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Number of items: 50.

2018

Multi-mycotoxin determination in rice, maize and peanut products most consumed in Côte d'Ivoire by UHPLC-MS/MS. Manizan Ama Lethicia, Oplatowska-Stachowiak Michalina, Piro-Metayer Isabelle, Campbell Katrina, Koffi-Nevry Rose, Elliott Christopher T., Akaki David, Montet Didier, Brabet Catherine. 2018. Food Control, 87 : pp. 22-30.
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The quality of steam-cooked rice bread is directly linked with the level of starch gelatinization and the fluidity of fermented dough. Houngbédji Marcel, Madode Yann Emeric, Mestres Christian, Akissoé Noël, Manful John, Matignon Brigitte, Grabulos Joël, Hounhouigan Joseph Djidjoho. 2018. Journal of Cereal Science, 80 : pp. 1-8.
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2017

Occurrence of mycotoxins in commercial infant formulas locally produced in Ouagadougou (Burkina Faso). Ware Larissa Yacine, Durand Noël, Nikiema Phillipe Augustini, Alter Pascaline, Fontana Angélique, Montet Didier, Barro Nicolas. 2017. Food Control, 73 (B) : pp. 518-523.
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Statistical analysis of corn consumption for improved mycotoxin exposure estimates for the population of Veracruz City, Mexico. Wall-Martínez H.A., Ramírez-Martínez A., Wesolek N., Brabet Catherine, Rodriguez-Jimenes Guadelupe, Garcia-Alvarado M.A., Salgado-Cervantes Marco, Robles-Olvera V., Roudot Anna. 2017. Food Additives and Contaminants. Part A. Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 34 (5) : pp. 864-879.
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2016

Atella. Heuzé Valérie, Thiollet Hélène, Tran Gilles, Boudon Anne, Bastianelli Denis, Lebas François. 2016. In : Feedipedia: Animal feed resources information system = Feedipedia : Alimentation animale ressources système d'information. Heuzé Valérie (ed.), Tran Gilles (ed.), Thiollet Hélène (ed.). AFZ, CIRAD, FAO, INRA. s.l. : AFZ-CIRAD, pp. 1-8.
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Fermented foods. Part I: Biochemistry and biotechnology. Montet Didier (ed.), Ray Ramesh C. (ed.). 2016. Boca Raton : CRC Press, 413 p. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-4079-1
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Les villes d'Afrique de l'Ouest et du Centre sont-elles si dépendantes des importations alimentaires ? Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Martin Pauline. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (5):55001, 10 p.
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2015

Corn distillers grain. Heuzé Valérie, Tran Gilles, Sauvant Daniel, Noblet J., Renaudeau David, Bastianelli Denis, Lessire Michel, Lebas François. 2015. In : Feedipedia: Animal feed resources information system = Feedipedia : Alimentation animale ressources système d'information. Heuzé Valérie (ed.), Tran Gilles (ed.), Thiollet Hélène (ed.). AFZ, CIRAD, FAO, INRA. s.l. : AFZ-CIRAD, pp. 1-19.
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Foxtail millet (Setaria italica), grain. Heuzé Valérie, Tran Gilles, Sauvant Daniel, Bastianelli Denis, Lebas François. 2015. In : Feedipedia: Animal feed resources information system = Feedipedia : Alimentation animale ressources système d'information. Heuzé Valérie (ed.), Tran Gilles (ed.), Thiollet Hélène (ed.). AFZ, CIRAD, FAO, INRA. s.l. : AFZ-CIRAD, pp. 1-10.
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Health benefits of nutraceuticals from novel fermented foods. Kumar Anal Anil, Chu-Ky Son, Sarter Samira. 2015. In : Health benefits of fermented foods and beverages. Tamang Jyoti Prakash. New York : CRC Press, pp. 567-590. ISBN 978-1-4665-8809-7
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2014

