Pour une production porcine plus respectueuse de l'environnement : Possibilités de développement d'une filière lisier de porc dans la province de Thaï Binh, Nord Vietnam

Colson Charlotte. 2005. Pour une production porcine plus respectueuse de l'environnement : Possibilités de développement d'une filière lisier de porc dans la province de Thaï Binh, Nord Vietnam. Angers : ESA, 132 p. Mémoire de fin d'études : Ecole supérieure d'agriculture d'Angers

Encadrement : Porphyre, Vincent

Résumé : Suite à l'ouverture de l'économie aux marchés extérieurs, les systèmes de production agricoles s'intensifient dans tout le Vietnam. Le projet E3P souhaite donner aux acteurs locaux des clés de décision pour permettre un développement durable de la filière porcine dans la province de Tuai Binh. En effet, on y constate localement des zones excédentaires ou déficitaires en matières organiques d'origine animale. Les effluents d'élevage sont traditionnellement utilisés au sein des exploitations ou échangés pour diminuer les déséquilibres. L'étude présentée ici permet d'analyser les formes que prennent les échanges de lisier de porc entre acteurs et d'essayer de prévoir leur évolution. Actuellement, le lisier de porc est échangé sous sa forme raclée non transformée. Son transport étant limité, la filière est donc très localisée. Il existe d'ailleurs des liens sociaux très fort entre les acteurs, garants des relations de confiance mais limitant les échanges. Cependant, la valorisation du lisier de porc par le développement d'une vraie filière dans la province, parallèlement à la conservation de systèmes intégrés, pourrait être possible et rentable. Elle permettrait aussi d'éviter de nombreuses pollutions des eaux. Les domaines de recherche d'approfondissement sont encore nombreux, mais cette étude donne aux décideurs politiques une base pour l'action.

Résumé (autre langue) : In Vietnam, the opening of the economy to free markets has .. lead to a global agricultural intensification, ail over the country. E3P Project aims at giving to local agents, decisional keys to develop a sustainable pig production in Thai Binh province. On a local level indeed, there are areas with some surpluses or some deficits in term of animal organic matters. Animal production effluents are traditionally used in the exploitation unit, or exchanged to decrease the imbalance. This.study analyzes the kinds of exchanges of pig waste between agents, and tries to estimate the possible evolution. Pig waste is traded in its scraped, unprocessed form; its transport is limited, so the exchanges are restricted to a small area. Links between people are very strong, what is appreciated for the mutual trust between agents, but what makes also the exchanges so limited. And yet the development of a real " effluent chain " could be possible and profitable, even if it is important also to preserve some integrated systems. This could also make it possible to avoid water pollutions. Sorne more researches have to be done, but this study gives already to political agents a basis for acting.

Mots-clés libres : Vietnam, Thai Binh, Production porcine, Matières organiques, Lisier, Filière, Acteurs, Développement

Auteurs et affiliations

• Colson Charlotte, ESA (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/613797/)

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