De la agroindustria rural a los sistemas agroalimentarios localizados

Boucher François, Poméon Thomas. 2012. De la agroindustria rural a los sistemas agroalimentarios localizados. Diálogos Sudamérica Rural (79) : 1-5.

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Résumé : En este artículo se reconstruye y analiza cómo ha sido la evolución del concepto de Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL) durante los quince últimos años, insistiendo en particular en su conceptualización como proceso de construcción territorial que permite revelar y "activar" los recursos locales y la eficiencia colectiva, que se expresa a niveles horizontal (red profesional), vertical (cadena productiva) y transversal (territorio). A partir de la reflexión sobre la evolución de la noción de SIAL, y de las lecciones aprendidas de varios casos empíricos en América Latina se busca mostrar cómo puede volverse un enfoque operacional pertinente para analizar las realidades territoriales y acompañar los procesos de desarrollo, desde una perspectiva que complemente y refuerce los trabajos sobre la Agroindustria Rural (AIR) y, a la vez, volver operativo el enfoque de proyectos, programas y políticas de desarrollo territorial.

Classification Agris : E21 - Agro-industrie

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Boucher François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (MEX)
• Poméon Thomas, Universidad Autonoma Chapingo (MEX)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/567607/)

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