Loeillet Denis, Paqui Thierry. 2012. Ananas. Dossier du mois. Fruitrop (Ed. Française) (204) : 31-62.
Résumé : Le succès commercial est sans conteste inscrit dans les gènes de l'ananas. Les volumes commercialisés sont rapidement montés en puissance. L'ananas s'est installé dans l'univers de consommation des fruits et légumes. Mais toute médaille a son revers. Le niveau qualitatif général se dégrade et la valeur ajoutée fond comme neige au soleil.
Mots-clés Agrovoc : ananas (fruits), Ananas comosus, commerce international, pratique culturale, variété, qualité, conduite de la culture
Classification Agris : E71 - Commerce international
F01 - Culture des plantes
F30 - Génétique et amélioration des plantes
F50 - Anatomie et morphologie des plantes
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité
Auteurs et affiliations
- Loeillet Denis, CIRAD-PERSYST-UPR Systèmes de culture bananes et ananas (FRA)
- Paqui Thierry
Autres liens de la publication
- Document autre langue/autre support
- Localisation du document : CD_PE1664 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/566373/)
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