Changements socio-techniques dans les systèmes de production laitière : diversité des trajectoires d'évolution et des performances technico-économiques des élevages bovins laitiers en zone péri-urbaine de Sikasso (Mali)

Coulibaly Doubangolo. 2010. Changements socio-techniques dans les systèmes de production laitière : diversité des trajectoires d'évolution et des performances technico-économiques des élevages bovins laitiers en zone péri-urbaine de Sikasso (Mali). Sarrebruck : Ed. universitaires européennes, 364 p. ISBN 978-613-1-54736-2. Thèse de doctorat : Zootechnie des systèmes d'élevage : AgroParisTech

Encadrement : Faye, Bernard ; Moulin, Henri

Résumé : Présentation de l'éditeur : En Afrique subhumide, la fourniture en lait des marchés urbains est liée à la saisonnalité de la production, vulnérable aux importations. La vente du lait, "produit social" joue un rôle central dans les changements des unités de production. Contrairement aux courants habituels de recherche et de développement, la question de recherche a été abordée par l'aval, en faisant l'hypothèse que le marché urbain est susceptible de drainer la production de lait des exploitations les plus éloignées. Une méthodologie spécifique a été élaborée, articulant des enquêtes de diagnostic systémique, des enquêtes rétrospectives sur les changements sur le temps long et des suivis technico-économiques sur un an. Cinq stratégies de production laitière ont été caractérisées à partir des trajectoires d'évolution, des prélèvements de lait et des performances technico-économiques. Alors que des stratégies valorisent les savoir locaux, d'autres innovent pour produire du lait pour le marché. L'application des outils par les acteurs, doit s'appuyer sur la diversité des stratégies pour contribuer aux réflexions politiques de développement de l'élevage et aux avancées de la recherche en zootechnie-système

Mots-clés Agrovoc : production laitière, élevage, bovin, marketing, lait, changement technologique, méthode d'élevage, analyse de système, analyse économique, zone suburbaine, système de production

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mali

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
E16 - Économie de la production
E21 - Agro-industrie

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2005-2013) - Intensification écologique

Auteurs et affiliations

• Coulibaly Doubangolo, AgroParisTech (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/560575/)

Métriques

[ Page générée et mise en cache le 2024-03-28 ]