Valorisation de l'eau d'irrigation par la production bovine laitière dans un périmètre de grande hydraulique au Maroc

Sraïri Mohamed Taher, Touzani Imad, Kuper Marcel, Le Gal Pierre-Yves. 2008. Valorisation de l'eau d'irrigation par la production bovine laitière dans un périmètre de grande hydraulique au Maroc. Cahiers Agricultures, 17 (3) : 271-279.

https://doi.org/10.1684/agr.2008.0202

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Titre anglais : Irrigation water productivity through dairy cattle production in a large scale Moroccan irrigation scheme

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Géographie-Aménagement-Urbanisme-Architecture

Résumé : La valorisation des ressources hydriques en lait est au coeur de la réflexion sur la compétitivité et la pérennité des élevages bovins en zone aride irriguée. À travers les exemples concrets de six exploitations agricoles dans le périmètre irrigué du Tadla (Centre-Est du Maroc), les auteurs déterminent les efficiences de conversion de l'eau en fourrages, puis des fourrages en lait. Au final, il faut en moyenne 1,5 m3 d'eau (de 1,2 à 1,8 m3) pour produire 1 kg de lait. Les goulots d'étranglement des fonctions de production pour la conversion de l'eau en lait en passant par le poste des fourrages ont été identifiés, tout comme sont déterminées leurs conséquences sur la rentabilité des élevages. Au plan économique, 1 m3 d'eau utilisé en production laitière génère une marge économique moyenne de 0,15 DH (environ 1,4 centime d'euro puisque 11 DH \= 1 euro). Cette valeur est très variable, de situations négatives (- 0,45 DH) à d'autres positives (0,60 DH).

Mots-clés Agrovoc : eau d'irrigation, bilan hydrique, conservation de l'eau, utilisation de l'eau, programme d'irrigation, production laitière, besoin en eau, analyse des coûts

Mots-clés géographiques Agrovoc : Maroc

Classification Agris : P10 - Ressources en eau et leur gestion
L02 - Alimentation animale
F06 - Irrigation

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2005-2013) - Intensification écologique

Auteurs et affiliations