Analyse de l'efficience éco-environnementale des exploitations laitières réunionnaises

Berre David, Blancard Stéphane, Boussemart Jean-Philippe, Leleu Hervé, Tillard Emmanuel. 2011. Analyse de l'efficience éco-environnementale des exploitations laitières réunionnaises. In : 5èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRA-CIRAD. SFER, INRA, CIRAD, AgroSup Dijon. Paris : SFER, 19 p. Journées de recherches en sciences sociales. 5, Dijon, France, 8 Décembre 2011/9 Décembre 2011.

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Résumé : Grâce aux avancées méthodologiques sur la prise en compte des outputs indésirables dans la modélisation des technologies de production, cet article permet d'évaluer l'éco-efficience de 51 exploitations laitières de La Réunion selon le point de vue de trois acteurs : l'éleveur, la coopérative et la société. Si l'analyse retient le scénario désirée par la société comme celui conforme à la plus forte diminution des quantités globales d'outputs indésirables, on constate néanmoins qu'en termes d'indicateurs environnementaux (excédent azoté/litre de lait et gaz à effet de serre émis/litre de lait), le scénario de la coopérative qui vise à maximiser la production laitière aboutit aux mêmes ordres de grandeur. Cependant, l'augmentation des coûts suggérée par ce dernier scénario pourrait être un frein à sa mise en oeuvre, compte tenu des charges déjà très élevées auxquelles font face les producteurs réunionnais. La vision de l'éleveur souhaitant améliorer sa productivité globale à dotations factorielles constantes apparaît alors comme satisfaisante en permettant une progression assez significative de la production à niveau de gaz à effet de serre (GES) et d'excédents azotés (EA) inchangé.

Mots-clés Agrovoc : ferme laitière, production laitière, efficacité, analyse économique, modèle économétrique, évaluation de l'impact, impact sur l'environnement, gaz à effet de serre, azote

Mots-clés géographiques Agrovoc : La Réunion, France

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E16 - Économie de la production
P01 - Conservation de la nature et ressources foncières

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