Ratsimba Angela Irène, Rakoto Danielle, Arnaud Elodie, Goli Thierry, Ricci Julien, Jeannoda Vololoniaina, Pallet Dominique.
2014. Amélioration de la conduite du fumage du Kitoza, un produit carne traditionnel malgache.
In : 4ème Journées Scientifiques de l'Agroalimentaire en Océan Indien : La qualité au service du développement des filières agroalimentaires de l'océan Indien, Antananarivo, Madagascar, 24-28 novembre 2014. Réseau QualiREG
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Matériel d'accompagnement : 1 diaporama (16 vues)
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Ratsimba Angela Irène, Université d'Antananarivo (MDG)
- Rakoto Danielle, Université d'Antananarivo (MDG)
-
Arnaud Elodie, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (REU)
ORCID: 0000-0002-0896-7916
- Goli Thierry, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
-
Ricci Julien, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0002-8883-7352
- Jeannoda Vololoniaina, Université d'Antananarivo (MDG)
- Pallet Dominique, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575214/)
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