Dufour Dominique, Rolland-Sabaté Agnès, Sanchez Teresa, Morante Nelson, Ceballos Hernan.
2013. New insight on the macromolecular and technological properties of waxy cassava starch.
In : Starch Update 2013: The 7th International Conference on Starch Technology, 21-22 November 2013, Bangkok, Thailand. BIOTEC ; NSTDA ; MOST
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Version publiée
- Anglais
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Classification Agris : F30 - Génétique et amélioration des plantes
F60 - Physiologie et biochimie végétale
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
-
Dufour Dominique, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (COL)
ORCID: 0000-0002-7794-8671
- Rolland-Sabaté Agnès, INRA (FRA)
- Sanchez Teresa, CIAT (COL)
- Morante Nelson, CIAT (COL)
- Ceballos Hernan, CIAT (COL)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/572363/)
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