Résultats pour : "Lactococcus lactis"
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Article de revue
The incorporation of alpha-tocopherol and functional doses of phytosterol esters during cheesemaking does not affect DNA or mRNA dynamics of Streptococcus thermophilus and Lactococcus lactis throughout and after the end of ripening.
Pega J., Pérez C.D., Rizzo S., Rossetti Luciana, Diaz G., Ruzal S.M., Nanni M., Descalzo Adriana Maria.
2017.
LWT - Food Science and Technology, 84 : 838-841.
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Mémoire
Mise au point d'une méthode de dosage de la nisine sécrétée par Lactococcus lactis subsp lactis ATCC 11454 par bioluminescence.
Valat Charlotte.
2001.
Montpellier : UM2, 36 p. Mémoire DEA : Sciences des aliments : Université Montpellier 2
