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Article de revue
Phytosterol vehicles used in a functional product modify carotenoid/cholesterol bioaccessibility and uptake by Caco-2 cells.
Gies Magali, Servent Adrien, Borel Patrick, Dhuique-Mayer Claudie. 2020.
Journal of Functional Foods
,
68
:103920, 8 p.
https://doi.org/10.1016/j.jff.2020.103920
Prévisualisation
Concentration and purification of lycopene from watermelon juice by integrated microfiltration-based processes.
Chaparro Luis, Dhuique-Mayer Claudie, Castillo Soraya, Vaillant Fabrice, Servent Adrien, Dornier Manuel. 2016.
Innovative Food Science and Emerging Technologies
,
37
: 153-160.
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2016.08.001
Carotene reactivity in pink grapefruit juice elucidated from model systems and multiresponse modeling.
Achir Nawel, Hadjal Thiziri, Madani Khodir, Dornier Manuel, Dhuique-Mayer Claudie. 2015.
Journal of Agricultural and Food Chemistry
,
63
(15) : 3970-3979.
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b00509
Development of a nutritional profile predicting tool for fresh and processed tomato-based products.
Ayari Asma, Achir Nawel, Servent Adrien, Ricci Julien, Brat Pierre. 2015.
International Journal of Food Science and Technology
,
50
(7) : 1598-1606.
https://doi.org/10.1111/ijfs.12811
Grapefruit juices impair the bioaccessibility of [bêta]-Carotene from orange-fleshed sweet potato but not its intestinal uptake by caco-2 cells.
Poulaert Marie, Borel Patrick, Caporiccio Bertrand, Günata Ziya, Dhuique-Mayer Claudie. 2012.
Journal of Agricultural and Food Chemistry
,
60
(2) : 685-691.
https://doi.org/10.1021/jf204004c
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Mon Dec 23 02:21:48 2024 CET
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