Berre David, Blancard Stéphane, Boussemart Jean-Philippe, Leleu Hervé, Tillard Emmanuel.
2011. Analyse de l'efficience éco-environnementale des exploitations laitières réunionnaises.
In : 5èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRA-CIRAD. SFER, INRA, CIRAD, AgroSup Dijon
Version publiée
- Anglais
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Résumé : Grâce aux avancées méthodologiques sur la prise en compte des outputs indésirables dans la modélisation des technologies de production, cet article permet d'évaluer l'éco-efficience de 51 exploitations laitières de La Réunion selon le point de vue de trois acteurs : l'éleveur, la coopérative et la société. Si l'analyse retient le scénario désirée par la société comme celui conforme à la plus forte diminution des quantités globales d'outputs indésirables, on constate néanmoins qu'en termes d'indicateurs environnementaux (excédent azoté/litre de lait et gaz à effet de serre émis/litre de lait), le scénario de la coopérative qui vise à maximiser la production laitière aboutit aux mêmes ordres de grandeur. Cependant, l'augmentation des coûts suggérée par ce dernier scénario pourrait être un frein à sa mise en oeuvre, compte tenu des charges déjà très élevées auxquelles font face les producteurs réunionnais. La vision de l'éleveur souhaitant améliorer sa productivité globale à dotations factorielles constantes apparaît alors comme satisfaisante en permettant une progression assez significative de la production à niveau de gaz à effet de serre (GES) et d'excédents azotés (EA) inchangé.
Mots-clés Agrovoc : ferme laitière, production laitière, efficacité, analyse économique, modèle économétrique, évaluation de l'impact, impact sur l'environnement, gaz à effet de serre, azote
Mots-clés géographiques Agrovoc : La Réunion, France
Mots-clés complémentaires : Filière
Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E16 - Économie de la production
P01 - Conservation de la nature et ressources foncières
Auteurs et affiliations
- Berre David, IESEG School of Management (FRA) ORCID: 0000-0001-8494-9966
- Blancard Stéphane, AgroSup Dijon (FRA)
- Boussemart Jean-Philippe, Université Lille 3 (FRA)
- Leleu Hervé, IESEG School of Management (FRA)
- Tillard Emmanuel, CIRAD-ES-UMR SELMET (REU)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/563046/)
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