Itinéraire du rooibos (thé rouge) en Afrique du Sud. Comment les savoirs locaux sont devenus un enjeu global

Leclercq Maya. 2011. Itinéraire du rooibos (thé rouge) en Afrique du Sud. Comment les savoirs locaux sont devenus un enjeu global. Revue d'Anthropologie des Connaissances, 5 (3) : 533-550.

https://doi.org/10.3917/rac.014.0533

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Titre anglais : The rooibos path (red tea) in South Africa. How local knowledge has become a global stake

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Sociologie-démographie

Résumé : Les productions localisées sont spécifiques à des lieux, à des ressources et à des savoir-faire. Ces productions évoluent dans un contexte dynamique, car il s'agit souvent d'être à la fois implantées localement, dans un territoire donné, et de répondre aux attentes des marchés mondiaux. Dans le cadre de cet article, nous nous intéressons aux phénomènes de (ré)appropriation des savoirs et savoir-faire dans le cadre d'une production localisée sud-africaine : la tisane rooibos (thé rouge). La production de rooibos est associée à différents types de savoirs : elle nécessite notamment l'ingéniosité des producteurs afrikaner et le savoir-faire des ouvriers métis, ce qui participe à en faire un patrimoine culturel local et national. La ressource et les savoirs qui y sont associés deviennent ainsi, au-delà des enjeux économiques, un enjeu politique.

Mots-clés Agrovoc : Fabaceae

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique du Sud

Mots-clés complémentaires : Aspalathus linearis

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2005-2013) - Intensification écologique

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