Banane biologique. Marché mondial en 2021. Des tendances qui s'enracinent

Dawson Carolina. 2022. Banane biologique. Marché mondial en 2021. Des tendances qui s'enracinent. Fruitrop (Ed. Française) (281) : 88-109.

Titre anglais : Organic banana.World market in 2021. Trends taking root

Note générale : Existe aussi en version anglaise

Résumé : Si le retour à la normale, tant attendu après la pandémie, ne s'est malheureusement pas opéré en 2021, certaines tendances qui s'étaient dessinées en 2020 se sont maintenues et ont même été exacerbées. Aux Etats-Unis, où la consommation de banane biologique avait explosé en 2020, la croissance est restée au rendez-vous, avec une dynamique qui semble encore très vertueuse. En Europe, si la croissance de la consommation est toujours d'actualité, elle devient très modeste, se faisant même à un rythme historiquement bas. Par ailleurs, des disparités de consommation entre pays européens semblent s'amplifier : certains grands marchés ont maintenu en 2021 un bon dynamisme, stimulé par des stratégies de prix bas, tandis que dans certains pays consommateurs historiques, le marché stagne. Ce serait notamment la conséquence de l'installation de certaines tendances de consommation catalysées par l'arrivée du Covid en 2020.

Résumé (autre langue) : While there was unfortunately no long-awaited return to normal after the pandemic in 2021, some trends which took shape in 2020 have continued or even been exacerbated. In the USA, organic banana consumption boomed in 2020, and growth continued, with a dynamic which still seems very decent. In Europe, while growth in consumption is still in place, it has become very modest, with a historically low tempo. Furthermore, disparities in consumption between European countries seem to be magnifying: some big markets retained good vitality in 2021, stimulated by low price strategies, while in some historic consumer countries, the market was stagnant. In particular, this appears to result from the consolidation of some consumption trends triggered by the arrival of Covid in 2020.

Mots-clés Agrovoc : banane, Musa (bananes), agriculture biologique, aliment biologique, production végétale, économie agricole, secteur agro-alimentaire, commerce agricole, commerce international

Classification Agris : E16 - Économie de la production
E71 - Commerce international
E21 - Agro-industrie

Champ stratégique Cirad : CTS 3 (2019-) - Systèmes alimentaires

Auteurs et affiliations

• Dawson Carolina, CIRAD-PERSYST-UPR GECO (FRA) ORCID: 0009-0003-4832-0003

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/601205/)

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