Restructuration des filières avicoles comme moyen de lutte contre la grippe aviaire au Vietnam

Coquelle Corinne. 2008. Restructuration des filières avicoles comme moyen de lutte contre la grippe aviaire au Vietnam. Montpellier : UM2, 58 p. Mémoire de master 2 : Biologie géosciences agroressources et environnement. Parcours élevage dans les pays du sud environnement et développement : Université Montpellier 2

Résumé : Le gouvernement vietnamien a mis en place une stratégie de contrôle et d'éradication de la grippe aviaire, cette stratégie a débuté en 2006 et doit se terminer en 2010. Celle-ci passe par une restructuration de la filière avicole. Ce projet comprend une réglementation s'appliquant à toute la filière. La restructuration a pour objectif de mettre en place une relocalisation et une concentration des structures de production et d'imposer un passage obligatoire des volailles dans des abattoirs certifiés. L'étude a examiné dans un premier temps les consommateurs de Hanoi. La réglementation influence l'offre en volailles dans les grandes villes. Des groupes de discussion ont permis de comprendre comment réagissaient les consommatrices face à ces changements. Après la lecture de la législation mise en place par le gouvernement, des éleveurs d'une commune ont été interviewés pour comprendre leur adaptation après l'impact de la grippe aviaire de 2004 et du projet de restructuration. La réglementation est stricte, elle impose aux éleveurs de passer par une filière industrielle longue. Concrètement, la réglementation est difficile à appliquer sur le terrain. Les producteurs vendent leurs productions d'oeufs fécondés et de poules de réforme malgré cette nouvelle pression.

Mots-clés Agrovoc : Influenzavirus aviaire, volaille, grippe aviaire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Viet Nam

Classification Agris : L73 - Maladies des animaux
E73 - Économie de la consommation
D50 - Législation

Auteurs et affiliations

• Coquelle Corinne, CIRAD-BIOS-US Formation en élevage (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/548828/)

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