Dia Djiby, Duteurtre Guillaume, Dieye Papa Nouhine.
2011. Le Sénégal, terre de laits : du lait local au lait en poudre. La réinvention d'une culture laitière urbaine.
In : Cultures des laits du monde : actes du colloque des 6 et 7 mai 2010 au Muséum d'Histoire Naturelle = World milk cultures. Bieulac-Scott Maggy (ed.). OCHA
Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E21 - Agro-industrie
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Dia Djiby, ISRA (SEN)
- Duteurtre Guillaume, CIRAD-ES-UPR Systèmes d'élevage (VNM) ORCID: 0000-0002-5223-2589
- Dieye Papa Nouhine, ISRA (SEN)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/560574/)
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