Résultats pour : "farine animale"
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Article de revue
Drying of meat materials (lean and fat) by deep-fat frying in animal fat.
Lisse Isabelle, Raoult-Wack Anne-Lucie, Gibert Olivier.
1998.
Sciences des Aliments, 18 (4) : 423-435.
Chapitre d'ouvrage
La place des médias dans la relance de la critique de l'alimentation industrielle : Le Nouvel Observateur et l'alimentation après la "vache folle".
Lepiller Olivier.
2019.
In : Reprendre la terre. Agriculture et critique sociale. Doidy, Eric (ed.), Gateau, Mathier (ed.). Nancy : Kaïros , 83-102.
(Questions humaines)
ISBN 979-10-92726-44-2
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