African fermented foods: historical roots and real benefits. El Sheikha Aly, Montet Didier. 2014. In : Microorganisms and fermentation of traditional foods. Ray Ramesh C. (ed.), Montet Didier (ed.). Boca Raton : CRC Press, pp. 248-282. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4822-2308-8
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Processing and quality attributes of gowe: a malted and fermented cereal-based beverage from Benin. Adinsi Laurent, Vieira-Dalodé Générose, Akissoé Noël H., Anihouvi Victor, Mestres Christian, Jacobs Annali, Dlamini Nomusa, Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2014. Food Chain, 4 (2) : pp. 171-183.
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Séminaire mycotoxines : les grains en bonne place. Galindo Sabine, Montet Didier. 2014. Phytoma (676) : pp. 18-21. Journées mycotoxines. 5, Montpellier, France, 5 June 2014/6 June 2014.
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2013

Cooccurrence of mycotoxins in maize and poultry feeds from Brazil by liquid chromatography/tandem mass spectrometry. Mendes de Souza Maria De Lourdes, Sulyok Michael, Freitas-Silva Otniel, Soares Costa Sônia, Brabet Catherine, Machinski Miguel, Sekiyama Beatriz Leiko, Azevedo Vargas Eugenia, Krska Rudolf, Schuhmacher Rainer. 2013. Scientific World Journal, 2013 (ID 427369), 9 p.
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Fate of phytochemicals during malting and fermentation of type III tannin sorghum and impact on product biofunctionality. Polycarpe Kayodé A.P., Mertz Christian, Guyot Jean-Pierre, Brat Pierre, Mouquet-Rivier Claire. 2013. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61 (8) : pp. 1935-1942.
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Maîtriser les mycotoxines : un double enjeu, sanitaire et économique. Zakhia-Rozis Nadine (ed.), Schorr-Galindo Sabine (ed.). 2013. Cahiers Agricultures, 22 (3) : pp. 145-236.
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2012

Production, consumption, and quality attributes of Akpan - a yoghurt-like cereal product from West Africa. Sacca Carole, Adinsi Laurent, Anihouvi Victor, Akissoé Noël H., Dalodé-Vieira Générose, Mestres Christian, Jacobs Annali, Dlamini Nomusa, Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2012. Food Chain, 2 (2) : pp. 207-220.
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2011

Flambée des cours mondiaux de céréales. Une aubaine pour l'agriculteur africain ? Lançon Frédéric, David-Benz Hélène, Meuriot Véronique, Temple Ludovic. 2011. Perspective (9) : pp. 1-4.
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Gestion de l'instabilité des prix agricoles en Afrique. Quatre conditions d'efficacité des politiques. Maître d'Hôtel Elodie, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Gérard Françoise, Levard Laurent. 2011. Perspective (12) : pp. 1-4.
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Managing agricultural price volatility in Africa. Context matters for policy effectiveness. Maître d'Hôtel Elodie, Alpha Arlène, Beaujeu Raphaël, Gérard Françoise, Levard Laurent. 2011. Perspective (12) : pp. 1-4.
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Occurrence of pathogenic bacteria in traditional millet-based fermented gruels for young children in West Africa: Ben-Saalga and Ben-Kida in Ouagadougou (Burkina-Faso). Akaki Koffi David, Loiseau Gérard, Vernière-Icar Christèle, Guyot Jean-Pierre. 2011. Advance Journal of Food Science and Technology, 3 (6) : pp. 446-454.
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Soaring world cereal prices. A boon for African farmers? Lançon Frédéric, David-Benz Hélène, Meuriot Véronique, Temple Ludovic. 2011. Perspective (9) : pp. 1-4.
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2006

Near-infrared spectroscopy for the determination of lipid oxidation in cereal food products. Ait Kaddour Abderrahmane, Grand Evane, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre, Cuq Bernard. 2006. European Journal of Lipid Science and Technology, 108 : pp. 1037-1046.
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2005

Séchage de produits alimentaires dans les pays en développement : validation de principes de séchoir. Gomez Eslava Camila. 2005. Toulouse : INSA de Toulouse, 51 p. Mémoire : Institut national des sciences appliquées de Toulouse

2004

L'expérience du CIRAD en matière de transformation des céréales traditionnelle au Sahel. Fliedel Geneviève, Cruz Jean-François. 2004. In : Intsormil Workshop. Marketing and processing for dryland crops in West Africa - Stakeholders planning meeting, Bamako, Mali, November 16-18, 2004. s.l. : s.n., 12 p. Intsormil Workshop, Bamako, Mali, 16 November 2004/18 November 2004.

