Parcourir par Auteur Cirad
Nombre de documents : 1.
Thèse
Impact des opérations thermiques agroalimentaires à hautes températures sur la dégradation des anthocyanes : caractérisation et modélisation des cinétiques réactionnelles.
Jiménez Elizondo Nadiarid.
2011.
Montpellier : Montpellier SupAgro, 194 p. Thèse de doctorat : Génie de procédés : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
![[img]](/style/images/fileicons/text.png)
Prévisualisation |
