Boucher François, Brun Virgine, Espinoza Angélica. 2009. Taller de trabajo sobre queserias rurales en America Latina "de la leche al queso: valorizacion del saber-hacer tradicional para reactivar territorios rurales de America Latina", 17-19 noviembre de 2009. Mexico : IICA - Mexique, 1 Cd-Rom Taller de Trabajo sobre Queserias Rurales en America Latina, Mexico, Mexique, 17 Novembre 2009/19 Novembre 2009.
Mots-clés Agrovoc : fromage, produit laitier, lait, développement régional, technologie traditionnelle, développement rural, petite exploitation agricole
Mots-clés géographiques Agrovoc : Mexique
Mots-clés complémentaires : Développement territorial
Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
E21 - Agro-industrie
E16 - Économie de la production
U30 - Méthodes de recherche
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité
Editeurs scientifiques et affiliations
- Boucher François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (MEX)
- Brun Virgine
- Espinoza Angélica
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/552735/)
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