Efectos ecológicos y productivos del asocio de árboles de sombra con café en sistemas agroforestales

Rapidel Bruno, Allinne Clémentine, Cerdan Carlos, Meylan Louise, Virginio Filho Elias de Melo, Avelino Jacques. 2015. Efectos ecológicos y productivos del asocio de árboles de sombra con café en sistemas agroforestales. In : Sistemas Agroforestales. Funciones Productivas, Socioeconómicas y Ambientales. Montagnini F. ; Somarriba E. ; Murgueitio E. ; Fassola H. ; Eibl B. (eds.). Turrialba : CATIE, 5-20. (Serie técnica. Informe técnico CATIE, 402) ISBN 978-958-9386-74-3

Résumé : En este capítulo se hace una reseña de los conocimientos sobre las ventajas y desventajas del asocio entre el cafeto (Coffea arabica) y los árboles. La conveniencia de cultivar una especie en asocio con árboles se puede considerar desde dos puntos de vista: un punto de vista ecológico, donde se estudia la compatibilidad entre las especies, y un punto de vista económico. Este capítulo considera estos dos aspectos: la primera parte es una revisión de los conocimientos científicos sobre los efectos de este asocio sobre la productividad del café y su calidad, y sobre los grandes determinantes de esta productividad: ciclos de nutrientes y del agua, y control de plagas y enfermedades. Siendo C. arabica una especie originaria del sotobosque, tiene capacidades fotosintéticas adaptadas a ambientes sombreados. Sin embargo, plantaciones a pleno sol permiten productividades más elevadas si las condiciones de temperatura y de manejo son adecuadas. Este aumento de productividad se debe más a efectos sobre la fenología del cafeto (mayor intensidad de floración en pleno sol) que a una fotosíntesis más intensa. Los árboles de sombra protegen al cafeto contra extremos climáticos, pero también incrementan el consumo de agua de la plantación. La sombra permite generalmente mejorar la calidad del café, aunque este efecto depende del lugar y es objeto de debate. Mientras que los árboles de sombra generalmente permiten mejorar la fertilidad del suelo de las plantaciones, también tienen efectos contradictorios sobre plagas, enfermedades y sus agentes de control biológico. La segunda parte presenta las evidencias de los logros y dificultades de este asocio en la realidad de la producción cafetalera en América Central y del Sur. Las plantaciones de café bajo sombra de árboles de servicio son las más frecuentes, donde estos árboles tienen características que permiten a los productores manejarlos en función de las necesidades del cultivo. Estos árboles generalmente dan una mayor resiliencia a las plantaciones, frente a perturbaciones climáticas o económicas. En cambio, otros sistemas usan árboles que tienen su propia finalidad de producción, sea frutas o madera. En estos casos es frecuente que se deba hacer compromisos entre los diferentes objetivos, que dependen de las situaciones de los productores y de las parcelas. Estos sistemas agroforestales son complejos, y su manejo requiere conocimiento detallado. Por lo tanto, es preciso profundizar la investigación en algunos aspectos claves, así como también aprovechar el conocimiento local de los productores.

Mots-clés Agrovoc : Coffea arabica, agroforesterie, plante d'ombrage, culture sous couvert végétal, agroécosystème, protection des plantes, contrôle de maladies, rendement des cultures, photosynthèse, développement biologique, nutrition des plantes, qualité, fève de café, services écosystémiques, facteur climatique

Mots-clés géographiques Agrovoc : Amérique latine, Amérique centrale, Amérique du Sud

Classification Agris : F08 - Systèmes et modes de culture
K10 - Production forestière
H01 - Protection des végétaux - Considérations générales
P01 - Conservation de la nature et ressources foncières

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2014-2018) - Agriculture écologiquement intensive

Auteurs et affiliations

• Rapidel Bruno, CIRAD-PERSYST-UMR SYSTEM (CRI) ORCID: 0000-0003-0288-5650
• Allinne Clémentine, CIRAD-PERSYST-UMR SYSTEM (CRI)
• Cerdan Carlos, Universidad Veracruzana (MEX)
• Meylan Louise, CATIE (CRI)
• Virginio Filho Elias de Melo, CATIE (CRI)
• Avelino Jacques, CIRAD-BIOS-UPR Bioagresseurs (CRI) ORCID: 0000-0003-1983-9431

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575470/)

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