Chuzel Gérard, Muchnik José.
1993. La valorisation des ressources techniques locales : l'amidon aigre de manioc en Colombie.
In : Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Muchnik José (ed.)
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Autre titre :
Mots-clés géographiques Agrovoc : Colombie
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Chuzel Gérard
- Muchnik José
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