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Article de revue
The influence of soaking and sprouting on the physicochemical characteristics of tigernut tubers (Cyperus esculentus L.).
Djomdi, Bakari Hamadou, Gibert Olivier, Tran Thierry, Ejoh Richard, Christophe Gwendoline, Michaud Philippe, Ndjouenkeu Robert.
2022.
AppliedChem, 2 (2):n.spéc. : 48-58.
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Innovation in tigernut (Cyperus esculentus L.) milk production: In situ hydrolysis of starch.
Djomdi, Hamadou Bakari, Gibert Olivier, Tran Thierry, Delattre Cedric, Pierre Guillaume, Michaud Philippe, Ejoh Richard, Ndjouenkeu Robert.
2020.
Polymers, 12:1404, 13 p.
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