Grippe aviaire dans la filière. La réorganisation du secteur agro-industriel au Vietnam

Figuié Muriel, Pham Anh Tuan, Moustier Paule. 2013. Grippe aviaire dans la filière. La réorganisation du secteur agro-industriel au Vietnam. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 94 (4) : 397-419.

https://ideas.repec.org/a/rae/jourae/v94y2013i4p397-420.html

Article de revue ; Article de revue à comité de lecture Revue en libre accès total

Prévisualisation

Version publiée - Français
Utilisation soumise à autorisation de l'auteur ou du Cirad.
document_571950.pdf
Télécharger (199kB) | Prévisualisation

Titre anglais : Avian flu in the food chain. The reshape of the agro-industrial sector in Vietnam

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Sociologie-démographie; Economie-gestion

Résumé : La crise de la grippe aviaire survenue fin 2003 a fortement affecté l'organisation de la filière avicole vietnamienne. Cette crise s'est traduite par une alliance entre les pouvoirs publics vietnamiens et le secteur agro-industriel, ce dernier étant jugé plus apte que le secteur traditionnel à répondre aux impératifs de " biosécurité ". Sur le court terme, cette alliance a permis aux groupes agro-industriels de se développer et de prendre le contrôle d'un nombre croissant d'activités dans la filière avicole, par un processus de verticalisation (intégration d'activités de production, abattage, vente au détail) et dans une moindre mesure de contractualisation avec les éleveurs. Ce mouvement a cependant été freiné lorsque les consommateurs, une fois l'inquiétude passée, se sont de nouveau tournés vers des productions traditionnelles, contribuant à l'élimination des acteurs du secteur agro-industriel les moins compétitifs. Ainsi sur le moyen terme, plutôt que de favoriser le secteur industriel au détriment du secteur traditionnel comme on pouvait s'y attendre, cette situation a surtout favorisé une réorganisation interne à la filière industrielle : elle a permis à un petit nombre de groupes agro-industriels, et surtout aux groupes internationaux (en particulier le groupe asiatique Charoen Pokphand que nous examinons plus en détail) d'asseoir leur position sur un marché prometteur à long terme malgré ses nombreux aléas.

Mots-clés Agrovoc : secteur agroindustriel, Influenzavirus aviaire, agro-industrie, élevage, aviculture, grippe aviaire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Viet Nam

Mots-clés complémentaires : Filière agro-alimentaire, Filière

Classification Agris : L70 - Sciences et hygiène vétérinaires - Considérations générales
L73 - Maladies des animaux
E21 - Agro-industrie

Champ stratégique Cirad : Axe 4 (2005-2013) - Santé animale et maladies émergentes

Auteurs et affiliations