Processo de concentração e purificação de extrato obtido a partir de resíduos de pseudofruto de caju e produto de elevado teor de carotenoides

Pallet Dominique, Vaillant Fabrice, Pinto de Abreu Fernando Antonio, Torres Furlani Fernando Cezar, Dornier Manuel, Reynes Max. 2013. Processo de concentração e purificação de extrato obtido a partir de resíduos de pseudofruto de caju e produto de elevado teor de carotenoides. Rio de Janeiro : Instituto Nacional da Propriedade Industrial, 23 p. N° de dépôt : 2120000204, N° de brevet : BR1020120097613 A2, N° de dépôt international : PCT/BR2013/000130, N° de brevet international : WO2013/159167 A1

Url - autre : https://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/originalDocument?FT=D&date=20140424&DB=EPODOC&locale=fr_EP&CC=WO&NR=2013159167A8&KC=A8&ND=5# / Url - autre : https://patentscope.wipo.int/search/fr/detail.jsf?docId=WO2013159167&redirectedID=true

Titre français : Procédé de concentration et de purification d'un extrait obtenu à partir de résidus de pseudo-fruit de cajou et produit à teneur élevée en caroténoïdes / Titre anglais : Method for the concentration and purification of extract obtained from cashew pseudofruit waste and products with a high carotenoid content

Note générale : Date de dépôt : 2012-04-26 ; Date de dépôt international : 2013-04-19 ; Déposant : Cirad ; Déposant : Embrapa ; Déposant : Montpellier SupAgro ; Déposant : Torres Comércio e Processamento de Produtos Naturais Ltda

Résumé : A presente invenção apresenta um processo para concentração e purificação de carotenoides a partir de fibras residuais da produção de suco de caju integral sob condições controladas sem uso de qualquer solvente orgânico. O processo envolve uma pré-maceração das fibras de caju com uso de enzimas desagregadoras de estruturas celulares, que atuam sobre os tecidos fibrosos em combinação com prensagem controladas em ciclos sucessivos de extração aquosa. A concentração do extrato bruto obtido por maceração/prensagem é realizada à temperatura ambiente com uso de membranas de microfiltração em fluxo tangencial. O produto concentrado é então tratado por técnicas de diafiltração para ser purificado, eliminando-se grande parte dos componentes indesejáveis e que favoreçam a sua deterioração microbiana e bioquímica. O concentrado final possui potencial de aplicação como corante para alimentos de consumo humano e ração animal, sendo aplicável nas áreas de sucos e bebidas prontas para o consumo devido à considerável solubilidade em água.

Résumé (autre langue) : The present invention discloses a method for the concentration and purification of carotenoids from waste fibres from true-cashew juice production, under controlled conditions and without the use of any organic solvent. The method involves pre-macerating the cashew fibres with the use of cell-structure-disaggregating enzymes that act on the fibrous tissue in combination with controlled pressing operations in successive aqueous-extraction cycles. The concentration of the unprocessed extract obtained by maceration/pressing takes place at ambient temperature with the use of tangential-flow microfiltration membranes. The concentrated product is then processed using diafiltration techniques in order to purify it, thereby removing the majority of the undesirable components and promoting the microbial and biochemical degradation thereof. The final concentrate has a potential use as a colouring in foods for human consumption and in animal feed, being applicable to the areas of ready-to-drink juices and beverages owing to its considerable solubility in water.

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil

Classification Agris : Q70 - Traitement des déchets agricoles

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Pallet Dominique, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Vaillant Fabrice, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (CRI) ORCID: 0000-0001-6318-1353
• Pinto de Abreu Fernando Antonio, UM2 (FRA)
• Torres Furlani Fernando Cezar
• Dornier Manuel, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Reynes Max, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (CRI)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/568172/)

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