Utilisation du froid pour la stérilisation des viandes ladres à l'abattoir frigorifique de Fort-Lamy

Graber Michel, Trouette M., Chailloux André. 1971. Utilisation du froid pour la stérilisation des viandes ladres à l'abattoir frigorifique de Fort-Lamy. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 24 (2) : 265-275.

Titre espagnol : Utilizacion del frio para la esterilizacion de carnes cisticercosas en el matadero frigorifico de Fort-Lamy / Titre anglais : Use of refrigeration for the sterilisation of measly meat of Fort-Lamy slaughter-house

Mots-clés Agrovoc : viande, stérilisation, abattoir, carcasse, zébu, porcin, parasitose, cysticercose

Mots-clés géographiques Agrovoc : Tchad

Classification Agris : L70 - Sciences et hygiène vétérinaires - Considérations générales

Auteurs et affiliations

• Graber Michel
• Trouette M.
• Chailloux André

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/484103/)

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