Viabilité de la culture du cacaoyer en Guyane française – approche par simulation

Saj Stéphane, Heck Louis, Decayeux Emma. 2022. Viabilité de la culture du cacaoyer en Guyane française – approche par simulation. Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, 26 (1) : 57-67.

Titre anglais : Viability of cocoa cultivation in French Guiana – a modeling approach

Résumé : Description. La culture du cacaoyer en Guyane tend à se (re)développer et nécessite aujourd'hui des références technico-économiques adaptées. Objectifs. Réalisation d'une évaluation de la viabilité technico-économique de la cacaoculture et de la transformation de ses produits. Méthode. Modélisation des produits et des couts de l'exploitation d'un hectare selon deux modes de gestion différents et trois types de produits finis. Résultats. Le système de culture installé après défriche partielle d'une forêt demande moins de main-d'oeuvre et de trésorerie que le système s'appuyant sur l'association au bananier qui, lui, permet un retour sur investissement avant maturité de la production cacaoyère. Pour être viables, les systèmes de culture ayant pour seule finalité la production de fèves fermentées et séchées nécessiteraient des rendements de l'ordre d'1 tonne·ha-1 pour des prix de vente planchers souvent supérieurs à 10 000 €·t-1, ce qui interroge fortement sur leur faisabilité. Pour la production transformée en bâton de cacao ou en chocolat, la viabilité économique serait plus facilement acquise, mais demanderait un investissement et une technicité qui ne sont pas forcément accessibles aujourd'hui à toutes les exploitations qui s'engagent dans la cacaoculture. Conclusions. Nos résultats soulignent la nécessité de (re)considérer dans les régions ultramarines françaises : (i) la nature et l'usage des espèces associées aux cacaoyers ; (ii) le statut de culture principale ou non du cacaoyer dans les exploitations agricoles ; (iii) la diversification des produits du cacaoyer permettant de nourrir plusieurs marchés ; (iv) l'organisation collective de la filière naissante pour soutenir la production et la transformation ; (v) l'accompagnement technique et financier (ex : aides PAC) des agriculteurs se lançant en cacaoculture.

Résumé (autre langue) : Description of the subject. The cultivation of cocoa trees in French Guiana is currently experiencing a renewed level of interest and activity. A suitable framework is therefore needed to study the viability of this emerging area of cultivation. Objectives. To carry out an assessment of the technico-economic viability of cocoa cultivation and the processing of its products. Method. The costs and benefits of two different cropping systems and three types of end products were modeled. Results. The cropping system installed after partial forest clearing requires less labor and cash flow than the system based on association with banana, which allows a return on investment before the maturity of cocoa production. In order to be viable, cropping systems whose sole purpose is the production of fermented and dried beans would require yields of approximately 1 ton ha-1 and floor prices often above € 10,000 t-1. Such a result questions the feasibility of these systems. If beans were processed into cocoa sticks or chocolate, economic viability would be more easily acquired, but this would require investments that are not necessarily compatible with the cash flow of farms currently involved in cocoa farming. Conclusions. These results highlight the need to (re)consider in French overseas regions: (i) the nature and use of species associated with cocoa trees; (ii) the status of the cocoa tree as the main crop (or not) on farms; (iii) the diversification of cocoa products making it possible to feed several markets; (iv) the collective organization of the emerging sector to support production and processing; (v) technical and financial support (e.g.: CAP aid) for farmers embarking on cocoa farming.

Mots-clés Agrovoc : système de culture, modélisation, viabilité économique, économie agricole, modèle de simulation, gestion de l'exploitation agricole, enquête sur les exploitations agricoles, Theobroma cacao

Mots-clés géographiques Agrovoc : Guyane française, France

Mots-clés libres : Cacaoculture, Guyane, Outre-mer, Modélisation, Chocolat

Classification Agris : F08 - Systèmes et modes de culture
E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles

Champ stratégique Cirad : CTS 2 (2019-) - Transitions agroécologiques

Auteurs et affiliations

• Saj Stéphane, CIRAD-PERSYST-UMR ABSys (GUF) ORCID: 0000-0001-5856-5459 - auteur correspondant
• Heck Louis
• Decayeux Emma, CIRAD-PERSYST-UMR ABSys (GUF)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/600323/)

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