Expérimentation d'une démarche de conseil technico-économique dans des exploitations laitières familiales au Maghreb : cas du périmètre irrigué du Tadla (Maroc)

Paul Lénaïc. 2008. Expérimentation d'une démarche de conseil technico-économique dans des exploitations laitières familiales au Maghreb : cas du périmètre irrigué du Tadla (Maroc). Paris : AgroParisTech, 95 p. Mémoire d'ingénieur : AGER. Agronomie et environnement : AgroParisTech

Encadrement : Le Gal, Pierre-Yves

Résumé : Sous l'impulsion d'un plan laitier national, le périmètre irrigué du Tadla (Maroc) a vu la filière lait se développer à la fin des années 70 sous la forme d'une multitude d'élevages, principalement familiaux, adhérant à des coopératives de collecte laitière qui livrent à une unité de transformation industrielle implantée au coeur du périmètre. Le désengagement de l'Etat dès le début des années 80 a privé éleveurs et coopératives de l'encadrement et de l'appui technique qui avaient permis leur essor. De plus, le bassin de collecte doit désormais faire face à la nécessité de plus en plus prégnante d'économiser l'eau et répondre à l'objectif d'augmentation de la productivité. Une enquête montre que l'appui technique offert actuellement par les acteurs institutionnels du périmètre ne peut pas toucher directement l'ensemble des éleveurs. De plus, les modes de gouvernance choisis ne garantissent pas leur implication, l'appui technique manque de personnalisation, parfois de pédagogie et les questions traitées occultent souvent les aspects tactiques et stratégiques. Partant de ces constats, une expérimentation de conseil technico-économique dans le cadre d'un dispositif géré et financé par une coopérative laitière ayant récemment recruté un technicien (un schéma encore très rare sur le périmètre) a été réalisée. Cette expérimentation cherchait à déterminer quel type de démarche permettrait de répondre au mieux aux besoins des éleveurs, à savoir si l'utilisation d'outils informatiques pouvait avoir un intérêt, et à évaluer le choix d'une coopérative comme maillon de l'appui technique. Une démarche d'appui technique a été mise au point et testée auprès d'éleveurs individuels et d'un groupe d'éleveurs. Elle reposait sur l'utilisation de deux outils informatiques conçus antérieurement : un outil de calcul des rations et un simulateur des stratégies d'élevage. Les deux outils ont été adaptés à une utilisation en situation d'appui technique et exploités conjointement dans le cadre de conseil opérationnel, tactique et stratégique. La démarche comprenait diagnostic, formation, recherche de solutions et bilan. L'intervention a permis d'établir les besoins des éleveurs participants, de préciser l'intérêt des outils informatiques et d'évaluer l'impact du conseil sur les connaissances et les modes de raisonnement des éleveurs. Sur les aspects pratiques, le conseil a donné aux participants de nombreux éléments d'aide à la réflexion et fait naître des demandes supplémentaires. Toutefois, l'expérimentation a mis en évidence la nécessité d'un certain nombre d'améliorations : travail de préparation du conseil via l'enregistrement continu de données relatives à la conduite de l'exploitation, coordination entre conseil collectif et conseil individuel, évolutions des outils informatiques. Le document s'achève sur des perspectives pour la continuité et la pérennisation de la démarche au sein de la coopérative, et pour l'extension d'un tel dispositif à d'autres coopératives du bassin de collecte.

Résumé (autre langue) : The dairy industry developed in Tadla irrigated scheme (Morocco) in the end of the seventies, thanks to a national dairy plan. This industry consists in a vast number of dairy farmers who are members of milk collection cooperatives; these cooperatives deliver to a dairy company located in Tadla region. At the beginning of the eighties, disengagement policies progressively suppressed State support and many of the extension services that had contributed to the expansion of dairy industry. Besides, the supply area has now to improve its productivity and to deal with the always more critical need to spare water. An investigation shows that extension services provided by the area's institutional stakeholders cannot reach directly all dairy farmers. Besides, extension's governance does not ensure famer's involvement, advisory methods are not personalised and may sometimes lack of pedagogy, and tactic and strategic aspects are rarely dealt with. These concerns led us to a management advice experiment within the frame of a milk collection cooperative managed and financed action. This cooperative had recently hired an agricultural technician, which is still rare in the area. The experiment aimed at finding out what kind of advice process would match farmers' needs the best, and whether the use of computer tools could be interesting; it also aimed at assessing the choice of a milk collection cooperative as management advice provider. A management advice process was worked out and tested with individual farmers and with a group of famers. This process is based upon the use of two previously designed computer tools: a tool to calculate diets for dairy cows and a farm model to simulate the consequences of changes in farm management. Both of them were adapted in order to be used within an extension process; eventually they were run together in an operational, tactic and strategic advice process. The process consisted in a diagnosis, a training, a stage of search for solutions and an assessment. Thanks to the experiment, we established the needs of participating farmers, we clarified the use of the computer tools within the frame of management advice and we assessed the impact of the process on farmers' knowledge and reasoning. On the field, the advice experiment provided farmers with many keys for reflexion process and led to additional demands. However, the experiment highlighted the need for a certain number of improvements: preparatory work prior advice through a continuous farm-related data record, coordination between work-group and individual work, and further development of the computer tools. This document ends with prospects for this management advice process's continuity and sustainability within the cooperative, and for the expansion of such an action to other cooperatives in the supply area.

Mots-clés libres : Modélisation, Simulation, Exploitation agricole, Coopérative laitière

Auteurs et affiliations

• Paul Lénaïc, AgroParisTech (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/599740/)

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