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La qualité sanitaire des aliments en Europe et dans les pays en voie de développement : une analyse comparative. Montet Didier. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, pp. 53-74. ISBN 978-2-343-12592-3

Rapport d'activité : le projet d'appui à la filière porcine (du 01/09/96 au 15/12/1998). Lecouls Pierre. 1999. Port-au-Prince : CIRAD-EMVT, 226 p.