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2023
Standard Operating Protocol for Determination of Bi-extensional viscosity of pounded yam by Lubricated Squeezing Flow (LSF) method. Biophysical characterization of quality traits, WP2.
Arufe Santiago,
Ayetigbo
Oluwatoyin (collab.), Domingo
Romain (collab.), Mestres
Christian (collab.).
2023.
Montpellier : RTBfoods Project-CIRAD, 19 p.
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