Résultats pour : "filet de poisson"

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Modeling of mass transfer during hot-smoking of fish fillets. Raffray Guilhem, Goli Thierry, Rivier Michel, Sebastian Patrick, Collignan Antoine. 2014. Drying Technology, 32 (3) : 339-351.

https://doi.org/10.1080/07373937.2013.829850

Influence of technological treatments on bacterial communities in tilapia (Oreochromis niloticus) as determined by 16S rDNA fingerprinting using polymerase chain reaction-denaturing gradient gel electrophoresis (PCR-DGGE). Maïworé Justine, Tatsadjieu Ngoune Léopold, Goli Thierry, Montet Didier, Mbofung C.M.F.. 2012. African Journal of Biotechnology, 11 (34) : 8586-8593.

https://doi.org/10.5897/AJB11.920

Décongélation de produit congelé. Caruso Domenico, Le Van Phung, Goli Thierry. 2011. Paris : INPI, 10 p. N° de dépôt : 0753395, N° de brevet : FR2912604 B1

http://bases-brevets.inpi.fr/fr/document/FR2912604/publications.html?p=5&s=1506070260598&cHash=832735411996e9444444eda538fe2dfe&tx_jsearchrest_documentsearchrest%5BselectedDocumentRow%5D=2

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Industrial development of salting and drying of fish fillets by continuous OT. Collignan Antoine. 1998. In : Industrial application of osmotic dehydration. treatment of food, Bertinoro, Italie, 1-2 avril 1998. s.l. : s.n., 3 p. Industrial application of osmotic dehydratation/treatment of food, Bertinoro, Italie, 1 Avril 1998/2 Avril 1998.

Etude expérimentale des transferts de matière (eau et solutés) lors de l'immersion de produits carnés (cabillaud et boeuf) dans des solutions mixtes sel/sirop de glucose rapport stage de 2ème année. Le Rouzic P.. 1992. Montpellier : CIRAD-SAR, 48 p.

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