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Résultats pour : "produits de cacao"

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Nombre de documents : 5.

2021

Orchestrating a multi-stakeholder supply chain network: The case of exporters in cocoa certification in Cote d'Ivoire. Gboko Kouamé Casimir, Ruf François, Faure Guy. 2021. Journal of Innovation Economics and Management (34) : 33-56.
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2020

Analyse du potentiel qualitatif des cacaos de Madagascar. Chen-Yen-Su Alexandre. 2020. Saint-Denis : Université de la Réunion, 250 p. Thèse de doctorat : Agroalimentaire : Université de la Réunion
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Cocoa marketing chain in developing countries: How do formal-informal linkages ensure its sustainability in Cameroon? Lenou Nkouedjo Lionel, Mathe Syndhia, Fon Dorothy Engwali, Geitzenauer Maria, Awah Manga Armel. 2020. Geoforum, 117 : 61-70.
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Multiblock analysis to relate polyphenol targeted mass spectrometry and sensory properties of chocolates and cocoa beans. Fayeulle Noémie, Preys Sébastien, Roger Jean-Michel, Boulanger Renaud, Hue Clotilde, Cheynier Véronique, Sommerer Nicolas. 2020. Metabolites, 10:311, 13 p.
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2019

Contamination des fèves de cacao et produits dérivés par les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAPs) majeurs. Essais de biodegradation in vitro. Sess Tchotch Didier Axel. 2019. Abidjan : UNA [Université Nangui Abrogoua], 156 p. Thèse de doctorat : Biochimie et technologie des aliments : Université Nangui Abrogoua
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