont une fin. Loeillet Denis. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (191) : 13-19.

Marché du jus de pomelo. Zéro amertume ? Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (190) : 38-41.

Marché européen de la papaye. Promesse non tenue. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (193) : 27-31.

Marché mondial bananier. Une crise plus structurelle que conjoncturelle. Loeillet Denis. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (193) : 17-21.

Marché mondial du pomelo. Une pente de plus en plus dangereuse. Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (190) : 17-25.

Mass transfer dynamics during the acidic marination of turkey meat. Goli Thierry, Bohuon Philippe, Ricci Julien, Trystram Gilles, Collignan Antoine. 2011. Journal of Food Engineering, 104 (1) : 161-168.
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Microstructure and physico-chemical bases of textural quality of yam products. Akissoé Noël H., Mestres Christian, Handschin Stephan, Gibert Olivier, Hounhouigan Joseph D., Nago Mathurin Coffi. 2011. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 44 (1) : 321-329.
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Modelling heat-disinfestation of dried fruits on "biological model" larvae Ephestia kuehniella (Zeller). Ben-Lalli Ameziane, Méot Jean-Michel, Collignan Antoine, Bohuon Philippe. 2011. Food Research International, 44 (1) : 156-166.
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Méthodes d'évaluation : Panorama critique. Aubin Joël, Donnars Catherine, Supkova Marketa, Dorin Bruno, Gaillard Gérard (collab.), Garcia Frédérick (collab.), Gauthier-Deltour Lucie (collab.), Henry Emmanuelle (collab.), Labouze Eric (collab.), Le Perchec Sophie (collab.), Lemeilleur Sylvaine (collab.), Macombe Catherine (collab.), Mahé Thuriane (collab.), Rennaud Jean-Pierre (collab.), Rojot Camille (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 205-232. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Método para la obtención de un extracto rico en taninos del ácido elágico a partir de frutos que contienen estos compuestos, y extracto obtenido usando dicho método. Acosta Montoya Oscar Gerardo, Vaillant Fabrice, Dornier Manuel, Perez Carvajal Ana Mercedes. 2011. San José : Registro de la Propiedad Industrial, 40 p. N° de dépôt : CR20110251, N° de brevet : CR164, N° de dépôt international : PCT/CR2012/000001, N° de brevet international : WO2012/152232 A1, N° de dépôt : 14/117,282, N° de brevet : US2014/0343135 A1
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New insight on the genesis and fate of odor-active compounds in vanilla beans (Vanilla planifolia G. Jackson) during traditional curing. Pérez Silva Araceli, Günata Ziya, Lepoutre Jean-Paul, Odoux Eric. 2011. Food Research International, 44 (9) : 2930-2937.
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Occurrence of pathogenic bacteria in traditional millet-based fermented gruels for young children in West Africa: Ben-Saalga and Ben-Kida in Ouagadougou (Burkina-Faso). Akaki Koffi David, Loiseau Gérard, Vernière-Icar Christèle, Guyot Jean-Pierre. 2011. Advance Journal of Food Science and Technology, 3 (6) : 446-454.
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On-farm evaluation of the impact of drying and storage on the carotenoid content of orange-fleshed sweet potato (Ipomea batata Lam.). Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Dhuique-Mayer Claudie, Dove Richard, Westby Andrew. 2011. International Journal of Food Science and Technology, 46 (1) : 52-60.
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Organisation industrielle et durabilité. Soler Louis-George, Réquillart Vincent, Trystram Gilles, Champenois Armelle (collab.), Hovelaque Vincent (collab.), Pallet Dominique (collab.), Renard Catherine (collab.). 2011. In : Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 109-122. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Outil d'aide à la conception de séchoirs pour les produits agricoles tropicaux. Boroze Tchamye Tcha Esso. 2011. Lomé : Université de Lomé, 44 p. Thèse de doctorat : Physique appliquée : Université de Lomé
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Physicochemical, functional, and macromolecular properties of waxy yam starches discovered from "Mapuey" (Dioscorea trifida) genotypes in the venezuelan amazon. Perez Elevina, Gibert Olivier, Rolland-Sabaté Agnès, Jimenez Yarlezka, Sanchez Teresa, Giraldo Andrés, Pontoire Bruno, Guilois Sophie, Lahon Marie-Christine, Reynes Max, Dufour Dominique. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (1) : 263-273.
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Pineapple : close-up. Loeillet Denis, Paqui Thierry, Fournier Patrick, Dawson Carolina, Imbert Eric. 2011. Fruitrop (English ed.) (187) : 25-57.

