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Preliminary insight into the biochemical composition, aroma volatile fingerprints and sensorial profiles of the Imperial College Selections over two crop years

Sukha Darin A., Davrieux Fabrice, Boulanger Renaud, Alter Pascaline, Assemat Sophie, Bharath Sarah, Ali Naailah, Butler David R.. 2010. Preliminary insight into the biochemical composition, aroma volatile fingerprints and sensorial profiles of the Imperial College Selections over two crop years. In : Cocoa Research Unit. Annual report 2009. UWI-CRU. St Augustine : UWI, 67-75.

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Mots-clés Agrovoc : Theobroma cacao

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

  • Sukha Darin A., UWI (TTO)
  • Davrieux Fabrice, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
  • Boulanger Renaud, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0001-9396-5634
  • Alter Pascaline, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
  • Assemat Sophie, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
  • Bharath Sarah, UWI (TTO)
  • Ali Naailah, UWI (TTO)
  • Butler David R., UWI (TTO)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/602291/)

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