Amélioration de la résistance des poulets de chair au stress thermique par l'addition d'électrolytes dans l'aliment ou l'eau de boisson

Farfán Charly, Oliveros Yngrid, Bastianelli Denis, De Basilio Vasco. 2011. Amélioration de la résistance des poulets de chair au stress thermique par l'addition d'électrolytes dans l'aliment ou l'eau de boisson. In : Neuvièmes Journées de la Recherche Avicole, 29 et 30 mars 2011, Tours, France. s.l. : s.n., 4 p. Journées de la recherche avicole. 9, Tours, France, 29 Mars 2011/30 Mars 2011.

Titre anglais : Improvement of broiler resistance to heat stress by addition of electrolytes in feed or water

Résumé : Cette expérimentation avait pour but d'étudier l'effet de la supplémentation en électrolytes de l'eau de boisson ou de l'aliment sur les poulets de chair en finition soumis à une chaleur chronique puis aigue. Entre 28 et 35 jours d'âge (phase 1), 192 poulets de chair ont été soumis à une température ambiante élevée (cycle 26-32°C), puis au jour 36 (phase 2) à un coup de chaleur à 36°C. Trois traitements ont été appliqués à 64 animaux chacun (8 parquets x 8 animaux): T1=Aliment témoin équilibré; T2=Aliment équilibré + électrolytes dans l'aliment; T3=aliment équilibré + électrolytes dans l'eau de boisson. Les électrolytes étaient NaHCO3 (0,82%) + NH4CI (0,07%) + NaC1 (0,3%), aboutissant à un bilan électrolytique de 240mEq. Les variables étudiées étaient la consommation d'aliments (CA) et d'eau (CE), le gain de poids (GP) et l'indice de consommation (IC), la température corporelle rectale (TC), le rythme respiratoire (niveau d'hyperventilation, NH) et la mortalité pendant le coup de chaleur. Pendant la phase 1, l'addition d'électrolytes n'a pas modifié significativement les paramètres productifs (CA, GP, IC), mais la consommation d'eau a été supérieure (ANOVA, p=0.016) dans les traitements T2 (300mlj) et T3 (290m1/j) par rapport à TI (220m1). La TC a été significativement diminuée chez les animaux supplémentés dans l'eau de boisson (T3, 41,89°C) comparativement au témoin (TI, 42,18°C), mais le NH n'a pas été affecté. Pendant le coup de chaleur (phase 2), la TC n'a pas été significativement différente entre les traitements, mais le NH a été inférieur chez les animaux supplémentés dans l'eau de boisson (160,0 vs 178,8 inspirations/min) avec des différences entre les sexes. La mortalité a été inférieure de 22% dans le traitement T3.

Mots-clés Agrovoc : poulet de chair, électrolyte, minéraux, stress thermique, aliment pour animaux, eau potable

Mots-clés géographiques Agrovoc : Venezuela (République bolivarienne du)

Classification Agris : L02 - Alimentation animale
L74 - Troubles divers des animaux

Auteurs et affiliations

• Farfán Charly, UCV (VEN)
• Oliveros Yngrid, INIA (VEN)
• Bastianelli Denis, CIRAD-ES-UMR SELMET (FRA) ORCID: 0000-0002-6394-5920
• De Basilio Vasco, UCV (VEN)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/559665/)

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