Pitahaya (pitaya) (Hylocereus spp.). Le Bellec Fabrice, Vaillant Fabrice. 2011. In : Postharvest biology and technology of tropical and subtropical fruits. Mangosteen to white sapote. Yahia Elhadi M. (ed.). Cambridge : Woodhead Publishing, 247-271. (Woodhead publishing in food science, technology and nutrition, 209) ISBN 978-0-85709-090-4
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Polyphenol oxidase and peroxideas expression in four pineapple varieties (Ananas comosus L.) after a chilling injury. Raimbault Astrid-Kim, Marie Alphonsine Paul-Alex, Horry Jean-Pierre, Romuald Karell, Soler Alain. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (1) : 342-348.
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Pour que la mangue soit bonne. Damour Gaëlle, Joas Jacques, Lechaudel Mathieu. 2011. Réussir, Fruits et Légumes (309) : 44-45.
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Pour une alimentation durable : réflexion stratégique duALIne. Esnouf Catherine (ed.), Russel Marie (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2011. Versailles : Ed. Quae, 286 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-1670-3

Practical manual on geographical indications for ACP countries. Ngo Bagal Monique (ed.), Vittori Massimo (ed.), Barjolle Dominique (collab.), Chabrol Didier (collab.), Marie-Vivien Delphine (collab.), Kumar K.Subodh (collab.), Samper Luis Fernando (collab.), Charrouf Zoubida (collab.). 2011. Wageningen : CTA, 63 p. ISBN 978-92-9081-477-1
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Pratique du séchage artisanal de fruits et légumes dans le sud du Cameroun. Edoun Marcel, Kuitche Alexis, Marouzé Claude, Giroux François, Rabier Jacques, Côte Marc, Kapseu César. 2011. Fruits, 66 (1) : 25-36.
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Presentacion. Boucher François, Brun Virgine. 2011. In : De la leche al queso : queserías rurales en América Latina. Boucher François (ed.). CIRAD. Mexico : Miguel Angel Porrua, 7-16. ISBN 978-607-401-502-7
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Prevalence and risk factors for Campylobacter spp. in chicken broiler flocks in Reunion Island (Indian Ocean). Henry Isabelle, Reichardt Jef, Denis Martine, Cardinale Eric. 2011. Preventive Veterinary Medicine, 100 (1) : 64-70.
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Prix de la banane en Europe en 2010 : attachez vos ceinture. Loeillet Denis. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (185) : 21-31.

Procédé de production d'ester d'acide ricinoléique par transestérification enzymatique sélective. Dubois Jean-Luc, Bourlieu-Lacanal Claire, Lecomte Jérôme, Dubreucq Eric, Villeneuve Pierre. 2011. Paris : INPI, 30 p. N° de dépôt : 0951302, N° de brevet : FR2942628 B1, N° de dépôt international : PCT/FR2010/050314, N° de brevet international : WO2010/100366 A2, N° de dépôt européen : 10710080.2, N° de brevet européen : EP2403955 B1
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Production mondiale de pomelo. Le choix des armes ou celui des larmes ? Imbert Eric. 2011. Fruitrop (Ed. Française) (190) : 27-37.

Produits tropicaux : l'heure de la revanche ! Voituriez Tancrède. 2011. In : Cyclope 2011 : les marchés mondiaux. Le printemps des peuples et la malédiction des matières premières. Paris : Economica, 355-356. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-6034-4

Produção e Consumo de Alimentos em Mudança: identidade cultural, tradição e modernidade. Martins de Souza Maria-Célia, Menasche Renata, Cerdan Claire. 2011. Revista de Economia Agrícola, 58 (1) : 7-9.
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Proposal for a Kava Quality Standardization Code. Teschke Rolf, Lebot Vincent. 2011. Food and Chemical Toxicology, 49 (10) : 2503-2516.
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Quand le dysfonctionnement des marchés favorise la sécurité alimentaire. Étude de cas au Burkina Faso. Dabat Marie-Hélène, Kiendrebeogo Ruphin, Zongo Issa, Degueurce Stéphane. 2011. Grain de Sel (54-56) : 50-51.
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Qui approvisionnera l'Afrique de l'ouest en riz importé? Mendez Del Villar Patricio, Bauer Jean Martin. 2011. Grain de Sel (54-56) : 33-34.
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Rapid estimation of taro (Colocasia esculenta) quality by near-infrared reflectance spectroscopy. Lebot Vincent, Malapa Roger, Bourrieau Marion. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (17) : 9327-9334.
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Reconnecting markets : Innovative global practices in connecting small-scale producers with dynamic food markets. Biénabe Estelle (ed.), Berdegué Julio A. (ed.), Peppelenbos Lucian (ed.), Belt John (ed.). 2011. Farnham : Gower Publishing, 205 p. ISBN 978-1-4094-3027-8

