Accompagnement d'exploitations laitières pour mieux valoriser l'eau d'irrigation dans la plaine du Tadla au Maroc

Taher Srairi Mohamed, Kuper Marcel, Le Gal Pierre-Yves. 2011. Accompagnement d'exploitations laitières pour mieux valoriser l'eau d'irrigation dans la plaine du Tadla au Maroc. Cahiers Agricultures, 20 (1-2) : 60-66.

https://doi.org/10.1684/agr.2010.0462

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Titre anglais : Supporting dairy farms by improving water productivity in the Tadla irrigation scheme (Morocco)

Quartile : Q3, Sujet : AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY / Quartile : Q4, Sujet : AGRONOMY

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Géographie-Aménagement-Urbanisme-Architecture

Résumé : Une recherche-intervention a été conduite dans le bassin laitier adossé au périmètre irrigué du Tadla au Maroc. L'objectif initial était d'évaluer les performances techniques et économiques des exploitations laitières et la valorisation de l'eau par la production bovine. Il s'agissait ensuite d'identifier des voies d'amélioration de ces performances, en se fondant sur une interaction instrumentée entre agriculteurs et chercheurs. Un appui zootechnique reposant sur l'évaluation en continu du statut productif du cheptel laitier et des ressources fourragères disponibles a été instauré auprès d'un échantillon de 10 éleveurs. En parallèle, un outil simulant les conséquences de nouvelles options de production sur l'évolution des exploitations a été conçu. Dans cette étude, chaque kilo de lait produit a nécessité en moyenne 1,8 m 3 d'eau, tandis que 10,6 m 3 d'eau étaient utilisés pour produire un kilo de poids vif bovin. La valorisation économique de l'eau était en moyenne de 0,07 euro/m 3 pour le lait et de 0,24 euro/m 3 pour la viande. Le recours aux calculs de rations équilibrées a permis d'augmenter sensiblement la production laitière des vaches. Ces travaux montrent que la valorisation d'une eau rare pourrait être significativement améliorée via la production bovine, par l'amélioration des pratiques agricoles (choix des fourrages et itinéraires techniques adaptés, irrigation en goutte-à-goutte, races laitières spécialisées...) et une maîtrise accrue du rationnement des vaches. Les conditions de prise en charge de telles démarches d'intervention par des services d'appui aux éleveurs sont discutées, dans le contexte actuel du désengagement des pouvoirs publics.

Résumé (autre langue) : A research intervention was conducted in the dairy supply chain of the Tadla irrigation scheme in Morocco. The main objective was to assess water productivity through dual purpose herds (milk and meat) and to identify ways of improving it through better fodder yields and cattle rearing practices. An intervention method was tested. It relied on technical support for 10 cattle farmers. A regular evaluation of diets distributed to lactating cows was undertaken. In cases of nutritive insufficiencies or imbalances in relation to cows' potential milk yield requirements, an adequate supplementation was proposed and its effects on milk productivity assessed. In addition, a simulation tool was designed and tested with farmers to determine the effects of strategic changes (substitution of crossbreeds by pure Holstein cows, replacement of alfalfa by maize silage, introduction of drip irrigation) on their overall performance. The field study revealed that some 1.8 cubicmeters of water were necessary for 1 kg of milk, where as a volume of10.6 cubic meters of water was needed for a kg of cattle live weight gain. The economic values of water productivity were 0.07$ and 0.24$ per cubic meter of water, respectively, for milk and live weight gain. The use of balanced diets made it possible to increase the average milk yield per cow. The results indicated that water productivity through irrigated cattle farming may be significantly improved by enhancing cropping and cattle rearing practices. This implies that on-farm extension services have to be improved to test such intervention tools at a larger scale.

Mots-clés Agrovoc : eau d'irrigation, utilisation de l'eau, aide au développement, ferme laitière, production laitière, bovin, programme d'irrigation, analyse économique, performance animale, efficience d'utilisation de l'eau, alimentation des animaux, contrôle continu, méthodologie, production aliment pour animaux, plante fourragère