Influence de l'industrialisation de l'élevage porcin au Vietnam sur la diversification des systèmes en intégration agriculture-élevage

Cesaro Jean-Daniel, Porphyre Vincent, Duteurtre Guillaume. 2018. Influence de l'industrialisation de l'élevage porcin au Vietnam sur la diversification des systèmes en intégration agriculture-élevage. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 71 (1-2), dossier L’élevage porcin dans les pays tropicaux : 7-13.

https://doi.org/10.19182/remvt.31277

Article de revue ; Article de revue à comité de lecture Revue en libre accès total

Prévisualisation

Version publiée - Anglais
Sous licence

.
31277-Texte de l'article-33483-2-10-20190209.pdf
Télécharger (1MB) | Prévisualisation

Titre anglais : Influence of the industrialization of pig farming on the diversification of mixed livestock integration in Vietnam / Titre espagnol : Influencia de la industrialización de las fincas de cerdos sobre la diversificación de la integración de ganado mixto en Vietnam

Résumé : Depuis le début des années 1990, les systèmes d'élevage porcin au Vietnam ont évolué vers des systèmes plus intensifs qui sont depuis les années 2010 en cours d'industrialisation. Les éleveurs ont de plus en plus recours à des technologies et des services issus du secteur agro-industriel. Cette transformation des ate¬liers porcins permet d'augmenter la production de viande mais elle remet en cause l'intégration traditionnelle entre l'agriculture et l'élevage au sein des exploitations. A travers une approche historique et géographique, cet article montre que, même dans un processus d'industrialisation du secteur porcin, l'as¬sociation agriculture élevage perdure. En 2011, plus de 90 % des exploitations porcines incluaient au moins une activité agricole complémentaire. Cepen¬dant la transformation des systèmes d'élevage engendre une diversification des formes d'intégration. Les nouveaux systèmes s'organisent plus autour de la ges¬tion des effluents pour développer des ateliers agricoles à plus forte valeur ajou¬tée, ou sur la complémentarité économique entre plusieurs spéculations face aux incertitudes de marchés, et de moins en moins vers la production sur l'ex¬ploitation de fourrages ou d'aliments bétail.

Résumé (autre langue) : Since the early 1990s, pig farming systems in Vietnam have evolved toward more intensive systems, which have been in the process of industrialization since the 2010s. Farmers are increasingly using technologies and services from the agribusi¬ness. This transformation of pork workshops makes it possible to increase meat production but it questions the traditional integration of crop and livestock within farms. Through a his¬torical and geographical approach, this article shows that, even in a process of industrialization of the pig sector, mixed livestock production continues. In 2011, more than 90% of pig farms included at least one complementary agricultural activity. However, the transformation of livestock systems is leading to a diversification of forms of integration. The new systems tend to organize themselves around the management of effluents to develop agricultural workshops with higher added value, or on the economic complementarity between which risks to take in the face of market uncertainty, at the expense of fodder or livestock feed production on the farm.

Mots-clés Agrovoc : système agropastoral

Mots-clés géographiques Agrovoc : Viet Nam

Mots-clés libres : Porcin, Polyculture-élevage, Intensification, Développement agricole, Viêt Nam

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
F08 - Systèmes et modes de culture

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2014-2018) - Agriculture écologiquement intensive

Auteurs et affiliations