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Estudo de caso: IP Pampa Gaúcho da Campanha Meridional, IP Região do Cerrado Mineiro e IP Vale do Sinos. Vitrolles Delphine, Cerdan Claire, Lissandra Bruch Kelly. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 298-348. ISBN 978-85-7426-111-9
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Estudo de caso: IP Vale dos Vinhedos, IP Paraty e IP Vale do Submédio São Francisco. Lissandra Bruch Kelly, Vitrolles Delphine, Locatelli Liliana. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 258-297. ISBN 978-85-7426-111-9
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Familiarity with consumer expectations to support smallholders: Demand for quality pork in Vietnam. Diaz Pedregal Virginie, Nguyen Ngoc Luan, Figuié Muriel, Moustier Paule. 2010. In : Demand for livestock products in developing countries with a focus on quality and safety attributes: Evidence from Asia and Africa. Jabbar M.A. (ed.), Baker D. (ed.), Fadiga M.L.(ed.). ILRI. Nairobi : ILRI, 127-137. (Research Report, 24) ISBN 92–9146–256–X
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The French banana market. More, more and more. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (English ed.) (177) : 33-37.

French beans from Senegal : review of the 2009-10 season. Paqui Thierry. 2010. Fruitrop (English ed.) (180) : 11-15.

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Fruits tropicaux. Loeillet Denis. 2010. In : Cyclope 2010 : les marchés mondiaux. "La renaissance du Palais d'Eté". Paris : Economica, 420. (Cyclope) ISBN 978-2-7178-5856-3

Future topics of common interest for EU and SEA partners in food quality, safety and traceability. Montet Didier, Alldrick Anton, Bordier Marion, Bresson Hervé, Chokesajjawatee Nipa, Durand Noël, Thanh Toan Ha, Sok Chea Hak, Hariyadi Purwiyatno, Jinap Selamat, Keeratipibul Suwimon, Leepipatpiboon Natchanun, Luong Hong Quang, Marvin Hans J.P., Medoc Jean-Michel, Moustier Paule, Nitisinprasert Sunee, The Dong Phan, Poms Roland, Prasertvit Saiyuod, Rakshit Sudip Kumar, Ruangwises Suthep, Shamsudin Mad Nasir, Siriwatwechakul Wanwimol, Sparringa Roy A., Stouten Piet, Stroka Joerg, Taharnklaew Rutjawate, Tayaputch Nuansri, Tongpim Saowanit, Valyasevi Ruud, Vithayarungruangsri Jongkolnee, Salètes Sloan. 2010. Quality Assurance and Safety of Crops and Foods, 2 (4) : 158-164.
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Gestão e controle pós-reconhecimento das Indicações Geográficas. Cerdan Claire, Lissandra Bruch Kelly, Vitrolles Delphine. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 224-257. ISBN 978-85-7426-111-9
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Marché de la banane en Espagne. Fin de l'exception canarienne. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (177) : 38-39.

Marché de la banane en France. Encore, encore, encore. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (177) : 33-37.

Marché de la banane. Raisonnablement pessimiste. Loeillet Denis. 2010. Fruitrop (Ed. Française) (177) : 19-21.

Marché du riz au Cambodge, la résilience du patronage. Lemeilleur Sylvaine. 2010. Economies et Sociétés (32) : 1483-1499.
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Produits laitiers : importations, industries urbaines et dynamiques artisanales locales. Dieye Papa Nouhine, Duteurtre Guillaume, Ba Diao Maty, Dia Djiby. 2010. In : L'agriculture sénégalaise à l'épreuve du marché. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Mbène Dieye (ed.), Dieye Papa Nouhine (ed.). ISRA-BAME. Paris : Karthala, 305-327. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-0321-7

