Producteur laitier en Afrique de l'Ouest : une modernité rêvée par les techniciens à l'épreuve du terrain

Corniaux Christian, Alary Véronique, Gautier Denis, Duteurtre Guillaume. 2012. Producteur laitier en Afrique de l'Ouest : une modernité rêvée par les techniciens à l'épreuve du terrain. Autrepart (62) : 17-36.

https://doi.org/10.3917/autr.062.0017

Article de revue ; Article de revue à comité de lecture

Version publiée - Français
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Titre anglais : Modern dairy farmers in West Africa: technicist dream or reality?

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Anthropologie-Ethnologie; Economie-gestion; Géographie-Aménagement-Urbanisme-Architecture; Sociologie-démographie

Résumé : À l'instar des modèles de développement agricole en Occident, existe-t-il en Afrique de l'Ouest des producteurs laitiers " modernes " capables, selon la réthorique modernisante, d'affronter la concurrence du lait en poudre importé ?

Mots-clés Agrovoc : production laitière, exploitation agricole, classification, enquête sur les exploitations agricoles, industrie laitière, petite exploitation agricole

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique occidentale, Mali, Sénégal, Mauritanie, Sahel

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E90 - Structure agraire
E21 - Agro-industrie
E71 - Commerce international

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2005-2013) - Intensification écologique

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