Otegbayo Bolanle Omolara, Gilbert Olivier, Lopez-Montes Antonio.
2013. Rheological characterization of raw yam tubers for potential industrial utilization.
In : IFT 13 Annual Meeting and Food Expo, Chicago, USA, July 13-16, 2013
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Version publiée
- Anglais
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Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
F60 - Physiologie et biochimie végétale
F30 - Génétique et amélioration des plantes
Auteurs et affiliations
- Otegbayo Bolanle Omolara, Bowen university (NGA)
- Gilbert Olivier, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
- Lopez-Montes Antonio, IITA (NGA)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/572750/)
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