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A platform for a dialogue to be continued. Forward thinking in agriculture and food. Hubert Bernard, Brossier Jacques, Caron Patrick, Fabre Pierre, De Haen Hartwig, Labbouz Benoît, Petit Michel, Treyer Sébastien. 2010. Perspective - Cirad (6) : 1-4.
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Agroindustria rural y liberalizacion comercial agricola : El rol de los sistemas agroalimentarios localizados. Boucher François, Salas Casasola Ina, Requier-Desjardins Denis. 2009. In : Balance y perspectivas del campo mexicano : A mas de una decada del TLCAN y del movimiento zapatista. Globalizacion y respuestas locales de la agroindustria. Espinoza Garcia José A. (ed.), Cervantes Escoto Fernando (ed.), Espinosa Ayala Enrique (ed.). Mexico : AMER, 133-155. ISBN 978-607-7700-12-8

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Aptitude à la cuisson à l'eau des bananes. Gibert Olivier. 2009. Montpellier : UM2, 191 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments : Université Montpellier 2

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Estudo de caso IP vale dos vinhedos, IP paraty e IP vale do submédio São Francisco. Lissandra Bruch Kelly, Vitrolles Delphine, Locatelli Liliana. 2009. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegocio : Modulo II. Indicação geografica. Pimentel Otavio Luiz (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 286-327. ISBN 978-85-7426-091-4
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European market, February 2009 : Indicators, banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (166) : 40-50.

European market, January 2009 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, easy peelers, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (165) : 32-42.

European market, June 2009: Indicators. Avocado, banana, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (170) : 53-62.

European market, March 2009 : Indicators. Banana, avocado, orange, grapefruit, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Olivier, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (167) : 25-34.

European market, May 2009 : Indicators. Avocado, banana, orange, grapefruit, litchi, mango, pineapple, sea freight. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (English ed.) (169) : 29-38.

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Filières fruitières de Côte d'Ivoire : l'élan avant le rebond. Gerbaud Pierre. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (172) : 12-13.

Florida grapefruit, no miracle : close-up. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (English ed.) (168) : 15-16.

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Fruits et légumes, la santé du monde. Hébert Anne (ed.), De Bon Hubert (ed.), Ganry Jacky (ed.), Ollitrault Patrick (ed.), Duval Marie-France, Horry Jean-Pierre, Jannoyer Magalie, Fovet-Rabot Cécile (collab.), Bordat Dominique (collab.), Brat Pierre (collab.), Coppens D'Eeckenbrugge Géo (collab.), Côte François-Xavier (collab.), Dhuique-Mayer Claudie (collab.), Didier Christian (collab.), Ducamp-Collin Marie-Noelle (collab.), Lavigne Christian (collab.), Le Bellec Fabrice (collab.), Lebot Vincent (collab.), Lechaudel Mathieu (collab.), Loison Chantal (collab.), Malézieux Eric (collab.), Martin Thibaud (collab.), Moustier Paule (collab.), Normand Frédéric (collab.), Parrot Laurent (collab.), Paulo-Rhino Béatrice (collab.), Ratnadass Alain (collab.), Rey Jean-Yves (collab.), Reynes Max (collab.), Ryckewaert Philippe (collab.), Simon Serge (collab.), Self Guy (collab.), Soler Alain (collab.), Temple Ludovic (collab.), Vannière Henri (collab.), Vayssières Jean-François (collab.), Volper Serge (collab.), Vernier Philippe (collab.), Fernandes Paula (collab.). 2009. Montpellier : CIRAD, 15 p. Salon International de l'Agriculture. 46, Paris, France, 21 Février 2009/1 Mars 2009.
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Green beans in Morocco : Producer country sheet. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2009. Fruitrop (English ed.) (169) : 18-19.

Haricot vert, origines africaines de contre-saison, avantages et contraintes. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (169) : 16-17.

Haricot vert, une production mondiale de 6.4 millions de tonnes (filet mangetout, etc...) un commerce mondial d'environ 460 000 tonnes. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (169) : 20-21.

Identificacion de las fuentes de variacion que tienen efecto sobre la calidad de café (Coffea arabica) en los municipios de El Paraiso y Alauca, Honduras. Banegas Romero Karen Yohana. 2009. Turrialba : CATIE, 74 p. Tesis Magister : Scientiae. Agroforesteria tropical : Centro Agronomico Tropical de Investigacion y Ensenanza
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Indicação geografica de produtos agropecuarios: Aspectos legais, importância historica e actual. Lissandra Bruch Kelly, Cerdan Claire, Locatelli Liliana, Copetti Michele, Chagas Favero Klenize, Lima da Silva Aparecido. 2009. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegocio : Modulo II. Indicação geografica. Pimentel Otavio Luiz (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], 31-68. ISBN 978-85-7426-091-4

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Inheritance of characters involved in fruit quality in a citrus interspecific allotetraploid somatic hybrid. Bassene Jean Baptiste, Berti Liliane, Costantino Gilles, Carcouet Elodie, Kamiri Mourad, Tomi Félix, Dambier Dominique, Ollitrault Patrick, Froelicher Yann. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 (11) : 5065-5070.
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Jus de pomelo de Floride, ça casse pas des Brix : les dossiers de Fruitrop. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (168) : 17.

