Agri-food qualification and certification process as an interface between exchange marketing and reciprocity

Sabourin Eric. 2010. Agri-food qualification and certification process as an interface between exchange marketing and reciprocity. In : International symposium ISDA 2010. Innovation and sustainable development in agriculture and food : Abstracts and papers = International symposium. ISDA 2010. Innovation et développement durable dans l'agriculture et l'agroalimentaire. Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Hubert Bernard (ed.). UMR INNOVATION, CIRAD, Montpellier SupAgro, INRA. Montpellier : CIRAD, 11 p. International symposium ISDA 2010, Montpellier, France, 28 Juin 2010/1 Juillet 2010.

Résumé : Ce texte mobilise la théorie de la réciprocité en anthropologie économique pour analyser les processus de qualification des produits de l'agriculture familiale au Brésil. Tout processus de qualification qui garantit l'origine, la spécificité, la qualité d'un produit peut réduire les effets de concurrence et de spéculation spécifiques à l'échange capitaliste. Je fais l'hypothèse que les processus de qualification peuvent contribuer à établir une relation de réciprocité symétrique entre producteur et consommateur. Ils peuvent également concourir à engendrer une structure de partage (de la qualité) au sein d'un groupe de producteurs. Mais, les mécanismes de qualification et certification peuvent également introduire l'exclusion, car en dehors du groupe et des produits certifiés ce sont les lois de l'échange qui régulent le marché. C'est pourquoi on a besoin d'une forme d'interface ou d'articulation entre production et marché. L'interface offerte par les mécanismes de certification de la qualification permet de réintroduire la dimension de la réciprocité économique dans le système du marché d'échange capitaliste. Ce texte repose sur la comparaison de trois systèmes de certification de produits agro-écologiques au Brésil : la certification externe de groupes, la certification participative et la cocertification.

Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Q04 - Composition des produits alimentaires
D50 - Législation

Auteurs et affiliations

• Sabourin Eric, CIRAD-ES-UPR Politiques et marchés (FRA) ORCID: 0000-0002-1171-2535

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/557701/)

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