Bonfils Frédéric, Vialettes Viviane, Marquié Catherine. 1999. Etude de la farine de coton par DSC : II. Influence de la teneur en eau et de la qualité de lipides dans des pâtes. Montpellier : CIRAD-CA, 17 p.
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Version publiée
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Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
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Bonfils Frédéric, CIRAD-CP-HEVEA (FRA)
ORCID: 0000-0001-7016-4770
- Vialettes Viviane, CIRAD-CA-COTON (FRA)
- Marquié Catherine, CIRAD-CA-COTON (TCD)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/6643/)
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