Kinetic and stoichiometry of the reaction of chlorogenic acid and its alkyl esters against the DPPH radical. Lopez Giraldo Luis Javier, Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Baréa Bruno, Weiss Jochen, Decker Eric Andrew, Villeneuve Pierre. 2009. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57 (2) : 863-870.
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L'ananas : dossier du mois. Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (165) : 5-31.

L'ananas Victoria à la Réunion : dossier du mois. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (165) : 24-25.

L'autonomie alimentaire par la diversification des activités : le cas des ménages agricoles du bassin arachidier au Sénégal. Sakho-Jimbira Maam Suwadu. 2009. Montpellier : UM1, 241 p. Thèse de doctorat : Sciences économiques : Université Montpellier 1

L'avocat : dossier du mois. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (170) : 13-52.

La banane : dossier du mois. Loeillet Denis, De Wulf Charles, De Lapeyre Luc. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (166) : 7-39.

La concentracion de agroiindustrias rurales de produccion de quesos en el noroeste del Estado de México : Un estutdio de caracterizacion. Castañeda Martinez Tirzo, Boucher François, Sanchez Vera Ernesto, Espinoza Ortega Angelica. 2009. Estudios Sociales, Revista de investigacion cientifica, 17 (34) : 74-109.

La diversité biologique et culturelle dans les démarches de qualité et de valorisation de l'origine au Sud Brésil. Cerdan Claire, Vitrolles Delphine, Delfosse Claire, Quiumento Velloso Carolina, Nabinger Carlos, Lima da Silva Aparecido. 2009. Autrepart (50) : 153-166.
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La production du bissap (Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal. Cisse Mady, Dornier Manuel, Sakho Mama, Mar Diop Codou, Reynes Max, Sock Oumar. 2009. Fruits, 64 (2) : 111-124.

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Lait des pauvres, lait des riches : réflexion sur l'inégalité des règles du commerce international. Duteurtre Guillaume. 2009. In : L'élevage, richesse des pauvres : Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud. Duteurtre Guillaume (ed.), Faye Bernard (ed.). Versailles : Ed. Quae, 249-266. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-0506-6

Le bissap (Hibiscus sabdariffa L.) : composition et principales utilisations. Cisse Mady, Dornier Manuel, Sakho Mama, Ndiaye Augustin, Reynes Max, Sock Oumar. 2009. Fruits, 64 (3) : 179-193.
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Le fonio, une céréale ancestrale remise au goût du jour. Cruz Jean-François. 2009. Travaux et Innovations (163) : 28-31.

Le haricot vert au Maroc : fiche pays producteur. CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes bananes et ananas - FRA. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (169) : 18-19.

Le lait, le sang et la viande du désert : l'élevage camélin dans la corne de l'Afrique. Faye Bernard. 2009. In : Le rift est-africain : une singularité plurielle. Marseille : IRD [Marseille], 271-278. ISBN 978-2-7099-1663-9|978-2-85653-363-0
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Marché européen, Novembre 2008 : Repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits agrumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (163) : 32-42.

Marché européen, avril 2009 : repères. Avocat, banane, orange, pomelo, petits légumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime : les dossiers de Fruitrop. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (168) : 40-50.

Marché européen, février 2009 : repères. Banane, avocat, orange, pomelo, petits légumes, litchi, mangue, ananas, fret maritime. Imbert Eric, Gerbaud Pierre, Paqui Thierry, Bright Richard. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (166) : 40-50.

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Marché mondial du pomelo, cinq ans après... : les dossiers de fruitrop. Imbert Eric. 2009. Fruitrop (Ed. Française) (168) : 21-25.

Marques, indications géographiques et certifications : comment valoriser la biodiversité dans les Ghâts occidentaux (Inde) ? Marie-Vivien Delphine, Garcia Claude A., Moppert B., Kushalappa Cheppudira G., Vaast Philippe. 2009. Autrepart (50) : 93-116.
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