2003

Diagnostic technique des entreprises de transformation des céréales au Burkina Faso (mil, maïs, sorgho, fonio, riz). Rivier Michel, Medah Ignace, Djibougou B., Hien T., Namata Hamidou. 2003. s.l. : s.n., 107 p.
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Transformer les céréales pour les nouveaux marchés urbains : opportunités pour des petites entreprises en Afrique. Broutin Cécile, Totté Anne (collab.), Tine Emmanuel (collab.), François Martine (collab.), Carlier Rodolphe (collab.), Badini Zacharie (collab.). 2003. Paris : GRET-MAE, 296 p. (Les Dossiers Le Point sur : GRET) ISBN 2-86844-142-4

2001

1999

ATP Méthode de conception d'équipement : compte rendu de mission au Sénégal du 16 au 22 mai 1999. Giroux François. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 15 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 29-99

Importations et instabilité des marchés céréaliers au Burkina Faso. Merdaoui Fadela. 1999. Paris : Université de Paris 1, 2 vol. (566 p.). Thèse d'université : Sciences Economiques : Université Panthéon-Sorbonne
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1997

1994

1993

Valorisation technologique des céréales tropicales. Contrat CEE STDII. Faure Jacques (ed.). 1993. Montpellier : CIRAD-CA, 100 p.

1992

Rapport de mission du 12 au 16 octobre 1992 au Burkina Faso. Fliedel Geneviève. 1992. Montpellier : CIRAD-CA, 11 p.

1991

La texture des grains de maïs africains : détermination de la vitrocité et de la dureté, relation avec les propriétés physico-chimiques et avec l'obtention de produits de transformation. Louis Alexandre A.. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 79 p. Thèse de doctorat : Biologie et Technologie Végétales : Institut national polytechnique

Plan céréalier de la Guinée Bissau. Phase I : diagnostic-bilan, Tome 1 : Rapport principal, Tome 2 : annexes. Bricas Nicolas, Coste Jérôme, Lambert Agnès, Mondain Monval J.F., Ribeiro R., Thirion S.. 1991. Paris : IRAM, 347 p.

1989

Le maïs au Sud-Bénin : innovations technologiques et alimentation. Devautour Hubert, Nago Mathurin Coffi. 1989. In : Céréales en régions chaudes : conservation et transformation. Parmentier M. (ed.), Foua Bi K. (ed.). AUPELF-UREF, OUA. Montrouge : John libbey eurotext, pp. 167-177. (Universités francophones) ISBN 0-86196-218-4 Colloque international de technologie céréales en régions chaudes : conservation et transformation, N'Gaoundere, Cameroun, 22 February 1988/27 February 1988.

Mil, maïs, sorgho. Techniques et alimentation au Sahel. Sautier Denis, O'Deyes M., Bricas Nicolas, O'Deye Michèle, Faure Jacques, Muchnik José. 1989. Paris : L'harmattan, 171 p. ISBN 2-7384-0085-X
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1981

Des céréales à l'écart des technologies intermédiaires de post-récolte : Le mil et le sorgho. Tourte René. 1981. Machinisme Agricole Tropical Information (75) : pp. 46-52.

1979

1972

Septième session de travail et de discussion de l'Association Internationale de Chimie Céréalière. Vienne (AUT), 8-10 juin 1972. Miche Jean-Claude. 1972. L'Agronomie Tropicale. Série 1, Riz et Riziculture et Cultures Vivrières Tropicales, 27 (10) : pp. 1063-1065. Session de Travail et de Discussion de l'Association Internationale de Chimie Céréalière, Vienne, Autriche, 8 June 1972/10 June 1972.

1966

Quatrième congrès international des céréales et du pain. Vienne (22-27 mai 1966). Angladette André. 1966. L'Agronomie Tropicale. Série 1, Riz et Riziculture et Cultures Vivrières Tropicales, 21 (10) : pp. 1164-1173. Congrès International des Céréales et du Pain. 4, Vienne, Autriche, 22 May 1966/27 May 1966.

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