Valorisation du fonio

Cruz Jean-François, Kébé Cheikh Mouhamed Fadel, Cisse Mady, Sambou Vincent, Béavogui Famoï, Diallo Thierno Alimou, Goli Thierry, Thaunay Patrice, Ferré Thierry, Medah Ignace, Guindo Fanta, Soufountera Mamadou. 2014. Valorisation du fonio. . Dakar : Wallonie-Bruxelles International-Institut de technologie alimentaire (ITA), 1 poster Forum International sur la promotion des innovations et des partenariats dans le secteur agro-alimentaire et des agro-ressources, Dakar, Sénégal, 16 Juillet 2014/18 Juillet 2014.

Mots-clés libres : Fonio, Valorisation, Innovations technologiques

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
N20 - Machines et matériels agricoles
J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale

Auteurs et affiliations

• Cruz Jean-François, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Kébé Cheikh Mouhamed Fadel, UCAD (SEN)
• Cisse Mady, UCAD (SEN)
• Sambou Vincent, UCAD (SEN)
• Béavogui Famoï, IRAG (GIN)
• Diallo Thierno Alimou, IRAG (GIN)
• Goli Thierry, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Thaunay Patrice, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Ferré Thierry, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (FRA)
• Medah Ignace, IRSAT (BFA)
• Guindo Fanta, IER (MLI)
• Soufountera Mamadou, IER (MLI)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/583020/)

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