Résultats pour : "dextrane"

Variability of bacterial homopolysaccharide production and properties during food processing. Nabot Marion, Guérin Marie, Sivakumar Dhairini, Remize Fabienne, Garcia Cyrielle. 2022. Biology, 11 (2):171, 16 p.

Etude de souches lactiques dextranigènes : Leuconostoc mesenteroides, isolées d'une fermentation naturelle d'amidon de manioc. Figueroa Marmolejo C.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 33 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences des Aliments. Assurance Qualité : Institut des sciences et techniques des aliments de Bordeaux